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1、也谈食品安全的现状及对策6篇摘要：无公害农产品、绿色食品和有机食品，以及各种获得食品平安认证的食品正逐步成为百姓消费的热点。这些认证标识有何含义？又应如何解读？笔者对不同的认证进行了比照与介绍，以期帮忙消费者提升对食品平安认证的相关认知。 关键词：无公害农产品绿色食品有机食品食品平安体系认证 随着生活水平的日益提高，人们越来越关注食品平安，无公害农产品、绿色食品和有机食品，以及各种获得食品平安认证的食品正逐步成为百姓消费的热点。在商场、超市购置食品时，消费者经常会看到带有“无公害农产品“绿色食品“有机食品字样的标识。这些标识有着怎样的含义？又应如何区别？食品标签上写着“本企业通过HACCP、I
2、SO22000食品平安体系认证又是什么意思？对此，很多消费者存有疑惑，故笔者对这些疑问进行了逐一解读。 1什么是“无公害农产品“绿色食品及“有机食品？ 以上三类产品有不同的定义和标志。“无公害农产品“绿色食品及“有机食品有着各自的定义，且使用不同的标志，也代表着不同的含义。 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量合乎国家有关规范和标准的要求，经认定合格的未经加工或经初加工的食用农产品。 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术标准生产，实行全程质量控制，且产品平安、优质，并使用专用标志的食用农产品及其加工品。 有机食品是指来自于农业生产体系，根据有机农业生产的标准进行生产加工，并经独立认
3、证机构认证的农产品及其加工产品等。 2“无公害农产品“绿色食品“有机食品哪个更好？ “无公害是根本要求，“有机是最高层次产品。“无公害农产品“绿色食品“有机食品都是平安食品，而平安也是这三类食品突出的特性，它们从种植、收获到加工生产、运输及贮藏过程都采用了无污染的工艺技术，从而保障了食品平安。这三类产品都通过了专门机构的认证，有与自身特有名称相配套的特殊标志，对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求、最终产品平安质量都配有一套相应的规范。 如果把“无公害农产品“绿色食品“有机食品的认证置于一个金字塔内，那么无公害农产品处于最底层，中间层次是绿色食品，有机食品那么是位于最高层次的产品。也可以这样
4、理解无公害农产品是根底地位，绿色食品处于开展地位，而有机食品那么处于理想地位。 虽然，“无公害农产品“绿色食品“有机食品都通过了认证，但采用的规范不同，技术要求也不同无公害农产品和绿色食品在生产过程中允许限量合理使用化学合成物，绿色食品对用量和残留量的规定通常比无公害食品的规范更为严格，而有机食品在生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。显然，这三类产品生产过程控制的技术难度和要求是从低到高的排序，其中有机食品的要求最高。 鉴于此，三类产品的价格也就分出了高下。无公害农产品以初级农产品为主，其产品价格略高于一般农产品；绿色食品中有约70%为加工产品，约30%为初级农产品，因此绿色食品的价格比
5、普通食品高10%20%；有机食品以初级农产品为主，但有机食品的价格高于一般农产品50%甚至几倍。这也是消费者通常在超市看到一把普通菜心78元，而有机的菜心那么1520元，普通大米的价格在5元左右，而有机大米的销售价格那么达20元/斤的原因。 3食品标签上声称企业通过HACCP、ISO22000体系认证是什么含义？ HACCP、ISO22000体系认证是企业依据相应规范建立的食品平安管理体系，并通过认证所获得的相关标识。 通常来说，超市食品标签上粘贴的认证标识种类并不限于“无公害农产品“绿色食品与“有机食品三类，消费者注意到有些食品标签上还注有“本企业通过HACCP、ISO22000食品平安管理
6、体系认证字样，这又是什么意思？有什么具体含义呢？ HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的英文缩写，中文名称是“危害分析与关键控制点。它是一种对食品平安危害予以辨认、评估和控制的系统办法，也是一项确保食品生产过程及供给链免受生物、化学和物理性危害污染的平安管理工具。HACCP管理体系能够对显着危害进行鉴别、评定、控制，是食品平安预防体系，但并不意味着零风险。 ISO22000食品平安管理体系规范是国际规范化组织ISO公布的适用于食品链中各类组织的要求，该规范包含HACCP原理，在整合HACCP体系及其应用准那么的根底上，对其进行了扩展和提升，使其
7、成为一个更完善的食品平安管理体系。ISO22000能有效地辨认和控制食品平安危害，并可以更好地与质量等其他管理体系整合。 企业通过HACCP或ISO22000食品平安管理体系认证，说明食品企业按这两大规范建立了企业自身的食品平安管理体系，对食品链中的危害进行了辨认和控制，在良好操作标准、卫生规范操作程序、关键控制点监控等方面有更为完善的管理体系，同时获得了有资质的第三方认证机构的认证。与产品认证不同的是，HACCP与ISO22000认证属于企业管理体系认证而不是对产品的认证，企业不得在其产品上使用认证标志，只能在产品包装上用文字表述本企业通过HACCP或ISO22000食品平安管理体系认证，代
8、表企业在管理上采用了先进规范，运用了先进的食品平安管理体系。 除上述各类食品认证外，超市预包装食品标签上还有SC开头的食品生产许可证编号，这又是什么？区别于上述认证，该许可证是政府强制性的食品生产市场准入要求，适用于加工食品，不适用于初级农产品，也就是说未经加工的初级农产品不需要取得?食品生产许可证。 以上是对消费者常见的食品平安认证信息的粗略解读，希望能为百姓的食品采购提供帮忙，帮忙百姓明白消费，平安购物。 参考文献： 1吕玉莲，?我国有机食品、绿色食品与无公害食品开展特点、认证以及倡议探讨农技效劳2022.8. 2中国绿色食品开展中心?绿色食品标志使用证书管理方法2022.5. 3刘竣岐，
9、?有机食品与无公害食品、绿色食品之间的区别黑龙江科技信息2022.17.也谈食品平安的现状及对策篇5摘要：随着生活水平的提高，人们更加注重品味、注重生活的质量，力求活得精致，对食物的要求上也是这样，人们更加注重食物的外观，那些外观精美的食物更能获得人们的芳心。此外，人们对食品的质量也更加看重，力求健康和养生，“绿色食品、“食品平安逐渐成为炙手可热的词汇。鉴于当前社会对食品平安的重视，本文主要分析我国食品平安体系中存在的有关问题，并提出具有可行性的相关倡议。 关键词：食品平安体系;监管;食品平安管理 一、相关背景分析 我国改革开放四十年来取得了很多的开展成就，主要表现在日益丰盛的社会物质财富，不
10、断进步的科学技术，逐步提高的人们生活水平。伴随着这些成就的取得，人们的生活也发生了巨大的变化，更加注重食品的质量问题，从而对食品的生产、加工、销售等整个过程表现出了浓厚的研究兴趣。消费者对食品质量平安越来越高的关注和相关要求，不断迫使政府、食品制造企业等主体在食品质量、食品平安、消费者爱护方面等方面给予更多的关注，并且承当更多的责任1。 进入新世纪以来，食品平安问题时有发生，影响比拟大的如“瘦肉精、“地沟油等事件，这类事件具有较大的曝光率，牵扯到的相关主体利益也很复杂，让人们变得恐慌，也对人们的身体健康留下了相关隐患;另一方面，这些事件也起到了警醒作用，消费者更加注重食品的质量，进行相关食品平
11、安知识的学习和了解，国家的监管部门也加强了食品平安体系的建设，但是我国食品平安体系建设的起步比拟晚，开展过程中还存在着很多的缺乏之处。 二、我国食品平安体系存在的缺乏 食品平安信用不健全。在当代社会，信用的作用显得越来越重要。举例来说，未来社会的开展趋势就是信用社会，在欧洲这种兴旺国家，信用十分重要，如人与人之间的信任、消费者和企业之间的信任、人民与政府之间的信任等。在西方有些国家，失信的后果是十分严重的，比方一个人信用不好，他会失去享受社会福利的时机、难以使用公共根底设施等，这会对人们形成震慑作用，从而更加注重信用的培养。而我国食品平安事件频发，大多是食品企业违法、违背道德、不承当责任、违背
12、信用去追求利益，归根结底是我国对信用的重视程度不够，即我国的食品平安信用体系不健全或者可以说是缺失。一些领域出现道德失范、不讲诚信的问题，还有一些社会成员甚至见利忘义、丢失道德底线，不惜弄虚作假、违法犯罪来追求个人利益，而这大多是由于短少必要的食品平安信用体系，如食品生产经营者诚信信息数据库等这一类重要的食品平安信用体系2。 食品质量监督体系与实际脱节。纵观我国食品平安监管的开展历程，我们可以了解到我国有多部质量监督法律法规的公布，如1988年公布的?中华人民共和国规范化法对食品、工业产品规范的制定、实施、职责及法律责任进行相关规定，2000年修改的看我国食品平安监管体制的完善-文中提到了我国
13、法律的一般存在情况，法律虽然多，但是很多质量监督体系的文件在实际中并没有得到履行，这是因为这些法律文件和标准大多是按照国际规范或者相关的实验研究规范，却不足对我国食品企业的实地生产过程考察，从而使我国食品企业很难到达规范或者说这些文件与实际情况脱节，难以得到充沛的实施参考作用3。 三、相关倡议 健全食品平安信用体系。出现食品平安问题，大局部原因还是在食品制造企业身上，一些企业被利益冲昏了头脑，抱着侥幸心理生产问题食品从而获得金钱利益。所以，要改变这种现状还是要从问题的源头食品制造企业身上来找到解决方法。正因为信用有着很重要的作用，所以建立完善有关的信用体系显得十分必要，具体的举措便是加强行业协
14、会的作用，大力引导企业自律。要到达这一目的，应该让政府与社会进行合理分权，政府要把一些权力下放给社会，充沛发挥行业协会对行业这种内部化的管制，从而进一步建立对消费者负责任的食品平安信用体系。在这一体系中，信息的透明度显得十分重要，在当今信息社会中，信息是采取相应措施的重要依据，所以在食品平安信用体系中还要加强诚信信息公开，实行诚信分类监管。 发挥政府的作用。政府作为经济宏观调控的主体，可以发挥巨大的作用。我国目前的食品平安文件很多，但是与实际脱节这个主要问题也是存在的且不能够被轻易无视，所以加强政府的科学管理作用显得十分的必要。张晨博在?论食品平安政府监管的完善中就提到过政府有关人员应该深入到
15、食品企业的内部进行实际考察，对我国企业的实际情况进行全面的了解，只要是对食品生产的各个环节检测，找到行业食品平安可以到达的一般规范，结合外国规范和我国的科学研究规范进行综合分析，从而得到合乎我国实际的食品质量监督规范，并完善食品平安的监督体系。着重发挥政府的宏观指导作用、调控作用、监督管理作用，对我国食品平安问题的有效解决起着重要的作用。 参考文献 1张晨博，论食品平安政府监管的完善D.华中师范大学：华中师范大学，2022. 2杨爱萍，从食品平安事件看全民食品平安知识的宣传教育J.山西高等学校社会科学学报，202212. 3王卫东，赵世琪，从?食品平安法看我国食品平安监管体制的完善J中国调味品，2022，6.也谈食品平安的现状及对策篇6一、食品平安问题现状分析1、原体微生物污染问题。早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益
