《乳品技术装备》由会员分享，可在线阅读，更多相关《乳品技术装备（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、乳品技术装备作 者：编委会 出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2009 年 9 月出版 开 本： 16 开精装 册 数：全一卷 光盘数：0 定价：298元 优惠价：180 元进入 20 世纪，书籍已成为传播知识、科学技术和保存文化的主要工具。 随着科学技术日新月异地发展，传播 知识信息手段，除了书籍、报刊外，其他工具也逐渐产生和发展起来。但书籍的作用，是其他传播工具或手段 所不能代替的。在当代, 无论是中国，还是其他国家，书籍仍然是促进社会政治、经济、文化发展必不可少的 重要传播工具。详细介绍：第一章 乳品设备常用材料的基础知识第一节 不锈钢第二节 铝和铝合金第三节 其他材料第二章 流体输送
2、机械第一节 概述第二节 离心式奶泵第三节 三柱塞式往复泵第四节 螺杆泵第五节 齿鸵泵第六节 真空吸料装置第三章 离心分离机、奶油制造机 第一节 离心分离机的分离原理与分类 第二节 奶油制造机第四章 收奶与贮奶设备第一节 收奶设备第二节 贮奶设备第五章 热交换设备第一节 热交换的基本原理第二节 牛乳的简单换热设备 第三节 板式换热器第四节 套管式超高温杀菌设备 第五节 管式超高温杀菌设备 第六节 其他加热杀菌设备第七节 热交换器的使用与维护 第六章 灌装设备第一节 瓶装消毒乳用设备第二节 无菌包装设备第七章 浓缩设备第一节 浓缩设备的分类 第二节 盘管式真空浓缩锅 第三节 外加热式蒸发器 第四节
3、 液膜式蒸发 gS 第五节 其他形式的蒸发 gD 第六节 有关蒸发装置的基础理论 第七节 真空浓缩装置的附属设备 第八章 膜分离装置第一节 膜分离的摹本原理和方法 第二节 超滤第三节 反渗透第四节 电渗析第九章 喷雾干燥设备第一节 概述第二节 喷雾干燥设备的分类和比较 第三节 喷雾干燥设备流程第四节 喷雾干燥设备设计与计算 第五节 喷雾干燥系统综合分析 第六节 喷雾干燥设备的新发展第十章 冷冻机械与设备 第一节 制冷的意义和方法 第二节 压缩式制冷循环 第三节 制冷剂及载冶剂 第四节 制冷机械与设备 第十一章 冷饮生产设备 第一节 配料设备 第二节 冰淇淋摄冻机 第三节 冷饮成形设备 第四节
4、速冻隧道（硬化室） 第五节 雪糕、冰淇淋自动包装机 第六节 其他附属设备 第十二章 千酪制造设备 第一节 千酪槽 第二节 压滤槽车 第三节 干酪加热成形机 第四节 子酪盐水槽 第十三章 乳品工厂的有关设计 第一节 厂址选择、总平面布置、技术经济指标 第二节 建筑结构、给水排水 第三节 电力仪表 第四节 动力 第五节 采暖通风 第六节 环境保护 第七节 节能 附录 乳品技术装备 乳品技术装备乳品技术装备 第一章 乳品设备常用材料的基础知识第一节 不锈钢第二节 铝和铝合金第三节 其他材料第二章 流体输送机械第一节 概述第二节 离心式奶泵第三节 三柱塞式往复泵第四节 螺杆泵第五节 齿鸵泵第六节 真空
5、吸料装置第三章 离心分离机、奶油制造机 第一节 离心分离机的分离原理与分类第二节 奶油制造机第四章 收奶与贮奶设备 第一节 收奶设备 第二节 贮奶设备 第五章 热交换设备 第一节 热交换的基本原理 第二节 牛乳的简单换热设备 第三节 板式换热器第四节 套管式超高温杀菌设备 第五节 管式超高温杀菌设备 第六节 其他加热杀菌设备 第七节 热交换器的使用与维护 第六章 灌装设备第一节 瓶装消毒乳用设备 第二节 无菌包装设备 第七章 浓缩设备 第一节 浓缩设备的分类 第二节 盘管式真空浓缩锅 第三节 外加热式蒸发器 第四节 液膜式蒸发 gS 第五节 其他形式的蒸发 gD 第六节 有关蒸发装置的基础理论
6、 第七节 真空浓缩装置的附属设备 第八章 膜分离装置第一节 膜分离的摹本原理和方法 第二节 超滤第三节 反渗透 第四节 电渗析 第九章 喷雾干燥设备 第一节 概述第二节 喷雾干燥设备的分类和比较 第三节 喷雾干燥设备流程第四节 喷雾干燥设备设计与计算 第五节 喷雾干燥系统综合分析 第六节 喷雾干燥设备的新发展 第十章 冷冻机械与设备 第一节 制冷的意义和方法 第二节 压缩式制冷循环 第三节 制冷剂及载冶剂 第四节 制冷机械与设备 第十一章 冷饮生产设备 第一节 配料设备 第二节 冰淇淋摄冻机 第三节 冷饮成形设备第四节 速冻隧道（硬化室）第五节 雪糕、冰淇淋自动包装机第六节 其他附属设备 第十二章 千酪制造设备第一节 千酪槽第二节 压滤槽车第三节 干酪加热成形机第四节 子酪盐水槽第十三章 乳品工厂的有关设计第一节 厂址选择、总平面布置、技术经济指标 第二节 建筑结构、给水排水第三节 电力仪表第四节 动力第五节 采暖通风第六节 环境保护第七节 节能 附录作 者：编委会出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2009 年 9 月出版 开 本： 16 开精装 册 数：全一卷光盘数：0定价：298元优惠价：180 元 本店订购简单方便，可以选择货到付款、汇款发货、当地自取等方式全国货到付款，满 200 元免运费,更多请登陆文成图书。
