《餐饮废弃物管理制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮废弃物管理制度（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮废弃物管理制度篇一：餐厅废弃物处置管理制度1 餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 2 设置符合标准的餐厨废弃物收集容器。 3 餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规 定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。 4 餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处 理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。 5 保证餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环 境干净、整洁。 6 建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、 用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执
2、行效果，并定期向监管部门报告。 7 在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃 物收集、运输服务企业； 8 建立污水检查记录表，并及时对隔油池清理，餐厅设置专人负责，餐厅 负责人监督执行效果。 9 不得将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公 共厕所。 编制：*审核：*批准：* 篇二：餐饮废弃物处置管理办法 餐厨废弃物处置管理制度 为规范餐厨废弃物处置管理，保障餐饮安全，根据食品卫生法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。 二、废弃食用油脂必
3、须按中华人民共和国食品安全法等法律、法规进行管理。 三、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。 四、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。 五、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。 六、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。 七、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。 甘谷县第一幼儿园 XX年8月26日 篇三：食堂废弃物管理制度 食堂废弃物管理制度 一、食堂所有残剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理。 二、禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。 三、残菜剩饭由各食品生活组长负责集中，由承包人运出。 四、禁止承包人将残菜剩饭用来加工“潲水油”等违法行为，一经发现，终止供应，并报主管部门查处。 五、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。 六、禁止使用剩菜剩饭。
