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1、商品结构的概念：1. 是以卖场的面积为前提。2. 是以商品的属性为前提。3. 是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。4. 是以大、中、小为架构。大类是树干，中类是树枝，小类是树叶， DM 是树花。5. 是以高、中、低档为层次的。商品结构不能拉排面。6. 不同地区品类和品牌的角色都不一样。7. 品项的选择是以高、中、低档中的A、B 类品牌中的目标品项为主。8. 大、中、小分类的概念： 大类：以商品的属性为依据 中类：以属性中的类别为划分依据 小类：是为细化中分类而设置的。如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。操 作时使用其中一个标准。构建商品结构的方法：1. 按照商品大、中、小分类
2、的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类 概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。2. 按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。根据品牌品项 分档、分档后品项排队。根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。3. 商品组合要注意以下技术结构：价格结构档次拉开:功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商 品。4. 差异经营中的差异结构 差异经营：一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造 特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的
3、提升。商品组：1. 根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。2. 确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。3. 与设计部、运营部共同确认卖场布局图。4. 根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的 数量及品牌明细。5. 根据品类管理，进行商品角色定位。6. 明确各小组商品群的价格敏感商品。7. 明确各小组中的价格敏感商品。8. 设定差异结构。9. 补充结构：建议放到联营区。此结构是正常结构的补充和完善。食品酒水饮料部商品结构:分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率57925915001碳酸饮料4525140100汽水4
4、52514010000可乐151063010001原味汽水10535010002加味汽水201058010003其他汽水00080101一般饮料17210661010100果汁饮料1106938010101橙水果汁25181010010102椰奶水果汁53212010103苹果水果汁53212010104其他水果汁50301512010105纯橙水果汁53210010106纯苹果水果汁22112010107纯匍萄水果汁22112010108水果蔬菜汁106315010109浓缩果汁63213010110其他一般饮料0000102即饮茶饮料321911010200即饮乌龙茶21112010201
5、即饮红茶53212010202即饮绿茶106310010203即饮花茶21112分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率010204即饮果味茶53113010205即饮其他茶853150103水261610010300国产矿泉水64210010301进口矿泉水21115010302国产蒸馏水21112010303进口烝馏水21115010304纯净水106410010305芬达水11115010306其他水531150104运动饮料422010400有汽运动饮料21112010401无汽运动饮料21112010402机能保健饮料1596010403机能饮料53212010404保健饮料
6、53213010405咖啡饮料5321502香烟69151560200进口卷烟1515156020000进口浓烟8006020001进口淡烟5006020002进口薄荷烟2006020003其他进口卷烟00060201国产卷烟36006分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率020100国产浓烟30006020101国产淡烟5006020102国产薄荷烟1006020103其他国产卷烟00060202特殊烟30010020200雪茄烟20010020201烟丝及烟叶10010020202其他特殊烟000100203烟具1500020300打火机50010020301烟斗50010020
7、302滤嘴50010020303其他烟具0001003啤酒4022110300国产品牌啤酒30168030000国产黄酒15845030001国产生啤5315030002其他国产啤酒105350301进口品牌啤酒1063030100进口黄啤酒32115030101进口生啤21115030102其他进口啤酒5311504国产酒17991490400国产烈酒904525分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率040000高度白酒40201015040001中低度白酒50251515040002其他国产烈酒000150401国产葡萄酒613116040100国产红葡萄酒40201013040
8、101国产白葡萄酒84213040102国产香槟32113040103国产其他葡萄酒105313040104其他国产酒281580402国产米酒53213040200黄酒53113040201国产果酒84213040204国产滋补酒105315040205其他国产酒0001505进口酒27000500进口烈酒1100050000白兰地50015050001威士忌30015050002伏特加10015050003其他进口烈酒200150501进口葡萄酒90015050100进口红葡萄酒50015050101进口白葡萄酒20015050102进口香槟酒20015分类码分类描述大卖场综合超市便利店建
9、议加价毛利率050103其他进口葡萄酒000150502其他进口酒70015050200进口果酒30015050201进口调味酒10015050202进口清酒20015050203其他特殊酒1001506烟酒年节礼盒47000600烈酒礼盒3000060000白兰地礼盒100018060001威士忌礼盒80018060002国产烈酒礼盒100018060003其他烈酒礼盒200180601一般烟酒礼盒170018060100葡萄酒礼盒100018060101香槟酒礼盒20018060102香烟礼盒20015060103烟酒组合礼盒30015060104其他一般烟酒礼盒00015食品洗涤日化部商
10、品组织结构分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率2220136663707家用清洁用品3452131160700地板家俱清洁保养品18104070000地板清洁保养品63113070001家俱清洁保养品42113070002玻璃清洁剂53113070003其他地板家俱清洁剂321130701浴厕厨房清洁用品633860070100浴室清洁剂53113070101洁厕剂106310070102通厕剂32115070103消毒剂53210070104食品清洁剂1510510070105厨房清洁剂10638070106去污粉/漂白粉53210070107其他浴厕厨房清洁用品1053130702室内除臭方香剂412412070200放置式1510513070201喷雾式106313070202壁挂式105313070203其他室内除臭芳香剂631130703杀虫用品684222070300喷雾杀虫剂1510513分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价
