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岗 位 说 明明 书岗位名称称二锅岗位编号号所在部门门餐饮部岗位定员员3人直接上级级头锅工资等级级8级直接下级级三锅薪酬类型型结构工资资制所辖人员员岗位分析析日期20022111222工作综述述负责各类类风味零零点及宴宴会菜肴肴的制作作，保证证向宾客客及时提提供标准准一致、 风味纯纯正的菜菜肴。职责与工工作任务务职责一职责表述述；负责责油锅、烤烤箱、炒炒灶等岗岗位的烹烹调准备备工作。 工作作时间百百分比：40%工作任务根据客情情做好油油锅、烤烤箱、炒炒灶等岗岗位的烹烹调准备备工作职责二职责表述述：负责责原料过过油等初初步处理理工作及及各种糊糊的制作作。 工作时时间百分分比：335%工作任务原料过油油等初步步处理工工作制作各种种糊职责三职责表述述：完成成头锅交交待的其其它工作作。 工作作时间百百分比：25%工作任务做好工作作区域的的卫生工工作对设备设设施进行行维修保保养权力对工作的的建议权权工作协作作关系内部协调调关系外部协调调关系任职资格格教育水平平中专专业烹饪专业业培训经历历岗位培训训经验具有本岗岗位一年年以上工工作经验验知识烹饪知识识技能技巧巧烹饪技能能个人素质质个人能力力协调能力力身体素质质身体健康康、无传传染病、有有充沛精精力其它使用工具具/设备备炒炉工作环境境高温、油油烟工作时间间特征正常工作作时间所需记录录文档考核指标标工作考核核按岗位位考核标标准执行行备注
