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1、匈牙利旅旅游之美美食攻略略匈牙利的的饮食，兼兼受东、西西方文化化习俗的的影响其其中意大大利、法法国、奥奥地利的的地道欧欧洲风味味与斯拉拉夫、土土耳其风风味混而而有之，可可谓世界界性的风风味荟萃萃。游牧牧生活时时期，注注重食品品的烘干干和保存存，从而而干粮、肉肉食和糕糕点、最最初的浓浓汤，酱酱白菜，原原始的香香肠产生生并普及及；到更更为成熟熟的农业业和畜牧牧业形成成时期，匈匈牙利人人开始用用新的方方法酿酒酒；在MMattthiaas王朝朝，新国国王的意意大利妻妻子将意意大利的的餐饮风风格带到到匈牙利利，创造造出了许许多的肉肉、鱼及及其他禽禽类的烹烹饪方法法；在十十六和十十七世纪纪，土耳耳其占领领
2、期间，土土耳其人人为匈牙牙利的饮饮食添入入红辣椒椒、番茄茄和土豆豆等新鲜鲜元素；同一时时期，匈匈牙利人人引入和和发展了了法国复复杂的烹烹饪方法法，引入入了口味味较淡的的、脂肪肪更少的的菜品同同时传统统的匈牙牙利烹制制方法也也得到极极大的发发展，像像Karro1yyGunnde11先生这这样的天天才们将将传统与与新技术术结合起起来创造造了令人人兴奋的的，非常常晟频模模非常著著名的匈匈牙利餐餐饮?0世纪纪上半叶叶，匈牙牙利餐饮饮文化达达到了顶顶峰到处处都是享享受美食食的人们们，各处处的饭店店为游客客们提供供丰富的的美食。在欧洲，匈牙利的烹饪是非常有特色的比其他西欧国家的食品口味更强烈，有辛辣、油腻
3、、含有丰富的辣椒和脂肪等特点。油的使用是匈牙利餐饮的一大特色。在很多场合，油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜。这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味，例如，香辣鸡、香辣牛等等。青椒则进一步使口感和香味更加和谐，达到了真正的美食享受。更令人叫绝的是，青椒含有丰富的维生素C，既可以作为原料，又可以单独成菜，如酿青椒。酸奶酪是常用的加厚、提味和装饰原料，它与红辣椒、洋葱能完美地结合。它酸酸的味道极具特色。含有酸奶酪的菜肴上面涂一层酸奶酪能产生令人兴奋的色彩对比红红的辣椒酱与雪白的酸奶酪。但是千万不要就此认为使用辣椒的那些菜品才是匈牙利的餐饮特色，没有辣椒的美味佳肴如，松脆的烤乳猪，烤火鸡，烤鹅，等等同样
4、让人回味悠长。鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要位置。烤fogas（一种鱼的名称）简直是一种美妙的享受。喜欢辣味的食客不能不喝鱼汤，这种香浓的鱼汤是由至少三种以上的淡水鱼熬制而咸的。山珍主要来自匈牙利东北部的山区，鹿子、鹿肉、野猪及野鸡等有多种烹饪方法，到处都可以品尝。许多人认为匈牙利烹饪中的肉食类菜品占主导地位，而许多精品面食证明了事实并非如此。肉食有些用来做汤，有些用来做馅。而更多的作为主食或甜食的糕点制作曾经是，现在仍然是匈牙利厨师们富于创造的证明。汤也是匈牙利美食的代表之一。大体上可以把它们分为两类：一类汤香浓富有营养，如gou1ash；另一类是清淡的蔬菜汤或炖汤，如鸡汤，等等。在过去浓
5、汤是农民们一天的主食，这也是为什么它们那么浓，而且含有那么多东西。在那些地方仍然有许多人喝这种汤，但今天这个比例在迅速的改变。尽管如此，这种汤依然保持了很浓的传统。对许多人来说，匈牙利食品就是香肠和鹅肝（特别是用辣椒熏制的香肠）匈牙利有无数的香肠和腊肠系列，最出名的是Gyu1ai等。匈牙利也因鹅肝的制作而闻名全球，几乎所有的饭店都提供用鹅肝加工的菜肴。匈牙利的餐饮在继续地改进今天匈牙利的厨师们像一百年前他们的前辈一样，不断地在改进烹饪的方法和准备的模式同时捍卫着优良的传统，并且将现代餐饮的发展趋势融合到匈牙利餐饮中去。来匈牙利当然要品尝有名的匈牙利菜。想要尝尝匈牙利美食的观光客可以找到各式各样的餐厅，从高级华丽的大饭店到一般的快餐店，从小餐厅到点心摊应有尽有。布达佩斯还有很多各国的美食餐厅，而且大部份的国际性的快餐店也已在布达佩斯设立如麦当劳、必胜客、汉堡王、肯德基等餐厅通常是用英文和德文的菜单，菜色有标准的国际名菜与匈牙利名菜。虽然一般大的餐厅都接受刷卡，但是在用餐前最好事先问清楚。另外餐厅都会把价目印在菜单上，您可以一目了然所选择餐点的价位。
