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1、附件3食品经营者许可现场核查表（食品销售类）经营者名称：经营场所： 仓库地址： 法定代表人（负责人）： 核查日期： 年月日 经营方式： 零售（商场超市 便利店 食杂店 自动售货） 批发（） 批零兼营（） 是否从事网络经营（是 否） 运用说明1、本核查表适用于对申请或变更食品经营许可证的经营单位进行现场核查评价。2、每一个核查项目的评价看法为“符合”或“不符合”。现场核查项目按其对食品平安的影响程度，分为关键项、重点项和一般项，其中关键项是对食品平安有重大影响的项目，重点项是对食品平安有较大影响的项目，其余项目为一般项。在现场核查时，关键项必需全部符合，重点项和一般项允许不符合的比例在不影响食品
2、平安的状况下由各市、县自行确定。3、核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。4、核查人员应照实填写本核查表中的内容。核查内容核查和评价方法编号核查项目的重要性结果判定符合不符合一、通用要求1.场所设置实际经营场所与申报的经营场所地址一样。1关键项不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上2关键项环境整齐，有良好的通风、排气装置，并避开日光干脆照耀3一般项地面应做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水4一般项与生活区分（隔）开5一般项2.经营场所布局划分固定的食品陈设或贮存的位置和标识，食品销售区域和非食品销售区域分开设置6一般项生食
3、区域和熟食区域分开，待加工食品区域与干脆入口食品区域分开7关键项经营水产品的区域与其他食品经营区域分开8重点项是否设立“转基因食品销售专区（专柜）”(可合理缺项)9一般项3.贮存场所布局贮存场所不得与有毒有害物品同库存放10关键项贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害躲藏并利于空气流通11重点项食品与非食品、生食与熟食应当分隔措施，固定的存放位置和标识(可合理缺项)12重点项4.设施设备有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施13重点项配有与经营食品规模相适应的食品陈设或摆放设备14一般项申请销售有温度限制要求的食品，应配备具有合格证明的温度调整设施设备，设施设备应当保证食品贮存销售
4、所需的温度等要求。15关键项二、自动售货机审查要求5.自动售货机提交自动售货设备产品合格证，公示经营者名称、地址、联系方式、食品经营许可证（复印件或影印件）16关键项放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件17重点项三、网络销售审查要求6.网络经营有实体门店经营的，提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施， 18关键项无实体门店经营的，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定的食品经营场所，贮存场所视同经营场所，并应提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施，19关键项贮存场所、人员及食品平安制度应符合通用要求20重点项无实体门店经营的互联网经营者不
5、得申请全部食品制售项目及散装熟食销售21关键项四、散装食品销售审查要求7.隔离销售应有明显的区域或隔离措施，生鲜畜禽、水产品与散装干脆入口食品应有肯定距离的物理隔离22关键项8.人员设备工具干脆接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证明，应为平安、无毒、无异味、防汲取、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养23关键项干脆接触食品的从业人员应当持有健康证明24关键项应当配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施25重点项9.产地证明具有明确标明散装食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式内容的标签26关键项提交与挂钩生产单位合作协议及生产单
6、位的食品生产许可证复印件,并加盖印章27关键项五、特别食品销售审查要求10.专区设置和专区标识申请保健食品销售、特别医学用途配方食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、婴幼儿配方食品销售的，应当在经营场所划定特地的区域或柜台、货架摆放、销售28关键项申请保健食品销售、特别医学用途配方食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、婴幼儿配方食品销售的，应当分别设立提示牌，注明“xx销售专区（或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可依据设立的专柜或专区的空间大小而定29关键项11.保健食品（一）索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件。（二）索要食品生产许可或经营许可证明文件复印件。（三）索要保健食品批
7、准证书（含技术要求、产品说明书等）复印件和企业产品质量标准复印件。（四）索要保健食品出厂检验合格报告复印件。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明复印件。30关键项说明：依据经营者业态、经营项目、经营形式选择须要进行现场核查事项，允许合理缺项。 食品经营项目：预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）；预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）；散装食品销售（含冷藏冷冻食品）；散装食品销售（不含冷藏冷冻食品）；散装食品销售（熟食制品）；自动售货设备销售；特别食品销售（保健食品）；特别食品销售（特别医学用途配方食品）；特别食品销售（婴幼儿配方乳粉）；特别食品（其他婴幼儿配方食品）；其他类食品销售现场核查汇总表关键项重点项一般项不符合项目（项） 核查看法：符合 不符合 核查人签名: 申请人阅后签名: 日 期: 日 期:现场核查结果判定准则表中项目按其对食品平安的影响程度,分为关键项、重点项和一般项,其中关键项是对食品平安有重大影响的项目,重点项是对食品平安有较大影响的项目,其余项为一般项。符合下表的,可判定为现场核查基本符合:食品经营许可（食品销售经营）现场核查看法关键项允许不符合数重点项和一般项允许不符合数0项重点项和一般项不符合总数6 项, 其中重点项不符合数2 项
