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1、养猪场的耗水量与粪便排量在当今养猪规模越来越大的情况下，有必要精确了解水的用量， 以便确定供水所需要的水井或水罐的规格。耗水量会影响粪便排量， 从而影响粪便存储系统的设计，以及堆放粪便所需的的土地面积。关 于不同生产阶段、不同类型猪只的耗水量，目前已有许多标准。但这 些标准多是很久以前制定的，很多标准二十年甚至更长时间以来一直 都没有修订过，可能已无法在耗水量方面为现代的猪场提供精确的指 导。另外，以往的耗水量标准中没有提供不同用途的用水比例。多数 资料中只提供了猪的饮水需要，而没有提供冲洗猪舍、防暑降温以及 其它功能的耗水量，而这些用途在现代猪场的运营过程中都会发生。 这种情况下，只知道饮水
2、的需要量是没有用的，猪场设计过程中仍然 不得不猜测总耗水量，尤其是经常受到环保方面指责的大型猪场。由 于缺乏这方面信息，猪场无法精确预算用水量，不利于水资源的保护。粪便排量方面的数据同样需要更新。粪便排量有增加的趋势，尽 管业内人士能够在实践当中把握这种变化，不断扩大粪便存储设施的 容量，但现有的指南或标准都是根据过时的数据制定的，无法反映出 形势的变化。此外，为什么现在粪便排量会增加？这种增加有没有必 要？有什么办法可以减少粪便排量？这方面的研究很少。本研究的目标是：1. 对不同规模现代猪场的耗水量与粪便排量进行定量研究，并将结果与现有标准中的数据进行对比。2. 确定现代猪场生产中不同用途、
3、不同阶段的用水比例。3. 确定现代猪场生产中不同阶段的粪便排放比例。4. 确定水资源浪费的主要方面，对用水以及粪便排放方面可能 实现的节约进行定量研究。步骤与项目活动共有九家猪场接受了我们的调查，其中三家代表小型猪场（500 头基础母猪），三家代表中型猪场（5011000头基础母猪），三家代 表大型猪场（ 1000 头基础母猪）。最初我们希望调查对象一律选择 自繁自养的单场式猪场。但后来找不到足够数量的自繁自养单场式大 型猪场。于是后来又选了一家外购仔猪的大型单场式猪场，和一家自 繁自养的大型三场式猪场。这些猪场当中，除了那个三场式猪场在萨斯喀彻温以外，其它都 在曼尼托巴。在每个猪场中，我们对
4、所有生产阶段（妊娠、分娩、断 奶和生长肥育）用于动物饮水、降温、冲洗等不同用途的耗水量进行 了监测。另外，我们还额外对人员用水进行了独立监测。我们在每个 生产阶段的猪舍当中选了两条饮水线,两条降温水线，装上水表（Kent 牌，型号：C700P），进行监测。条件允许的情况下，我们也对整栋猪 舍的高压主水线以及办公室的水线进行了监测。我们要求合作人员定 时查看水表，记下读数，填写在标准表格当中，发送到DGH工程公司。在监测水量的猪舍里，我们还要求合作人员测量粪沟中的液面高 度并做记录。除记录粪沟液面高度外，我们要求对存栏头数或其它方 面的任何变动都要记录，如粪沟排空等。这个记录表也要发到DGH工
5、程公司去，以备计算粪便排量之用。结果与讨论我们给九家猪场都装了水表，但只有八家猪场返回了数据。剩下 的一家猪场保证把数据发来，但截至本报告写作为止一直没有发来。 九家猪场中只有两家按要求进行了记录，因此项目研究不得不延期。 九家中有五家猪场记录了所有生产阶段当中所有用途（生活用水、冲 洗、降温和饮水）的耗水量，而其它四家猪场只对部分生产阶段或用 途进行了记录。表 1列出了各猪场的情况及记录持续的天数。表 1: 猪场情况类型规模位置历史监测天数监测生产阶段监测用途自繁自养275头母猪曼尼托巴中南部15年534天G, FA, NDR自繁自养250头母猪曼尼托巴东南部15年615天G, FA, N,
6、 GFD, W, C, DR自繁自养350头母猪曼尼托巴湖区10-15年528天G, FA, N, GFW, DR自繁自养550头母猪曼尼托巴湖区10-15年365天G, FA, N, GFD, W, C, DR自繁自养650头母猪曼尼托巴湖区5-10年349天G, FA, N, GFD, W, DR自繁自养1000头母猪曼尼托巴东南部5-10年573天G, FA, N, GFD, C, DR自繁自养（部分）1300头母猪曼尼托巴中南部5年491天G, FA, NW, C, DR自繁自养(3-site)2400头母猪萨斯喀彻温5年未发来结果G, FA, N, GFW, C, DR生长猪肥育60
7、00个猪位曼尼托巴湖区5年574天GFD, W, C, DR用水总量表 2 列出了每天用于各种用途的平均用水量。这里仅统计了那 五家记录完整的猪场。有几家较老的猪场没有喷水降温设施，因此未 做这个用途的统计。即使在这么小的样本空间当中，耗水量的变动范 围也很大。表中数据为五个场的统计值。在总耗水量当中，饮水占了 主要部分。对生长/肥育猪，降温用水量排在第二。在各种猪群当中， 其它用途的耗水量所占比例都相对较小。大型猪场（1000 头母猪） 的总耗水量最大，而中型猪场（5001000头母猪）的总耗水量最小。 导致耗水量差异最重要的因素是生长/肥育猪舍的降温喷头。耗水量 最低的两个猪场都没有安装降
8、温喷头，而其它三个猪场都安装了降温 喷头。表 2: 自繁自养猪场每日用于各种用途的耗水量用途猪场数量观察总数平均值（每头母猪，升）范围（每头母猪，升）饮水72.362.5 - 82.4冲洗3.11.5 - 4.3降温 (生长/肥育) (1)22.48.1 - 37.1降温 (产房) (1)0.30.3 - 0.3生活用水 (2)1.00.4 - 1.5所有用途89.571.1 - 110.0(1) 根据采样数据和猪群母猪头数推算得出。(2) 包括人员用水和分娩前冲洗母猪的用水。现存标准中很少提供总耗水量数据，因此不便与本试验结果进行 比较。多数标准只提供了饮水需要量以及浪费比例，而未提及其它用
9、 途的需水量。艾尔博特省农业、食品与乡村事务部(2000)发表了不 同生产阶段的总耗水量，表 3 中将这些数据与本研究中得出的数据 进行了对比。总体上二者之间是很相符的，但断奶猪和生长/肥育猪 除外，在这两个阶段上，本研究得到的数值明显比农业、食品与乡村 事务部的数值要高。表 3: 各生产阶段每天的需水总量 (1)及其与现存标准的对比生产阶段本研究结果艾尔博特农业、食品与乡村事务部数据分娩育成（升/母猪/天）89.591.0（2）分娩23公斤（升/母猪/天）31.630.0(2)分娩断奶(升/母猪/天)21.125.0(2)断奶(升/头/天)3.82.0(2)生长/肥育(升/头/天)11.7
10、(7.9)(3)7.0(1)饮水、降温、冲洗和生活用水总量。(2)根据自繁自养猪场各阶段的数据计算得出（3）无降温喷头情况下的耗水量。饮水量表 4 列出了各生产阶段的饮水消耗量。统计过程中既包括了记录完 整的猪场，也包括了记录不完整的猪场。数据变动的幅度也是非常大， 尤其是生长/肥育阶段，最低值和最高值之间几乎相差三倍。饮水总 量最高的是中等规模的猪场（5001000 头母猪），最低的是小规模 猪场（500头母猪）。而生长/肥育猪饮水消耗量最大的是那个外购仔 猪的大型肥育猪场，每天每头猪饮水量比饮水量第二大的猪场高5升 尽管所有猪场都配置了干/湿自助料槽（译注：料槽里盛放干料，料 槽里面安置乳头式饮水器，猪采食的时候可自己触动饮水器将料拌湿），但这个猪场还额外在每个栏位里提供了乳头饮水器。Froese和 Yacentiuk （1990）曾报道这样安排会使耗水量增加40%，却并不会 提高猪的生长性能。这大概可以解释这家猪场饮水消耗量高的原因。表4:自繁自养猪场每日的平均饮水消耗量生产阶段猪场数观察总数平均 （升/天）范围 （升/天）每头母猪每头猪每头母猪每头猪配种/妊娠1015.711.2 - 21.2
