德国餐饮礼仪

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1、德国餐饮礼仪德国餐饮礼仪 每个国家的餐饮礼仪都不一样，都有自己的特点,那么你们知道德国餐桌礼仪吗?下面让我为您举荐几篇关于德国餐饮礼仪的文章，为您供应参考！ 德国餐饮礼仪一重视称呼，是德国人在人际交往中的一个显明特点。对德国人称呼不当，通常会令对方大为不快。一般状况下，切勿直呼德国人的名字。称其全称，或仅称其姓，也可以。和德国人交谈时，切勿疏忽对;您;与;你;这两种人称代词的运用。对于熟人、挚友、同龄者，方可以;您;相称。在德国，称;您;表示敬重，称;你;则表示地位同等、关系亲密。德国人对发型较为重视。在德国，男士不宜剃光头，免得被人当作;新纳粹;分子。德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇

2、女大半都是已婚者。德国人留意衣着装扮，外出时候必需穿戴整齐、清洁;见面打招呼必需称头衔，不直呼名字;约会准时，时间观念强;待人热忱、好客、看法诚恳牢靠;宴席上，男子坐在妇女和地位高的人的左侧，女士离开和返回饭桌时，男子要站起来以示礼貌;请德国人进餐，事先必需支配好。和他们交谈最好谈原野风光，个人的业余爱好多为体育活动。接电话要首先告知对方自己的姓名。德国饮食禁忌德国人在用餐时，有以下几条特别饮食礼仪:吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。食盘中不宜积累过多的食物。不得用餐巾扇风。忌吃核桃。德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制

3、成的各种香肠，令德国人百吃不厌。德国人请客，在中国人看来，几乎是吝啬。德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业实行的宴会上，宴请大菜不过3道，形式隆重。在州里宴请，只有部长以上的官员有权因公事请客送礼，其他官员一律自费请客。德国有个规定，宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。德国人款待客人讲究节约、简洁，饭菜仅够主客吃饱，养分足够就可以了。例如，一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者实行正式宴会。参与宴会前会见和商谈的人许多，但宴会起先，主子方面作陪的只有5人，其他人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，刚好够吃，一点也不奢侈，主子也不觉得这样做就显得小气了。入乡随俗，这就是德国特有的饮食

4、礼文化和礼仪，德国在世界来说是富有的，他们的节俭是值得我们学习的。打喷嚏的祝愿在中国，打喷嚏(Niesen)的人都会跟四周的人致歉，因为突如其来的喷嚏有可能打搅到身边的人。然而，在德国恰恰相反。当对方打喷嚏的时候，旁边的人一般都会说"Gesundheit"意思是"祝你健康"。而打喷嚏的人也会很有礼貌地表示感谢。但是许多人很新奇，为什么在对方咳嗽(Husten)的时候不祝愿呢?有一种说法是当人们说"Gesundheit" 的时候，是希望对方不要因为打喷嚏感染上其他的疾病，是对对方的一种美妙的祝福，所以对方也会表示感谢。然而另一种说法却是

5、，说"Gesundheit"的人，其实是希望自己不被别人的喷嚏感染，希望自己保持健康。所以"Gesundheit"其实只是对自己的一种美妙的祝福。幸运猪的眷顾在大多数中国人心目中，猪唯恐是最醇厚最爱吃的家畜，它不象狗那样忠诚与机智，跟随主子前后，极尽讨好之能事。而且猪的懒散在动物里是出了名的，所以被人们贴上"好吃懒做"的标签。然而，猪在德国却被认为是祥瑞物(Glücksbringer)。猪能带来幸运和财宝。所以德国人说"Schwein gehabt hat"意为幸运之神的眷顾。闹婚夜的碎片再说说婚俗。由于

6、文化不同，德国与中国的婚礼习俗相差甚大。闹婚是德国最古老最出名的婚礼习俗之一。在教堂洗礼结婚前夕，新婚夫妇会在教堂洗礼的前一个晚上邀请亲朋好友参与闹婚夜(Polterabend)，全部人将事先各自从家里带来的厨房器皿和陶瓷制品打碎，打碎的碎片寓意新婚夫妇百年好合，华蜜恒久。由于玻璃酒杯象征着华蜜美满，所以能够"幸免于难"。过生日的禁忌在中国，亲朋好友生日接近，提前送上诚心的生日祝愿和细心选择的生日礼物，他们肯定会为你的关切及热忱而感动。而在德国，大部分人都很忌讳提前收到生日祝愿和礼物。提前过生日在德国代表着不幸，缘由是没有人确定自己会不会活过即将到来的生日。很多外国人认为德

7、国人迷信，然而许多德国人却把这个"禁忌"当作是一种敬重与礼貌。德国人不能提前过生日的"禁忌"在世界独一无二，即使在文化相近的奥地利，提前过生日也再正常不过。施魔法的手指在德国，用手指人被认为是不礼貌和无教养的行为。德国谚语里有一句"Mit dem nackten Finger zeigt man nicht auf angezogene Leute"，意思就是不要在公共场合指人。而在中世纪的时候，用手指人也被认为是施魔法诅咒对方或从对方身上吸走能量的手势。从很早起先，人们就避开用手指向老弱病残人士，缘由是人们认为，手指头的魔力会抽走这

8、些人的健康与精力。所以，当你想要指向某个人时，不妨用上整只手，这样也会显得礼貌与谦逊。德国餐饮礼仪二德国人是非常讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。在饮料方面，德国人最观赏的是啤酒。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以渐渐享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较深厚，喜爱把原料打碎在汤里，这也许与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，

9、加上出名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。此外，德国美食还有闻名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。自助餐独创于德国。在外出用餐时，德国人很爱选择这一进餐方式。在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。二、饮食禁忌其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。其三，食盘中不宜积累过多的食物。其四，不得用餐巾扇风。其五，忌吃核桃。三、就餐礼仪德国人非常重视就餐时的坐姿。根据从小接受的教化，德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直，两

10、臂尽量贴近身体，以免影响旁边的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。(闲聊和抽烟时例外)在进餐过程中，吃相比坐相更重要。在餐具运用上，德国与西方大多数国家的礼仪基本相同，这里就不再一一列举。切食物要大小适合，切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃，也不能把食物全都切成小块再一一叉食。另外，在德国吃饭，盘子里的食物不宜一次添得太满，在一盘全都吃完后再续添。尽量不要剩食物在盘子里，这不仅不礼貌，而且还会令主子很尴尬。饮料也是如此，喝完一杯再去续杯，不要随喝随续。另外，德国人也不流行;干杯;，渐渐来，没必要一口喝光。与国内一样，嘴里有东西时不要开口说话，德国人会耐性等你咽下去。在德文里，德国人称喝汤为;

11、吃;汤，因为德国人从不把汤盘端起来喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里;吃;。假如汤比较烫，也不能用嘴去吹，只能等着它自己渐渐变凉。另外，就餐时不要发出怪声，不要吧唧嘴与国内没什么不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭动身体也被视为有伤大雅甚至粗俗或缺少教养的表现。在德国的观念中，宴会即社交，令主子最尴尬的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的状况，而是面对一圈埋头吃喝，不吭不响的食客。参与宴会可不仅仅是;一饱口福;，首先这是个联络感情、增进了解的社交场合，然后是展示个人口才与修养的机会。当然，谈话的内容肯定要留意分寸，不要涉及影响食欲或者使气氛惊慌的内容，比如夸奖女主子的手艺就是一个优秀的主题，席间时常应上几句赞扬，肯定能让宴会始终气氛融洽。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第1页 共1页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页