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1、大班美术优秀详案教案及教学反思美味的长江三鲜活动背景太仓是一个美丽的滨江城市，也是物产丰富的“鱼米之乡”。近期，本园正致力于乡土美术的课题研究。大班美术活动美味的“长江三鲜”便是在这一课题背景下产生的。一些孩子已接触过部分“江鲜”，如，刀鱼等。大班的孩子，语言、绘画、手工制作能力已有了一定的基础，针对这些情况，我决定将“长江三鲜”（刀鱼、鲥鱼、河豚）作为主要内容，开展一节集“语言、绘画、制作”等多方面发展目标为一体的美术活动。活动目标1 .通过做鱼的生活情景，激发幼儿对绘画活动的兴趣。2 .能大胆地用线条勾画出简单的长江三鲜，并能用丰富的色彩与图案代表不同的口味进行装饰。3 .感受家乡资源的丰
2、富，激发对家乡的热爱、自豪之情。活动准备4 .多媒体演示文稿。5 .“煎盘”（纸制）每人一只，剪刀人手一把，蜡笔，画纸。6 .教师用品：煎盘一只，剪好的鱼两条，蜡笔，画纸三张，视频展示仪，作品展示台，黑板。7 .小组操作材料：红烧组：绿色皱纹纸做的“葱花”，红色、黄色腊光纸做的“辣椒”、“姜片”等。咖喱组：红色、青色、米色纸做的“红椒块”、“青椒块”、“洋葱块”。清蒸组：黄色、绿色橡皮泥做的“姜丝”、“葱”，红色的“辣椒”。油炸组：红色橡皮泥（做番茄酱）。活动过程一、谈话活动，引出活动主题。T：（点击画面）“你们好!我的名字叫起司猫，今天我来大1班做客，今天是我的生日哦!”T：你们说，我们该怎
3、样来招待它呢？”C：“小猫最喜欢吃鱼了。小朋友们你们知道吗?我们的家乡太仓就是位于长江边的。长江里有许多种类的鱼。今天我们就每人做一道美味的长江鱼来招待小猫，好吗?”二、简笔画 XX年; XX年;长江三鲜。T：（点击画面）长江里有三种鱼是特别有名的，它们的味道非常鲜美，所以人们称它们为“长江三鲜”。先让我们看看是哪三种鱼吧!”1 .幼儿观察鱼的形态，说说鱼的特征，教师介绍名称。刀鱼 XX年; XX年;身体细细长长的，嘴巴尖尖的，尾巴细细的，身体就像一把刀。鲍鱼 XX年; XX年身体有些扁。河豚 XX年; XX年拱和肚子圆圆的，眼睛
4、鼓鼓的，背部和肚子上有刺。T：(点击“三鲜”画面)“长江三鲜”这三种鱼各有各的特点，“屈.老师.教.案网出处老师现在想把它们画出来了。2 .教师示范三种鱼的简笔画，(提醒幼儿要将纸画满，从纸的一端画到另一端。)将其贴于黑板展示。三、绘出“鲜美”鱼餐。师：“鱼我们已经准备好了，接下来该做鲜美的大餐了。烧鱼的方法有很多种，我们来欣赏一些图片。”(点击画面，幼儿欣赏颜色鲜艳的烹饪美图。)1 .结合图片介绍各种烹饪方法。(注重各种颜色各异的佐料及盘子装饰的介绍。)(1)红烧 XX年; XX年;用褐色的酱油、黄色的姜片做成，还要撒上绿绿的葱花，也可以放上一些红色的辣椒。(2)清蒸
5、0XX年; XX年;颜色比较清淡，需要一些生姜片或生姜丝、葱段等。(3)咖喱味 XX年; XX年;黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块配料。(4)油炸鱼一一用金黄色的油炸成，还可以浇上番茄汁。(5)烧烤鱼 XX年; XX年;用竹签串起来刷上油烧烤，变成金黄色，再撒上胡椒粉、孜然粉等佐料。2 .师介绍“煎盘”，利用各种制作材料(皱纹纸、腊光纸等)示范“咖喱刀鱼”的“烧”法。师：“这是一个煎盘，我们就是把鱼放在这里面煎烧。老师这儿有两条新鲜的刀鱼，我把它放人煎盘，浇上油先煎一煎，然后放入咖喱粉、红椒块、青椒块、洋葱块煮一煮，一道美味又好看的“咖喱刀鱼”就做成
6、了。过渡：老师的咖喱刀鱼已经完成了，下面该我们的小厨师们显本领了。你们想做什么鱼呢?3 .教师简单介绍各小组制作材料，幼儿按烹饪方法自由选择制作小组。幼儿自选一种鱼，简笔画出来，用剪刀将画好的鱼沿边缘剪下。4 .幼儿作画，教师巡回指导。(1)要求把鱼画大些。(2)启发幼儿选用一些与茄汁、咖喱、葱、姜等佐料相似的材料、颜色，把鱼“烧”得又香又美。(3)引导幼儿运用丰富的图案和色彩装饰盘子。四、评价。师：谁来说说你用的是哪种方法烧鱼?是怎么烧的?总结：我们把烧好的鱼送给起司猫吧!她肯定很开心，我们一起唱生日快乐歌吧!活动反思本次活动正是抓住幼儿感兴趣、喜爱的物品。让幼儿通过自己细致观察、敏锐的触觉，独特的视角，自由进行创作发挥，并把单纯的班级环境布置与课堂与主题衔接，让幼儿参与真正成为班级的主人。
