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1、秋冬进补，五大膏方足够了！效哥，四代中医世家，副主任医师，中医实战派，用铁血捍卫中 医的铁杆中医，为中医继承和发扬立心，为了让更多的人学习正统中 医，在喜马拉雅 app 开通了中医公益教育“笑谈中医”。转发就是力 量！效哥需要大家的转发！让我们一起，用正能量粉碎“伪养生”和伪中医亏也具有大自然一样的规律。秋冬季节里，我们身体里的气血等能量物质就宛若农民们所播种的庄稼一样，到了丰收季，能否收获得多， 储藏得足，将会对来年的身体产生很大的影响。怎么办？向古人学习，在秋冬季开始服用补益性质的药物。服什么？今年秋冬，不喝良药苦口的药汤，也不吃难以下咽药丸。有没有一种既爽口，又有补益性质的中药呢？有的，
2、那就是膏方。膏 方和普通的中药比起来，具有很好的口感，而且只需要辛苦一次，就 可以每天坐享现成，并且滋补性更加平和，降低服用补药上火的几率。 花4个小时，滋补30天9:00去药店买药 如何挑选优质药材？百合尽量选用色泽不是很白的那种，很白的那种往往是为了防霉以及 好看，而使用硫磺熏蒸过的。川贝 川贝之所以昂贵，就是因为它全部来源于野生，人工种植不成功。般又分为松贝、青贝、炉贝，三种川贝均以体型较小(0.6-0.8cm ) 为佳，其中以较大的贝母包绕较小的贝母的“怀中抱月”型的川贝为 佳品，选择时，尽量选择不是很白的那种，很白的那种往往是为了防 霉以及增白而使用硫磺熏蒸过的。熟地 尽量选择块大，
3、并且掰开后，内外均是致的色黑油润，质地柔 软，粘手为佳。人参尽量选择年头比较长的人参，般，以生长 5 年以上的人参品质 较为优秀。Tips :人参的年头可以通过数芦头上的“芦碗”(即小坑)来计 数，个芦碗代表人参生长年。定注意要把购买到的人参的芦头掰下去，芦头是作为人参真假 的鉴别性标记物，药店为了证明所售是真品，必须带芦头出售，但芦 头是具有毒性的非药用部位，购买后定要自行去除；同时要注意购 买人参时，尽量要考虑到把芦头损失的重量多买出来。Tips :人参的种类有多种，般情况下，野山参效果最好，但价 格昂贵，不适合用于熬制膏方；红参补益力量较大，适合于体质偏于 虚寒的人服用；白参的补益力量偏
4、弱，适合于体虚不甚的人服用。红参是指经过反复蒸晒加工后的人参，色泽红润，好的红参除外 芦头具备五年生的特性外，以整体粗壮，色泽暗红，半透明似玛瑙为 佳，补益力量较大，适合体质偏于虚寒的人服用。白参是指经过饱和白糖水浸透后，晒干后的人参，所以也称“白 糖参”，好的白参除了芦头具备五年生的特性外，以整体粗壮，质地 厚实沉重为佳，补益力量偏弱，适合虚弱不甚的人群服用。野山参是指野生人参，一般生长年头较长，具有不可替代的补益 力量，但价格昂贵，不适合用于膏方熬制，野山参以“雁脖芦”、 “铁线纹”、“黄马褂”、“珍珠疙瘩”等特征为品质优秀的表现。柏子仁由于柏子仁是富含油脂的种子类药材，存储稍有不慎或放置
5、过久， 均会导致变质，购买时，需要注意抓到手心后，用鼻子仔细嗅一下， 不要有油脂变质的哈喇味即可，品相较佳的柏子仁，还会有侧柏树的 清香味。枸杞子枸杞子不以大小论好坏，应该是以色红润，用手揉捻时感觉果肉 较多，撕开外皮时，果肉较多，籽较少，口感酸甜为佳。当归当归富含油性，过去较好的当归都有油性渗出，所以，品相较佳 的当归都成为“油当归”，当归的选择，主要是通过眼观及手摸为主， 首先看到的当归应该像被少许油所浸润一样，手摸时会觉得当归较为 柔软，不易折断，相反，油性较少的当归，看起来像干燥木片，且很 容易折断，声音较脆。当归自古根据用途分为三类，活血用当归尾，补血用当归身，止 血用当归头，本篇文
6、章推荐的滋补性膏方，建议是用当归身。去超市采购冰糖或蜂蜜膏方依个人口味可以放入冰糖或蜂蜜，一般，一个月的膏方用量，需用冰糖为1000g，或蜂蜜600g。准备带有密封圈的乐扣保鲜盒容积不小于1000ml，用于贮藏膏滋。保鲜盒要事先刷洗并晾干， 不得含有水液和油污。10:00在家开始做熬膏方前的准备锅的选择：锅的选择有几种。传统中医认为银锅是煎煮中药的最佳材质，因为银几乎不与药物 发生化学反应，但是造价昂贵，已经退出主流煎药锅。过去习用的砂锅和陶锅，价格低廉，也不易与药物发生化学反应， 目前属于主流的煎药锅，它的缺点是锅壁较厚，比较费火，且砂锅和 陶锅的来源材质已经受到越来越严重的土壤污染，制作后
7、也不会通过 重金属或放射性污染的强检，所以存在有毒有害的危险，而且此类锅 的内壁容易因为加热不均衡而导致破损，破损的内壁会受到药物的污 染，导致在煎煮不同药物时可能会发生一些不良反应等，不建议使用。 砂锅和陶锅的盛行，更多的是因为那个时代还没有发现廉价的不与药 物发生化学反应的锅材而已。目前主流的煎药锅是不锈钢材质，不锈钢与铁不一样，不易于药 物发生反应，目前医院药店的代客煎药的煎锅大都是不锈钢材质的， 此类是目前砂锅和陶锅最佳的替代材质。本文首推搪瓷盆来作为煎药锅，搪瓷几乎不与任何中药的化学成 分发生反应，严格来说，此种特点更优于银锅，就此特点来看，更加 符合中药有效成分的高浓度提取，且尚有
8、耐高温，导热快导热均匀等 特点。水的选择及用水量：一般情况下，因为含有较多的钙离子和镁离子，自来水不是最佳 选择，不妨选用市场上出售的纯净水。用水量一般以水平面没过药材 以上 6-10cm 为宜。热源的选择：虽然电作为热源现在已经普遍应用在厨房里，在逐步替代火，但 是传统中医认为，水与火分别代表阴与阳，药物需要阴阳共制才会很 好的提炼，电虽然可以提供热，但并不具有火的属性，所以，如果可 以，尽量选用火作为热源，来熬制煎膏。浸泡：用冷水浸泡药材30 分钟，注意，不要用热水浸泡药材，因为热水 的高温会直接药材表面形成一层“变性”层，这个层会阻碍药材内部 向外释放药物有效成分。11:00-13:00
9、煎煮放到火上开始煎煮，先用武火（大火）煮沸，然后转至文火（小 火），由于滋补膏方很少有芳香类怕煎煮药，所以，没有需要后下药 物；因为膏方煎煮时间普遍较长，且普遍都属于滋补性质的中药，整 体都需要长时间煎煮，所以，也无需先煎药物。Tips :武火和文火都是指可以让液体沸腾的火焰，沸腾翻滚剧烈 的成为武火，沸腾翻滚程度最轻的属于文火。从水沸腾开始计时，大约煎熬至液平面稍低于药物表面时即可停 火，按一般文火煎药来推算，大约相当于煎药60-120 分钟左右。滤渣用较细的纱布做成的滤网即可过滤煎好的药液，待药液过滤完后， 不要忘记把中药渣也要用力挤压，因为里面尚含有不少药液。再浓缩把过滤好的药液，再放到
10、火上重新煎煮浓缩，浓缩至大约 500ml即可。收膏 继续使用文火，然后缓慢分批的加入冰糖或蜂蜜，等药液逐渐变 为粘稠状，药液中有较大气泡（2-3cm ）冒出时，既可以停火。待稍微凉些时，倒入事先准备好的乐扣保鲜盒内，即可。 贮存条件 带有密封圈的保鲜盒放置冰箱内冷藏即可保持30 天之内不变质， 每次盛取膏滋时，需要使用干燥的无水液油污附着的勺子，并且注意 要及时密封保鲜盒。 服用及服用量 对于喜好甜食的人来讲，膏滋可以直接含化后咽下即可；其他人， 则需要将膏滋盛出后兑入沸水，冲调均匀后饮用。下面给出的膏滋处方均是按照一个月的服用量来配比的，所以， 把我们最后收膏得到的膏滋的总重量，除以30 天
11、，得到的克数就是我 们每天需要的服用量。 不适合服用膏方的人群有糖尿病的人群，或者平时身体内湿气较大、舌苔厚腻的人群， 或者血糖尿糖均处于糖尿病临界值附近的人群。 忌口含有人参类的煎膏，不宜同时饮用茶，以及白萝卜，此二类物质 会降低人参的补益作用；其他煎膏在服用的同时，也需注意不要同时 饮茶及食用绿豆，中医认为这两类物质具有“解百药”的作用，能够 降低膏方的补益功效；服用膏方的前后两小时内，尽量避免服用牛奶 或豆浆，它们中的蛋白会使得膏方中的某些成分发生吸收障碍，降低 疗效。特别的膏方给特别的你每个人都有不同的体质，以及不一样的生活工作环境，不一样的 饮食习惯，不一样的遗传基因，所以，同样是体
12、虚，体现到每个人身 上，就会表现出不同的类型，不能“万病一方”，所以，特别的膏方 给特别的你。 润肺首选膏方：百合固金膏膏方组成：川贝 200g 百合 200g 生地黄 60g 熟地黄 60g 麦冬 30g白芍30g当归30g生甘草30g玄参30g桔梗30g （以上为一个 月的口服量，可根据自己需要服用的时间，按比例递增药材即可）处方出处：清代.汪昂的医方集解功效：养阴润肺，促排污浊。可以提高肺的免疫力，抵抗日益加 重的空气污染，尤其适合车来车往的大都市人群。适合人群：肺气阴虚，容易感冒，慢性咽炎，口咽干燥，干咳， 咽喉燥痛，手足心热，盗汗，以及主动吸烟或被动吸二手烟的人群Tips :君药：中
13、医认为一付中药处方中的各个药物之间的关系， 就宛若一个国家，有一个主打的药物，在整个处方中，它至少起到一 大半的治疗作用，这个药物就叫做处方中的主要药物，即君药。 滋肾首选膏方：左归膏膏方组成：熟地300g山药100g枸杞子100g山茱萸50g川牛膝30g菟丝子50g鹿角胶50g龟板胶50g食盐5g处方出处：明代.张景岳景岳全书 功效：滋阴补肾，填精补髓 适合人群：肾阴、阳、精亏虚，腰酸腰痛，疲劳腿软，性欲低下， 夜尿频多，月经量少，白带清稀如水味腥，自汗盗汗，头目眩晕，口 燥咽干，渴欲饮水加盐：中医讲究五味药物进入身体，会自动投靠对自己青睐的脏 器，咸味入肾，所以，膏方中加入咸盐，起到引药入
14、肾的作用。注意事项：本方中的鹿角胶和龟板胶应当事先砸碎成较小的小块， 不需要与诸药同时煎煮，只需待膏方即将停火前放入，并适当搅拌， 使之溶化均匀即可。 健脾 首选膏方：参苓白术膏膏方组成：红参100g茯苓100g白术100g莲子肉50g薏苡仁 50g砂仁50g桔梗50g扁豆50g甘草50g山药50g大枣50g功效：益气健脾，渗湿止泻 适合人群：脾胃虚弱，痰湿较盛，食欲低，食量少，大便稀溏， 胃胀腹胀，四肢乏力，形体肥胖，面色萎黄，月经色淡，白带量多处方出处：宋代太平惠民和剂局方 不同的参：根据自己的情况，可以选用不同的参来替换方中列出 的红参，如平时爱上火，可以使用西洋参；虚弱不是很严重，可以
15、使 用白参；不喜欢人参的，可以使用党参或太子参，但是用量需要加大 到 200g 养心首选膏方：柏子养心膏膏方组成：柏子仁200g枸杞子100g麦冬100g当归100g石菖 蒲50g茯神50g玄参50g熟地50g炙甘草50g处方出处：明代摄生秘剖 功效：滋阴养血，补心安神 适合人群：阴亏血少，难于入睡，梦多，或易于惊醒，心烦气躁， 心悸神疲，健忘盗汗，大便干结，口舌生疮的人群。 柔肝首选膏方：一贯煎膏膏方组成：枸杞子200g北沙参100g麦冬100g当归身100g生地黄100g川楝子50g处方出处：清代柳州医话功效：滋阴柔肝，理气润燥适合人群：肝肾阴虚，血燥气郁，用眼过度而至眼干、眼涩、眼 疲劳的人群，胸胁疼痛，泛酸口苦，咽干口燥，易怒或易抑郁的人群hi首选膏方：当归补血膏膏方组成：当归 200g 炙黄芪 500g处方出处：内外伤辨惑论功效：补血益气 适合人群：血虚气亏，脱发掉发，月经量少，经期缩短，面色萎 黄，皮肤干燥，头晕心悸的人群
