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1、常见蔬菜露天种植时间表一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、
2、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香 九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜 十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜
3、、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜各种蔬菜种植时间番茄：可常年种植，但最好12 月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植45 个月 黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4 个月。 大白菜：一般播种时期410 月，生育期 50120 天。小白菜、芥菜：一般播种期311 月，生育期 2030 天左右。 萝卜：播种期310 月份，生育期50100 天。辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期 90120 天。南瓜：播种期210 月份，生育期80120 天。上海各品种蔬菜种植及采收时间如下：蔬菜品种播种时间采收时间定植期是否适用露天备注夏黄
4、瓜4月下旬6月中旬8月中下旬5月下旬适用露地春黄瓜3月中旬5月下旬7月上旬4月下旬适用露地秋黄瓜8月上中旬10月上中旬10月底8月中旬（小苗）适用露地豇豆6月中下旬8月上中旬10月上旬直播适用露地豇豆7月上中旬9月中旬10月上旬直播适用露地花椰菜7月下旬4月中旬5月上旬9月中旬适用露地花椰菜11月下旬12月中旬4月下旬5月2月中下旬适用露地大白菜8月下旬11月下旬直播适用露地菜豆7月下旬9月下旬10月上中旬直播适用露地萬笋8月上旬9月上旬11月上中旬12月下旬9月初适用露地生菜4月中旬7月上旬6月中下旬9月上旬5月中旬8月中旬适用露地菠菜11月中旬12月下旬翌年1月下旬直播适用露地冬瓜2月中旬
5、7月8月4月中旬适用露地番茄7月中旬10月11月8月中旬适用露地马铃薯12月上旬4月下旬5月中旬直播适用露地马铃薯2月上中旬5月中下旬直播适用露地金瓜3月上旬6月下旬4月中旬适用露地下面列出 1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。一月播种蔬菜： 油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。二月播种蔬菜： 四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。三月播种蔬菜： 四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋
6、头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。 四月播种蔬菜： 白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。 五月播种蔬菜：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。六月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱萝卜、芹菜、花椰菜。七月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。八月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜
7、、豇豆、毛豆、苦瓜、葱萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。九月播种蔬菜： 空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。十月播种蔬菜： 甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。十一月播种蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜 豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。十二月播种蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜 豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。每种蔬菜对温
8、度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有 长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以 在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热， 有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大 白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而 在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。 所以在南方，春季种的大白菜不好吃。因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气 候特征，才能知道什
9、么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛 豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、 玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。 如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜 莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、 韭菜等。（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长 得比较慢的喜热型蔬菜，要早一
10、些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗， 以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等， 则可以从春季一直种到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在 夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要 先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白 菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以 一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会 冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长
11、。一月份1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜6、早春 南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜 10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春 青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠 菜 19、春莴笋 20、晚土豆 21、荠菜22、芫荽 23、茴香二月份1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜 6、早春 四季豆 7、早春豇豆8、矮菜豆 9、早春扁豆10、尖干椒11、早春甜玉米 12、早 春毛豆13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜 15、早春竹叶菜16、生菜 17、小白菜 18、大白菜19、菠菜20、苋
12、菜、21、早春落葵 22、荆芥23、早春莲藕24、马齿 苋 25、菜心、26、茼蒿 27、牛皮菜 28、香椿 29、蕺菜 30、灰灰菜 31、苦荬菜 32、野葛 33、马兰 34、薇菜 35、蕨菜、36、蒲公英 37、无籽西瓜 38、芦荟 39、 防风40、金丝瓜、41、菜瓜42、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、樱桃萝卜三月份1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、 中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆、11、春豇豆12、扁豆 13、 早毛豆 14、刀豆15、茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜 20、小白菜、2
13、1、春胡萝卜 22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈 菇 27、芋头 28、山药 29、洋姜 30、豆薯、31、竹叶菜 32、苋菜 33、韭菜 34、 大葱35、分葱、36、小茴香（莳萝）37、金针菜38、紫苏 39、荠菜四月份1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆 6、晚毛豆 7、高山 番茄8、高山甘蓝9、高山西芹 10、夏芹菜 11、晚连藕 12、茭白13、魔芋 14、 高山土豆 15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、 冬草莓 22、春草莓 23、笋瓜五月份1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子
14、 6、夏辣椒 7、高山 甘蓝8、花菜9、芹菜 10、莴笋 11、高山萝卜 12、高山胡萝卜13、高山热白菜 14、早熟菜心 15、竹叶菜 16、苋菜 17、小葱 18、白花菜 19、小白菜 20、生菜 21、夏花菜 22、樱桃萝卜 23、荠菜六月份1、夏黄瓜 2、黄瓜 3、瓠瓜 4、四季豆 5、夏豇豆 6、秋茄子 7、秋芹菜 8、 早熟花菜9、中熟花菜 10、夏甘蓝 11、球茎甘蓝 12、热小萝卜13、热白菜 14、 热小白菜15、竹叶菜 16、荸荠 17、苋菜18、西瓜 19、甜瓜 20、秋番茄 21、秋 辣椒22、芫荽 23、荆芥七月份1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆、6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹、11、秋莴笋 12、晚花菜 13、秋甘蓝 14、紫甘蓝 15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝 18、早熟红 菜苔19、早秋萝卜 20、秋胡萝卜 21、早大白菜22、菜心 23、早蒜苗 24、秋大 葱25、藜蒿八月份1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒6、越 冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、
