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1、2023年学校食堂食品卫生管理制度_学校食品卫生安全管理制度小学食品卫生平安管理制度 食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部份，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为仔细实行国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安工作的看法、学校卫生工作条例、教化部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作看法等法律法规，以预防和抑止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕学校为学生着想,教化为人民服务的宗旨,坚固建立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健
2、全食品平安长效管理机制，从根本上增加教化系统防范食品平安事故的实力，确保师生生命平安和身体健康，为教化教学创建一个平安稳定的环境，特制定本安排。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生平安工作的熟识，从保障师生身体健康和生命平安、保证学校订常教化教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟识这项工作的重要性、紧急性、艰难行和长时间性。学校制定了食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织调和各部分的工作，在全
3、校范围内构成有效的食品卫生安络。 二、明确职责 (一)学校分管副校长应当履行的职责以下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患刚好督促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.学校食品平安的管理职员和从业职员实施食品卫生学问、职业道德和法制教化的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。 4.督促落
4、实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.绽开健康教化，普及学生食品卫生平安学问，教化学生育成良好的饮食卫生习惯。 (二)学校应当履行的职责以下： 1.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，刚好整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以封闭。同时要做好四个备案： 一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案; 二是发觉平安隐患要有整改记录备案; 三是出现食品中毒要有处理看法记录备案; 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 3
5、.学校要加强饮用水的卫生管理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必需加盖加锁。 4.食堂从业职员必需依照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监视部分指定医疗单位检查的健康证明。发觉得了影响食品卫生平安疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.学校食堂物质实行准进制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 6.绽开健康教化，普及饮食卫生平安学问，教化学生育成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，制止非食堂工作职员随意进进加工操纵间及食品原料寄存间，严
6、防投毒事故的发生。 8.学校发生食品中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部分、教化行政部分报告，并实行主动措施绽开救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食品卫生平安工作制度。 一是建立学校突发公共卫生事务报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事务的上报工作。发生食品中毒等突发公共卫生事务，要马上报告当地卫生、教化行政部分，同时全力协作抓好救治和事务的调查处理工作;报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。 二是建立突发公共卫生事务应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食源性疾患等突
7、发事务的应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应实行以下措施： (1)马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教化行政部分和卫生行政部分报告; (2)帮助卫朝气构救治病人; (3)保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (4)协作卫生行政部分进行调查，按卫生行政部分的要求照实供应有关材料和样品; (5)落实卫生行政部分要求实行的其他措施，把局势限制在最小范围。 三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。 2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，
8、对要整改的单位督促完成。 3.接着绽开专项整治工作，确保全部学校食堂、从业职员健康证持证率达100%。 4.定期绽开培训。定期绽开对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。 四、主要工作: 1,加强宣扬,绽开健康教化活动,培育师生良好的个人卫生习惯. 2,与卫生部分联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查. 3,暑假对全市各级各类学校后勤职员进行一次培训,进步后勤工作职员的专业素养. 4,学校食堂食品卫生工作总结,评比. 五、活动支配: 仲春份:支配布置学校食堂食品卫生工作 三月份:学校食堂食品卫生检查 四月份:学校健康教化工作检查 五六月份:学校食堂食品卫生
9、其次次检查 七八月份:后勤工作职员培训 九十月份:学校食堂食品卫生第三次检查 十一十仲春份:年终检查,总结,评比 初中食品卫生平安管理制度 为进一步实行上级文件精神和要求，进一步加强学校卫生和食品平安工作，切实保障全体学生的身体健康和食品卫生平安，医务室依据上级主管部门的要求和学校的工作布置，现将工作安排详细如下： 一、加强校内传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校内的卫生工作。 坚固树立“健康平安第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生仔细做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季
10、预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。帮助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。 二、进一步开展学生卫生防病学问、提高自我保健实力的健康教化工作。 针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校内和班级环境卫生整齐。医务室将仔细进行卫生防病学问宣扬，通过健康教化专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣扬疾病预防学问，提高师生自我保健的实力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题学问讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。 五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考
11、学生，拟定由张丽老师主讲。下学期还将支配开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教化处方。争取通过多种形式开展健康教化学问的宣扬，增加学生预防疾病意识，提高自我保健实力。 三、仔细进行学生门诊登记工作。 做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药平安和医疗用品平安，努力提高工作服务质量，日常工作中发觉异样状况时主动协作班主任与家长联系，妥当处理好各种状况。 四、加强食品卫生平安的管理工作。 通过对食堂从业人员进行健康学问、卫生学问的培训，使得中华人民共和国食品卫生法能够深化大家的心田，让食堂从业人员在工作中能仔细贯彻执行食品卫生法，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生学问
12、培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期起先还将开展一次食品卫生平安学问培训。 在平常的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品选购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必需持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决限制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生平安工作。 接着加强和完善食堂的软件建设，建立健全食品卫生平安管理制度，完善卫生管理规章制度及岗位责任制度，协作总务处做好进
13、货台帐的查验工作，将材料刚好整理归档。 中学食品卫生平安管理制度 一、指导思想 坚持“学习食品平安教化法规学问，提高管理水平，培育学生的自护实力，避开群体性食物中毒事故”的食品平安工作方针，深化校内平安工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校内”，办人民满足教化。 二、工作目标 1、参加并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校内放心店建设工作。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品平安环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、仔细
14、贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并刚好反馈状况。 2、建立和健全食品卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教化，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施“食品配送制度”。 5、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。 6、开展学校食品卫生专项检查，主动协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患刚好整改，防止学校饮食饮水中毒事务发生。
15、 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、限制和消退食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情限制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣扬，营造氛围，突出教化的长效性。 实行学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法。充分利用健康教化课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安教化，要加强教化，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加学生的
