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1、名校精品资料-化学课时作业 20糖类踩点训练1葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A在糖类结构中最简单B在所有糖类中碳原子数最少C分子中含有多个羟基D不能水解生成更简单的糖【解析】糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。【答案】D2下列一次性餐具在目前最有发展前景的是()A瓷器餐具 B淀粉餐具C塑料餐具 D纸木餐具【解析】分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。【答案】B3下列关于葡萄糖的叙述正确的是()A葡萄糖是麦芽糖
2、的同分异构体B葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳C葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要D葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应【解析】葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水(有氧呼吸)或乙醇、乳酸(无氧呼吸)等物质的方法进行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。【答案】C4下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B它们都是混合物C它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D它们都是天然高分子化合物【解析】淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，
3、所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。【答案】A5对于蔗糖的说法中不正确的是()A蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B纯净的蔗糖中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现【解析】蔗糖(C12H22O11)的相对分子质量是342，葡萄糖的相对分子质量是180，不是两倍的关系。【答案】A6下列有关葡萄糖的说法错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反
4、应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖属于高分子化合物【解析】葡萄糖分子中有CHO，可发生银镜反应；M(葡萄糖)180，不属于高分子化合物。【答案】D7蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用【解析】人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。【答案】C8燃料乙醇的生产过程如下：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤
5、a的操作是()A蒸发 B萃取C蒸馏 D分液(4)发酵产生的CO2的纯度可达到99%，能回收利用。请举出它的两项用途：_、_。【解析】(1)粉碎玉米是增大反应物的接触面积，加快反应速率，提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇碘变蓝色，只要有淀粉存在，加碘液一定变蓝色，因此可用碘或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，操作a的目的是分离乙醇，通常是在水和乙醇的混合液中加入生石灰，再采用蒸馏的方法。(4)纯度为99%的CO2，可以很好地利用。因为CO2可以作碳酸饮料，也可以制干冰，还可以制纯碱或制碳酸钙等。【答案】(1)增大反应物的接触面积或加快反应速率或使反应充分进行
6、(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)制饮料制干冰制纯碱制碳酸钙(任选两个)巩固提升1(双选)下列物质中，属于高分子化合物的是()A淀粉 B葡萄糖C棉花 D蔗糖【解析】淀粉、纤维素是天然高分子化合物。【答案】AC2下列物质不属于同分异构体的一组是()A淀粉和纤维素 B蔗糖和麦芽糖C葡萄糖和果糖 D正丁烷和异丁烷【解析】淀粉和纤维素分子式均为(C6H10O5)n但n不同，不是同分异构体；蔗糖和麦芽糖分子式C12H22O11，结构不同，属于同分异构体；葡萄糖和果糖分子式C6H12O6，结构不同，属于同分异构体；正丁烷为CH3CH2CH2CH3，异丁烷为，二者属同分异构体。【答案】A3为鉴别乙醇、乙酸
7、、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的()A钠B硝酸C碘D新制的氢氧化铜悬浊液【解析】乙醇不与新制Cu(OH)2悬浊液反应；乙酸与新制Cu(OH)2悬浊液反应，溶液变为蓝色，沉淀消失；碱性条件下，葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液加热有砖红色沉淀生成。【答案】D4用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是()A放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D分别放入稀酸中煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再在碱性条件下加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀【解析】多糖在稀H2SO4存在下水解生成单糖(
8、葡萄糖)，再在碱性条件下加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。【答案】D5下列关于有机化合物的认识不正确的是()A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应【解析】本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。油脂只含C、H、O三种元素，A项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同，B项正确；乙酸电离时，COOH上的氢原子发生电离，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。【答案】C6根据下列变化关系：请
9、按要求填空：(1)A物质的名称为_；B溶液为_，其作用是_。(2)写出DCH3CHO反应的化学方程式，并标明反应类型：_，_。【解析】根据转化关系可知淀粉溶液在稀硫酸催化下水解，生成葡萄糖A，在葡萄糖溶液中加碱调节pH，再加入新制的氢氧化铜悬浊液加热可生成砖红色沉淀。同时葡萄糖在酒化酶的催化下生成乙醇，乙醇催化氧化得乙醛，乙醛催化氧化得乙酸，乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。【答案】(1)葡萄糖氢氧化钠溶液调节溶液的pH呈碱性(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O氧化反应7某学生设计了如下三个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：甲方案：淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉尚未水解。乙方案
10、：淀粉溶液水解液无银镜出现结论：淀粉尚未水解。丙方案：淀粉溶液水解液中和液分两份结论：淀粉水解完全。试分析上述三种方案的结论是否正确，并简述理由。【解析】甲方案设计步骤有误，水解后的溶液不应先加碱中和，可直接滴加碘水来判断淀粉是否水解，因为I2会和NaOH溶液发生反应。甲方案的结论有误，因为加I2后溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解；淀粉部分水解，故不可只得出淀粉尚未水解的结论。乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉完全水解后应用稀碱中和作为催化剂的酸，然后再做银镜反应的实验，本方案中虽然无银镜现象出现，但结果可能是淀粉尚未水解，也可能是淀粉水解完全或部分水解。丙方案中水解后的溶液可直接加入碘水判定淀粉水解是否完全，而不应是加碱中和水解溶液后再加碘水，因而丙方案仍是不完整的。【答案】甲方案不正确。操作不正确，水解后的溶液不应加碱中和，可直接加碘水来判断淀粉水解情况。结论不正确，溶液变蓝有可能是淀粉完全没有水解，也有可能是部分水解；乙方案不正确。操作不正确，淀粉完全水解后应用稀碱中和酸。结论不正确，淀粉完全水解，部分水解，完全没有水解都可能；丙方案不正确。因为加入的NaOH溶液有可能把后来加入的碘水反应掉，从而无法判断淀粉是否水解完全。
