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简 报第一期修文县大石布依族乡九年制义务教育学校总务处 2014年3月27日 大石学校食品安全工作 2014年3月27日，大石学校总务处召开食品安全工作会议，大石学校请到了大石乡卫生院金云参加，会上金云从学校食堂卫生管理的各个方面对食堂从业人员进行了培训，同时，总务主任陈守贵从从业人员个人卫生、晨检、，环境卫生、粗加工、留样、消毒等方面提出要求，特别强调注意食物原料及成品的感官，注意留样的数量（不少于50克）及时间（不少于48小时），洗碗帕与擦桌布不能混用，加工好的食品应该在2小时内食用，好超过2小时要再次加热，不要使用过夜食品，不使用食品添加剂等。培训会结束后食堂从业人员观看了食堂操作流程的视频。
