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1、2014年友谊中学食堂工作人员调整方案为了更好的服务师生，做好学校向外展示的一个窗口形 象，同时本着合理安排，科学运营管理的目的，现针对过去 一年学校食堂试运行方案提出调整意见，方案如下：方案一：组织机构食堂团长1名、充值人员1名、专职采购1-2名、市场 调研1名。库管工资1400-1600元/月，充值员1000元/月，专职采购1500/月，市场调研员500元/月，此方案共约6000元/月。具体分工：食堂团长：参与食堂所有日常工作及管理， 负责定期向校长汇报食堂运营情况；库房管理员：负责食堂日常食品及原材料进出管理，食 品及原材料使用进出登记，质量监督；专职采购：负责食堂所有物品采购，尽量确保
2、质量上层， 价格便宜，以及对食堂一日三餐的常规管理；充值人员：确保每天上午、中午、晚上三个时段能满足 学生、老师及时、顺利地进行充卡、补卡、挂失等常规要求;市场调研员：对食堂采购所有物品价格，每周至少两次 进行市场调查并每周行成文字报告交由食堂团长，总务主任 审定，最后呈交谢校长，唐校长。方案二：组织机构团长1名、库管1名、充值人员1名、采购及常规管理 6名。具体分工：食堂团长：参与食堂所有日常工作及管理， 负责定期向校长汇报食堂运营情况；库房管理员：负责食堂日常食品及原材料进出管理，食 品及原材料使用进出登记，质量监督；采购人员：保持原工作模式，每天一个人值班，负责当 天食堂具体工作150元/人，两个人一组负责全天采购和原料 价格的市场调查，50元/人；另外，现在每天（除星期天）学生食堂就餐人数比去匹1=1年同期约增加100人次。中午，晚上学生就餐排队现象较 为严重，为缓解这种现状，杜绝一些安全隐患，改善学生就 餐条件，特建议在食堂二楼增加套餐窗口以达到方便学生和 就餐分流的目的。二楼供应套餐菜品内容在当日食堂信息公 示栏提前公示，价格5.3元/份（一楼男生午餐价格5.5元/份）。 为了能更直接的管理，统筹安排，节约运营成本，套餐售饭 工作由值班和采购工作人员担任，不再增设新厨工，在增加 值班和采购人员工作量的同时不另增加待遇。友谊中学食堂2014年9月21日
