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1、食物中的营养说课稿食物中的养分说课稿作为一位杰出的老师，往往须要进行说课稿编写工作，借助说课稿可以提高教学质量，取得良好的教学效果。那么优秀的说课稿是什么样的呢？以下是我为大家整理的食物中的养分说课稿，仅供参考，大家一起来看看吧。食物中的养分说课稿1今日我说课的内容是大象版四年级科学其次单元的其次课食物中的养分。接下来我将从以下几个方面阐述我对本课的相识和教学。一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要养分成分；通过试验驾驭鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等养分成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的养分成分进行探究教学
2、的。为此教材在编写时更注意直观性和可操作性。将食物的图片干脆呈现给学生，以便了解人体所须要的养分是从食物中得到的。接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的养分食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是非常重要的一课。二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但终归这类的学问有限，他们在日常生活中对食物养分方面的学问是零碎的，模糊的，肤浅的。所以课前还须要查阅资料来帮助他们。三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生相识食物中的七种主要养分成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。2、实力目标：使学生初步学会用试验
3、方法检验食物中的养分成分，培育学生在试验中视察、分析、归纳、概括的实力。3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的养分搭配。四、教学重难点知道食物中含有哪些养分成分。用试验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。五、说教法本节课主要采纳嬉戏激趣法、问题探讨法，试验探究法进行教学。以嬉戏激趣绽开这节课的教学，示意引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过探讨的方法激发学生学习的爱好；通过试验探究法，指导学生驾驭食物中的各类养分成分，并能通过试验加以鉴别。六、说学法有效的学习活动，不是单纯的仿照和记忆力，而是一个有目的的，主动构建学问的过程。为此，我非常重视学生学习方法的
4、指导，在本课中我指导学生学习的方法为：视察发觉法动手操作法自主探究法合作沟通法让他们在看一看、议一议和做一做一系列活动中感知食物中含有的养分成分。七、教具学具打算脂肪鉴别试验器材老师打算：棉签、水。学生打算：白纸、肥肉、花生。淀粉鉴别试验器材老师打算：滴管、试管、碘酒。学生打算：熟蛋白、米饭、淀粉。蛋白质鉴别试验器材老师打算：镊子、酒精灯。学生打算：鸡蛋白、瘦肉。八、说教学流程一、设景激趣，导入新课叶圣陶先生说：入境始于亲。一个好的开头能调动学生的主动性，所以我通过做嬉戏的方法自然的导入新课。是为了激发学生探究学问的主动性，也是让学生体会到科学来自于生活，达到我们生活中到处充溢科学的目的。我对
5、学生说：“同学们，我们今日来玩个嬉戏好不好？嬉戏的名字叫蹲萝卜”，学生可能会踊跃参与，那我的目的也就达到了，也为了下一个环节做下了铺垫。当学生还在回味刚才嬉戏乐趣的时候，我会抓住这个机会话锋一转接着问：“刚才呀，在做嬉戏的时候发觉同学们都特别的累，那老师就要有个问题问你们了，我们每天都在做大量消耗体力的活动，但是什么支配我们的身体呢？”在此引出今日的新课，并板书课题食物中的养分。（用时5分钟）师讲解：科学探讨发觉，食物里含有人体必需的养分成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。蛋白质是人体肌肉、皮肤、头发、指甲、内脏、血液等的主要成分，是构成人体细胞、促进生长的基本材料。
6、（板书七类主要养分成分的名称）设计意图：这一环节，我一步步引导学生思索，是食物的能量和养分支配着我们的身体。可能有的学生回答的还不够完整或正确，但我也不会当时就给他们总结或指出。反而，为他们刚才精彩的回答“嘉奖”他们一些丰富的食物。“同学们刚才总结的都特别好，为了嘉奖你们，老师今日给你们带来好多好多好吃的东西。你们看！”出示几组图片，吸引学生。让学生边看边想对于这些食物他们还想知道哪些信息，在他们回答的时候，我会着重抓住“养分”二字进行教学。二、指导试验，深化了解（试验共用时30分钟）试验1、检验“蛋白质”师：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质吗？我们又该怎样鉴别它们呢？请各小组探讨并制定
7、检验蛋白质的方案。”（1）小组汇报并确定试验方案（要求学生说出方案设计的理由）（2）师指导：“请各位同学用镊子夹起一块瘦肉或鸡蛋白，然后点燃酒精灯用火烧，闻闻有什么气味？（留意酒精灯的运用方法和平安）”（3）学生分组试验，汇报试验现象试验结束后，先让学生说说他们自己的发觉和总结出来的结论。在他们原有的结论上加以指导和订正。（4）师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股像烧鸡毛一样的气味，这就是蛋白质燃烧时特有的气味。所以，我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。试验2、检验脂肪师：“刚才呀，同学们做的特别好。但我们知道不同的食物含的养分成分都不同，那你们能不能再用不同的方法检验
8、出食物中含有脂肪的养分成分呢？”（1）小组汇报并确定试验方案（要求学生说出方案设计的理由）（2）师指导：“请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压碎，视察白纸上有什么出现？用手摸一摸这个地方有什么感觉？”（可能有的学生认不清这是水还是油？所以我会让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，视察有什么不同现象？）（3）学生分组试验，汇报试验现象。（4）师生小结：我们把花生米放在纸上挤压，纸上会留下油迹，颜色发黄，摸着油乎乎的，不简单干，而且透光，与水迹完全不同。所以我们可以用挤压的方法来检验食物中是否含有脂肪。试验3、检验淀粉师：“同学们特别的棒，我们用了不同的方法检验出了食物中含有不同
9、的两种养分，那么下面请你们再试着去检验食物中含有淀粉的养分成分，好吗？”（1）小组汇报并确定试验方案（要求学生说出方案设计的理由）（2）师指导：“将试管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往试管中加入2至3滴碘酒，摇摆试管，视察到淀粉遇到碘酒变成了蓝黑色。所以我们可以用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。”（3）分组试验，汇报试验现象（4）师生小结：学生在汇报时可能会发觉，馒头、米饭等食物中含有较多的淀粉，滴入碘酒成蓝黑色。而鸡蛋遇到碘酒不变颜色，说明鸡蛋中不含淀粉。这也是我为什么会让学生在用蛋白做一次试验的目的。设计意图：试验是科学的生命线，提倡试验和探究性学习，引导学生经验探究过
10、程，是当前小学科学课改的理念。理解养分成份的名称并坚固驾驭试验过程是本节课的重点和难点。在这里，我让学生先猜想，再进行小组探讨汇报，要求他们说清晰方案设计的理由，然后组织学生进行试验和探究。在学生汇报时，我引导他们对试验现象进行细致视察，分析，最终作出合理的说明，形成结论。这样设计的目的是，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思索空间和探究空间，以培育学生的视察，分析和概括实力。在这一环节中，我采纳启发引导法，试验视察法，沟通探讨法的教学方法组织学生进行探究，始终处于引导地位，三提问巩固，加深理解（用时5分钟）师提问：1、谁能概括的说一说怎样用试验的方法检验食物中的蛋白质、脂肪
11、和淀粉？2、食物中的养分对人体有什么样的影响？这一环节我这样设计的目的是：通过提问的形式让学生巩固新授学问，以加深学生对学习学问的驾驭。九、说教学板书养分成分检验方法蛋白质燃烧淀粉滴碘酒糖类脂肪挤压维生素矿物质纤维素我的板书设计力求体现学问性和简洁性，使学生一目了然。食物中的养分说课稿2我说的课的题目是四年级下册第三单元食物中的第2课食物中的养分。我将从以下几个方面进行说课。一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些养分，各个养分成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个嬉戏，淘米水和牛奶的区分。（2）查资料，标签，就少去了。二、课前打算：买很多食品，也到菜摊买了很多
12、菜，才发觉虽然同样是锅巴，却有三种不同的养分成分不同。三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。（2）纸上纤维质的，尽然也会变色。（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没爱好。（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。四、讲课中严峻错误：在演示淀粉试验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪试验时，也犯同样的错误。五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就特地买了些香蕉和莲藕，而在试验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生
13、不要过激，下课时停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度协作而造成课的进行困难。食物中的养分说课稿3我今日说课的内容是教科版四年级下册食物单元的其次课食物中的养分。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学打算，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。教材分析1、课程分析本课是食物单元的其次课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么养分”上来，最终将丰富的食物与丰富的养分之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好打算。2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些养分成分。活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些养分。活动
14、三：辨别食物中的养分成分。科学课程标准指出：我们应当“用教材教”而不是“教教材”。本课的教学，为了更好地体现活动音的梯度也结构，让学生经验典型的探究过程；也为了让教学更条例孩子们的认知规律，我把教学环节进行了调整。把探讨在一天的食物中我们能获得哪些养分，支配在辨别食物中的养分成分之后，这样活动的过渡更加合理，也更简单把课堂延长到课外，为下节课的均衡膳食做好铺垫。3、学情分析四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较娴熟地运用视察、试验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的相识，大多数学生都知道我们是通
15、过食物获得养分的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含养分成分的相识是相当有限的，甚至是一窍不通的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。教学目标和教学重难点依据课标和教材及我校的学情，特制定如下教学目标：科学概念：知道食物含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖分、矿物质、维生素、纤维素等养分成分。过程与方法：引导学生经验自主探究食物的养分过程，着力训练学生做好试验的实力，培育学生的探究实力。情感看法价值观：相识食物中的养分成分，了解合理支配饮食的重要性。对学生进行平安教化，并能乐于合作沟通。教学重点、难点知道食物中含有哪些养分成分及其作用。用试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学方法
