常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超过 150毫克/百克，不 宜选用■ 50—150毫克/百克，急性期不宜选用；■小于 50毫克/百克，适宜 选用谷薯类及其制品种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）白米18. 1糯米17. 7小米7. 3糙米22. 4米糠54. 0小麦12. 1面粉17. 1面条19. 8高粱9. 7玉米9. 4米粉11. 1麦片24. 4甘薯2. 4芋头10. 1马薯 卡3. 6荸荠2. 6蔬菜类种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）白菜12. 6菠菜13. 3包菜12. 4空心菜17. 5咼子16. 3芥菜12. 4咼子16. 3芹菜12. 4苋菜8. 7榨菜10. 2芥兰菜18. 5盐酸菜8. 6雪里蕻24. 4韭菜25. 0芜荽20. 2葫芦7. 2冬瓜2. 8姜5. 3苦瓜11. 3丝瓜11. 4小黄瓜14. 6茄子14. 3青椒8. 7萝卜7. 5胡萝卜8. 9洋葱3. 5菜花24. 9菜豆29. 7蘑菇28. 4大葱13. 0番茄4. 2南瓜2. 8豆类及豆制品种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）豆芽菜14. 6绿豆75. 1红豆53. 2豌豆75. 7杂豆57. 0黄豆116. 5豆干66. 5黑豆137. 4重八、、干63. 6肉/水产类种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）瘦猪肉122. 5猪血11. 8猪皮29. 8猪脑66. 3猪肝169. 5猪大肠262. 2猪肾132. 6猪肚132. 4猪肺138. 7牛肉83. 7牛肚79. 0牛肝169. 5羊肉111. 5兔肉107. 6鸡心125. 0鸡胸肉137. 4鸡肝293. 5鸭肠121. 0鸭肝301. 5鸭心146. 9鳝鱼92. 8鲤鱼137. 1海参4. 2海蛰皮9. 3螃蟹81. 6乌贼89. 8鱼丸63. 2虾137. 7白带鱼391. 6乌鱼183. 2牡蛎239. 0蚌蛤436. 3草鱼140. 3鲢鱼202. 4白鲳鱼238. 1鹅33蛋/奶类种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）鸡蛋白3. 7鸡蛋黄2. 6鸭蛋白3. 4鸭蛋黄3. 2皮蛋白2. 0皮蛋黄6. 6奶粉15. 7牛奶1. 4水果类种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）柠檬3. 4桃子1. 3西瓜1. 1哈密瓜4. 0橙子3. 0橘子3. 0葡萄0. 9石榴0. 8凤梨0. 9鸭梨1. 1枇杷1. 3苹果0. 9杏子0. 1硬果/干果类种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）栗子34. 6莲子40. 9红枣6. 0黑枣8. 3葡萄干5. 4龙眼干8. 6瓜子24. 2杏仁31. 7花生96. 3腰果80. 5白芝麻89. 5黑芝麻57. 0核kb8. 4其它种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）种类嘌呤（毫 克）银耳98. 9香菇214. 5蜂蜜1. 2番茄酱3. 0酱油25. 0高脂肪 ,高热量的食物 1．油炸食品 2．罐头类食品 3．腌制食品 4．加工的肉类 食品（火腿肠等） 5．肥肉和动物内脏类食物 6．奶油制品 7．方便面 8．烧烤类 食品含高量胆固醇的食物 （括号内是每 100 克食物中含有的胆固醇毫克数 ）动物的脑子含量最高： 如猪脑（3 100 毫克）、牛脑（2 670 毫克）、羊脑（2 099 毫克）。
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄 （2 110 毫克）、鸡蛋黄 （1 705 毫克）、鹌鹑蛋黄 （1 674 毫克）、松花蛋黄 （1 132 毫克）禽蛋和动物的内脏， 含量也较多 如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、 鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、 猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼 （乌贼 ）、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼含中等量胆固醇的食物有： 猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、 猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋含低量胆固醇的食物有： 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛 奶、海参豆类几乎不含有任何胆固醇 降血脂作用的常见食品大豆、茶叶、大蒜、茄子、木耳、洋葱及海带、鱼类、植 物油介绍可常食的一个菜：淮山、百合炒朩耳 建议运动：散步或健走每天 30 一 60 分钟最新文件 仅供参考 已改成 word 文本 方便更改。