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1、对虾养殖中被忽视的总碱度原来这么重要（ 2017）在实践中，我们发现，总碱度偏低的养殖池中，发生偷死的概率 远远大于总碱度达标的池塘， 总碱度从而越来越成为虾蟹养殖户关注 的指标之一，虾蟹应激时适当泼洒小苏打（迅速提高一点总碱度）也 成为一种常态。随着对虾养殖业的发展，原来被忽视的总碱度的问题，原来是 那么的重要，每个对虾养殖人都必须重视起来，它应该被列为仅次于 溶解氧的重要指标。1、总碱度的定义在对虾繁养殖的水质条件中，总碱度扮演极为重要的角色。 我们常听到，育苗用水及养虾池水要调高总碱度。那么总碱度是甚 么？简单的说，总碱度就是水吸收阳离子 （如氢离子H+）以维持酸碱 度（pH）不变的能力
2、，也就是说，总碱度是水的缓冲能力。 总碱度高， 水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就小，也就是所谓水质 稳定。水质变动，对虾必须花费能量去调节渗透压；水质稳定，则 育苗过程中幼虫的变态和成长会较顺利； 养成过程中，池虾的免疫反 应灵敏，生理功能及成长正常。反之，若总碱度小，水质可能遽变， 则池虾易受病原体感染而致病。2、总碱度的定量存在于水中的碱基（如 CO3-2, HCO3-1, SO4-2, HSO4-1, OH-1等）的总和。碳酸盐（CO3-2）和碳酸氢盐（HC03-1）为最常见也是最重要的 总碱度组成成分。总碱度的定量为达到一特定酸碱度（pH值）之前，水能吸收酸基的总量。总碱度的表
3、示单位为 mg/l （ 即 ppm）CaCO3。CaCO3 + H2O + CO2 = Ca+2 + 2HCO3-1或 Ca.Mg（CO3）2 + 2H2O + 2CO2 = Ca+2 + Mg+2 + 4HCO3-13、总碱度的最适范围总碱度为水质变动的缓冲因子。水产养殖最适总碱度范围在 75200 ppm之间。 池水的总碱度太低， 水的酸碱度的日变化幅度大， 可能会过高（下 午）或过低（清晨） 。 水的酸碱度稳定，则水中营养盐可利用性 高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。 淡水或低盐度养殖对虾，最低总碱度要求为 75 ppm。 海水养殖对虾，最低总
4、碱度要求为 100 ppm。 在虾病流行季节或雨季，池水总碱度最好调高到 120 150 ppm。 育苗用水的总碱度最好调高到 120 ppm 以上。4、如何调高总碱度最常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉（一般添加量 为 1030 公斤/ 亩），宜少量多闪地泼洒使用，在泼洒的过程中，需 要不断检测验证总碱度，直到达到要求的80150PPM为止，提高总碱度同时也补充了钙镁离子等，一举二用，且不改变水的酸碱度，这 是第一梯队的调高总碱度的产品。然后同时也可以使用小苏打粉调节总碱度提高，用量为510公斤左右，少量多次泼洒为宜，也需要检测验证为准，小苏打粉直接 提供水中重碳酸根离子，直接提高总碱度
5、，但在水体中富营养化，水 中酸质有机物质和重金属离子（或总硬度过高时）比较多的时候，他 的调节效果不太明显， 有的人不断加了小苏打， 也未必能提高总碱度， 因为小苏打粉中的重碳酸根离子会直接与这些物质结合， 而造成最终 事实上并没有给水体增加重碳酸根离子。使用生石灰（CaO也可以提高总碱度 （提供OH-1）,但生石灰 接触到水会产生热量及提高水的酸碱度【 CaO+ H2O= Ca（OH）2 = Ca+2 + 2OH-1】。除非水的酸碱度太低，使用生石灰提高总碱度同时提高酸 碱度。但池水中已经有养殖物，则使用生石灰必须小心慎重。宜5 公斤 / 亩/ 次地泼洒为宜。使用熟石灰【Ca（OH）2】也可
6、以提高总碱度（提供 OH-1）,但水 的酸碱度会随之提高，对养殖物可能造成过大应激， 因此使用上必须 小心谨慎。这种饱和石灰水，宜20 公斤/亩/ 天地泼洒为宜，少量多次。在雨季时，最好维持养殖池壁一层普通石灰或白云石粉，使雨 水将石灰带入池水中，以稳定总碱度；千万不可在暴雨之后立即往池 水中撒布石灰，以避免养殖物遭受两次连续应激。以笔者经验，淡水井水等总硬度高，宜用小苏打，每调高总碱度如果在 3040以上，最少每亩要加 10公斤小苏打， 还要加碳酸钙和氯化钾和硫酸镁，氯化钾的添加量一亩不少于2kg，硫酸镁不少于3 公斤 / 亩。淡水是要加很多微量元素，特别是镁，钾；5 、关于总硬度这个值是决
7、定虾的健康状况。 在水体中主要表征为钙、镁等阳 离子的总和。 在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常 范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为长期过低，虾 易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入； 总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在80120PPM比较适中。笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适 中范围前提下考虑调总硬度，一般情况总硬度过低加二氯化钙调节， 总硬度过高用小苏打调节。钙，镁，钾：三种微量元素的比例是以28：1：1 的量。6、水中的生物学过程对总碱度的影响（仅作参考）下表列举了水中典型生物学过程对碱度的影响。表中的“碳同 化”
8、与“呼吸作用”中的示意反应（ 2）表达的是存在 CaCO3容解沉 淀平衡的次级反应时的情况， 其余均只反映了生物学过程本身对碱度 的影响。了解这种变化对我们在养鱼池水质调控、 及污水生物处理中 认识碱度、pH的变化，碳源的补充很有帮助。 比如在利用硝化作用转 化水中NH知的污染时，就要考虑向水中补充碳源，否则碱度和pH会不断降低。 表一：典型生物学过程对碱度的影响生物学过程反应示意对总碱度的 影响碳同化作用（藻类等光合作用） 1） 2HCOt CO2 + CO32-有机碳+ CO32- +O2 2） Ca2+2HCOa 有机碳+ CaC03 + O2AT不变AT降低呼吸作用（藻类等夜间呼吸作用）1）有机碳+ O2CO2HCO3+ H+2）有机碳+ O2+ CaCO3（s） Ca2+HCOAT 不变AT增加NH好 同化作用（藻和微生物同化氨氮）NH好有机氮+ H+ AT降低*NO3同化作用（藻和微生物等同化硝基氮源）NO3-有机氮+ OH- AT增大*氨化作用（水体微生物分解有机碎屑） 有机氮+ OPNH好+ OH- AT增大*硝化 作用（氨氧化细菌 +亚硝酸细菌 +硝化细菌协作反应） NH4+NO3-+ 2H+ AT减少*反硝化脱氮作用（强微反硝化细菌脱氮作用）NO3- N2T + OH- AT增大*
