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1、精选文档，值得拥有绿色食品的由来与发展状况介绍江 省 色食品 公室副主任 黄 培各位代表：我大家 介 色食品的由来与展状况。一、绿色食品的由来（一） 色食品 生的国 背景1、可持 展思想的提出二十世 ，特 是第二次世界大此后， 地球上 生了三种影响深 的 化： 一是达国家抢先采纳 代科技和 代工 武装 ， 著提升了社会生 力，促 了 的 展， 造了亘古未有的物 富，大大推 了人 文明的 程；二是跟着人 口急增、食品供需矛盾增大；三是人 不合理的社会 活 加 了人与自然 的矛盾，社会 的持 展和人 自己的生计组成了新的阻碍， 也影响子 后辈的延 和 展。 三种 化 世界 源和 境 来了八大 ：臭
2、氧 损 坏、 温室效 、酸雨危害、 大海染、 雨林减少、野生 植物减少（有的已 或 ） 、土地荒漠化、毒物 及有害 弃物 散。 工 生 和人的平时生活、身体健康 来危害。因为急于 展 、增添物 富而造成的 境 染和源损坏所 生的危害拥有 蔽性、 累 性和 散性的特点， 所以 期未被人 重。1962年，美国大海生物学家R卡女士通，以自己的家美国密安州 辛 市 消 甲虫，使用DDT ，秋季叶落地，蠕虫吃落叶，春季布谷 吃蠕虫，在一个礼拜内布谷 所有 死掉，春季听不到 叫，而第一版了一本 叫沉寂的春季。中写道：“全世界遭到治虫 物的 染，化学品已侵入万物 以生计的水 中，渗透土壤并且在植物上布成一有
3、害的薄膜,已人有重的危害。除此之外， 有可怕的后 症，可能近几年内没法 出， 甚至于 有影响，几个世代都没法 察” 。此 表后，在美国和 世界各地惹起烈的反应，各国都开始留神本国的田地、河流、山川、精选文档，值得拥有近海，再加上五、六十年月世界上发生的伦敦烟雾、日本水俣病、痛 痛病、粮油中毒、 北爱尔兰海鸟死亡等一系列环境污染公害事件，敦 促人们提出一种新的思想，即可连续发展思想，其基本重点：一是重申 人类追求健康而享有生产成就和生活成就的权益， 应该坚持与自然和睦 的方式一致而不该依靠手中的技术和资本， 采纳耗竭资源、 损坏生态 和污染环境的方式来追求这类发展权益的实现。 二是重申今世人不该
4、以 此刻资源与环境大批耗费型的发展与花费， 剥夺后辈人发展的权益和机 遇。2、对现代农业的反省农业是人类生计最基本的活动， 也是公民经济最基础的家产， 它 的最大特点是将自然重生产和经济重生产密切地联合起来， 一方面供给 食品，维系人类的生计， 一方面又肩负保护资源和环境的职能。按生产 力的性质和状况，农业发展可分为三个阶段：原始农业、传统农业和现代 农业。现代农业是用工业技术装备、受实验科学指导、以商品生产为主的 农业。 它的三个基本特点： 一是使用现代化的工业供给的机械能源生产 工具和产品， 提升了劳动生产率； 二是现代科学技术运用于农业，提升 了土地生产率和饲养产出率； 三是社会化、专业
5、化、家产化、商品化的 组织管理，提升了生产效率和经济效益。现代农业 为经济和社会的发展作出了四大贡献： 供给食品的产品贡献， 为工业 化累积资本，供给节余劳动力的因素贡献， 为工业品供给花费市场的市 场贡献，为工业化和技术引进供给外汇资本的外汇贡献。可是，现代农 业也带来一些问题： 农业生产中大批使用使用化肥、 农药等化学物质， 不单污染环 境还在农产品上残留，并经过在土壤、水体中的残留，造成有毒有害物 质富积，再经过物质循环进入农畜水产品中，最后伤害人体健康。 过分依靠机械和化肥投入， 加上不合理地耕种，造成水地流失、 土壤板结、盐渍化、荒漠化，恶化了土壤理化性状，降低了土地生产能 力。精选
6、文档，值得拥有 过分加大商品投入物，提升了农业生产成本，减少了农业收入。3、可连续农业的确定 在各级领导和花费者对环境、资源、食品、安全、健康的日趋关 注下，对现代农业反省的结果直接产生了一系列代替农业， 如生态农 业、有机农业、自然农业、生物农业、重生农业、低投入农业等，这 些代替农业名称固然不一样，但有一个共同点，就是：在生产过程中避 免或尽量减少化学合成物质的使用， 生产出无污染的安全食品， 保护 生态均衡，保障人体健康； 在技术路线上，重申重视传统农业技术的 应用，尽可能地依靠有机肥、轮作、栽种豆科作物培肥地力，运用生 态、生物、农业、物理等技术控制和防治病虫害。受可连续发展思想的影响
7、，可连续农业的观点得以确定， 1987 年世 界环境与发展委员会提出了“ 2000 年转向可连续农业的全世界政策”， 1988 年联合国粮农组织制定了“可连续农业生产：对国际农业研究的要 求”文件， 1991 年联合国粮农组织在荷兰召开的“农业与环境国际会议” 上，经过了“对于连续农业和乡村发展的丹波宣言、 行动大纲”给可连 续农业的定义是： 管理和保护自然资源基础， 调整技术和系统变化的方 向，以保证获取和连续知足今世和后辈人的需要。 这类连续发展可以保 护土地、水、植物和动物质源，不造成环境退化，同时要 在技术上适合，经济上可行，可以被社会接受” 。目标是：成立节俭 资源的生产系统，保护资
8、源和环境；实行洁净生产，提升食品质量，增 进人体健康；实现生态效益、社会效益和经济效益的同步增添。这就是 在可连续发展潮流下，中国发展绿色食品的国际背景。（二）绿色食品产生的国内背景1、资源和环境的压力。我国是发展中国家，人多地少资源缺，吃饭喝水穿衣是优等大事， 所以一定特别重视农业， 优先发展农业， 而我国的资源特别是土地和 水资源困穷：世界人均耕地 4 亩，中国只有 1.5 亩；世界人均水资源 10800 立方米，中国只有 2700 立方米；世界人均农林牧面积精选文档，值得拥有亩，中国只有 6.6 亩；世界人均丛林 15 亩，中国只有 1.8 亩，我们要以 占世界 6.8% 的耕地，生产占
9、世界 20% 的粮食，养活占世界 22% 的人 口。跟着经济的发展和人口的进一步增添， 我国相对欠缺的资源 和柔弱的环境，承载的压力愈来愈大：耕地减少、草场退化、水土流 失、土壤荒漠化、生态损坏、环境污染等问题，迫使我们保护环境和 资源，发展可连续农业。2、农业发展战略转变80 年月末跟着改革开放和经济发展，农业发展战略的有一次大的 转变，提出了高产优良高效农业，即由单调数目型发展向数目、质量、 效益并重发展方向转变；推行“五个联合”：种养加联合、产供销 联合、农工商联合、农科教联合、内外贸联合；采纳二个方面措施： 一是以市场为导向，以资源为基础，以效益为中心，以科技为动力， 加速农业生产构造
10、的调整；二是选准拳头产品，环绕支柱家产，建设 龙头公司，展开农工商一体化经营， 成立规模化农副产品商品生产基 地，组织专业化农产品市场。3、对食品质量的要求经过 80 年月的改革和发展，我国城村夫民收入水平易生活水平 有了明显提升，饱暖问题基本解决，对食品质量的要求愈来愈高，主 要表此刻：一是对质量要求愈来愈高， 包含品种要优秀、 营养要丰富、 风味和口味要好； 二是对加工质量要求愈来愈高， 拒绝滥用食品增添剂 防腐剂、人工合成色素的食品；三是对卫生和安全性要求愈来愈 高，关注食品能否有农药残留、重金属污染、细菌超标等；四是对包装要 求愈来愈高， 不单考虑包装的外观， 并且注意包装资料能否对食
11、品产生 污染；五是对品牌要求愈来愈高， 购置食品时看品牌， 找名牌，希望买 得放心，吃得舒心。综上所述，我国经济发展面对的资源与环境压力、 农业发展战略 的转变和城村夫民生活的转型是绿色食品产生和发展的国内背景。二、绿色食品的发展（一）绿色食品顺利出生4/12精选文档，值得拥有1989 年，在研究拟订我国农垦经济和社会发展“八五”规划及 2000 年假想时，农业部将开发无公害污染的食品，作为一项推进乡村和 农垦经济发展，知足人民需要，保护生态环境，提升经济效益和社会效 益的战略措施。提出了建设重点公司、发展拳头产品。因为与环境保护 相关的事物都形象地冠之以“绿色”，在专家们作可行性认证时，包含
12、 当时任中共中央政策研究室副主任的回良玉书记在内， 一致以为这类特 点农产品叫“绿色食品”。1990 年，农业部部长何康正式向全世界宣告 中国开始实行绿色食品工程。 1991 年国务院给农业部对于开发“绿 色食品”相关问题的批复中指出：这是一项新的工作，我国当前还处 在起步阶段。 要采纳有效措施， 坚韧不拔地抓好这项创始性工作，各 相关部门要鼎力支持。 1992 年经国家人事部同意成立农业部绿色食品 管理办公室和中国绿色食品开发发展中心， 绿色食品顺利出生了。（二）绿色食品事业健康成长1、国家领导的重视与关心绿色食品的成长， 获取了国家领导人的重视和关心。 江泽民总书 记视察内蒙古时指示： “
13、要努力开发拥有自己独到优势的高效益绿色 食品”。在上月尾召开的中央经济工作会议上，江总书记重申： “要把食 质量量、卫生和安全工作放到十分突出的地点， 加速建设农产质量量 标准和查验检测系统， 增强农产品市场建设和管理， 鼎力发展绿色食 品、有机食品和无公害食品”。朱镕基总理视察内蒙古时也指示： “要发 挥绿色优势，发展特点产品”。田纪云副总理为绿色食品的题辞是： “开 发绿色食品，造福后代后辈”。吴邦国为绿色食品的题辞是： “开发绿色 食品，促使经济发展”。姜春云在视察江苏姜堰市沈高镇河横村生态农 业示范园后指出：“沈高的经验很有说服力，生态农业要鼎力倡导。利 用农副产品进行加工， 搞绿色食
14、品，走农工贸一体化的门路是正确的， 未来农业的希望就在这里， 这是现代农业典范， 在全国有广泛指导意 义”。精选文档，值得拥有我省各级党委、 政府对在江苏这个经济发达省利用环境优势、 资 源优势调整农业构造，发展特点家产，推进经济发展，促使农民致富极 为重视，寄托了厚望，我这里只简单介绍一下我省二位领导的发言： 回良玉书记 1991 年在全国绿色食品工作会谈会上的发言。他 说：“绿色象征着活力和活力，象征希望和发展，也预示着人类对优秀 的生态环境的追乞降神往。 绿色食品事业充满着活力和活力， 有美好 的希望和广阔的远景。此后，一是要抓领导、抓宣传，要增强者们绿 色食品的环境保护意识； 二是要抓
15、规划、建基地，努力做好基础工作； 三要抓队伍、保质量；四要抓协调、促销售。绿色食品是大有希望的 工程，要把这个希望工程变成现实，还要各方面的共同努力，祝这个 有希望的工程， 在起步以后能扎扎实实地发展下去， 在中国大地上取 得优秀的经济和社会效益，并且逐渐走向世界！ 。”。” 姜永荣副省长 2000 年 9 月为时代呼喊绿色食品一书作序中 写到：“跟着世界经济的发展，一场绿色改革浪潮正在席卷全世界，绿 色将成为未来世纪的主流，人类健康的希望。绿色食品的盛行，带动了 有机食品以致无公害食品的发展，其共同特点是以环保、安全、健康为 目标的可连续食品， 代表着未来食品的发展方向。 从江泽民总书记 三
16、个代表重要思想高度理解，发展绿色食品、有机食品以及无公害 食品，既切合发展农业先进生产力的要求， 也切合表现先进文明的饮食 文化的发展方向， 更切合保护人民民众的根本利益。 发展绿色食品、 在机食品、无公害食品，是时代给予我们的当仁不让的历史使命，我们 要以此来促使全省农业家产化经营的整体水平向高层次发展。 ”2、政府部门的支持和关心1992 年国务院对于发展高产优良高效农业的决定 中明确：“对 绿色食品等经国家相关部门正式确定的质量标记要严格管理， 依法使用 和保护”。1993 年国发 199340 号90 年月中国食品构造改革与发 展大纲中指出：“要十分注意提升加工食质量量，选择优良的原料品 种，成立稳固的原料基地，鼎力开发绿色食品” 。1994 年国务院第 16精选文档，值得拥有 次常务会议议论经过的 中国二十一世纪中国人
