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1、2021学校食物中毒事件应急处理预案演练方案一、目的通过演练提高食堂食品卫生安全意识，同时使全体师生掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高各小组协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校正常教学秩序。二、组织领导学校成立防制食物中毒模拟演练领导小组组长： 副组长： 成员：三、演练时间、地点演练时间：2020年9月8日演练地点：XX镇中心小学四、演练前准备工作、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不必要的恐慌。、演练前物资准备（1）卫生监督索要准备的有关卫生行政执法文书：样品采集记录表、现场检查笔录、询问笔录、
2、封条以及记录本等。（2）疾病预防控制中心准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和食物中毒事故个案调查登记表等。（3）医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品和抢救设备；、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。、资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）五、演练内容：1、学校发现疑似食物中毒学生，中毒学生被送往当地乡镇卫生院救治。同时食物中毒事件发生学校和救治医院2小时内尽快向卫生局及教育局报告。报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解
3、决的问题和要求等。报告方式：电话报告。2、XX镇卫生院接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者，除及时抢救患者外，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。核实后，迅速组织医疗、疾病控制和卫生监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作，并及时报告XX镇人民政府、XX市教育局安全科和XX市疾控中心。3、XX镇卫生监督所接到卫生局指令后，立即启动食物中毒应急预案，迅速组织人员携带有关卫生行政执法文书、调查与取证工具等到达现场调查处理。保护事件现场，开展卫生学调查、取证和控制工作。对剩余食品、食品原料及可疑中毒食品
4、，填写卫生行政控制决定书，予以封存。对已售出的可疑食品，设法追回。对被污染的食品用工具及用具等，责令其彻底清洗消毒。XX镇卫生监督所根据卫生学调查、取证结果提出卫生监督意见，依据有关法律法规提出行政处罚建议，报市卫生局决定，并执行处罚决定。4、疾病预防控制中心开启检验快速通道对采集样品进行检验。疾病预防控制中心组织开展流行病学调查，调查结束后，撰写技术分析报告，并按规定报送卫生局和卫生监督所。5、食物中毒模拟演练流程13：20学校电话报告卫生局、教育局发现疑似食物中毒病人。13：25接到报告人员核实情况后，向有关领导汇报，通知XX镇卫生监督所、疾控中心赶到现场调查处理，通知XX镇卫生院准备救治
5、病人，并派车到现场运送中毒者。向XX镇政府报告。14：25卫生监督所、疾控中心专业人员携带相关文书、仪器等赶到现场调查处理。120救护车到达现场。14：55现场卫生学、流行病学调查结束，中毒食品、原因初步查明，对现场采取行政控制措施，责令学校对中毒现场采取消毒措施，要求对所有餐具、容器、设备进行彻底清洗消毒，销毁引起中毒的食品。XX镇卫生院根据中毒症状、特点，对症治疗，中毒病人病情得到了控制。病情严重者用120救护车送往XX市中心医院救治。15：10演练组长宣布本次预案演练结束。各组负责人召集参加人员，由组长讲话，对本次预案演练进行讲评。要求各组长，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行科学、客观的评估总结，评估内容包括食物中毒事件种类和性质、事件对社会、经济及公众心里的影响、应急响应过程、调查步骤和方法、对患者所采取的救治措施、调查结论等。评估内容应包括有关经验和教训的总结。1
