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1、厨房美食菜谱：胡萝卜鸡蛋饼的做法中医认为胡萝卜性温 味甘,性平.胡萝卜具有健脾消 食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的成效.具体的 介绍如下：1. 胡萝卜有益肝明目成效：胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗 夜盲症；2. 胡萝卜有利膈宽肠成效：胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨 胀,是肠道中的“充盈物质,可增强肠道的蠕动,从而利 膈宽肠,通便防癌；3. 胡萝卜有健脾除疳成效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育 具有重要意义；4. 胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素 A,有助于增强机体的免疫功
2、能, 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用.胡萝卜中的木 质素也能提升机体免疫机制,间接消灭癌细胞；5. 胡萝卜有降糖降脂成效：胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所 含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降 低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高 血压、冠心病患者的食疗佳品.知道了胡萝卜的成效与作用有这幺多,中医认为胡萝卜 一般人都可食用.尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干 眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者.食材主料：胡萝卜鸡蛋小麦面粉油适量盐1.5茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙香葱1颗步骤1胡萝卜削皮洗净,用切丝器切成丝2. 香葱洗净去掉根部,切成葱花3. 面粉倒入大碗里,打入鸡蛋4. 参加葱花5参加胡萝卜丝6. 参加少许盐7. 然后加酱油8. 参加料酒9. 倒入2/3碗清水或1碗,边倒边以上下翻的方式搅拌10调制好的面糊,我加 2/3碗的水比拟稠11锅烧热倒少许油,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中12. 开小火慢慢煎制13. 看见面糊四边开始变硬就是底面已经凝结,可以翻另 一面煎制14. 煎至两面金黄色熟透即可小贴士：喜欢辣的可加适量辣椒或辣酱,调面糊的水量 随意的添加,稀一点就松软,稠一点就有嚼劲硬一些.喜欢 软糯口感可用糯米粉替代面粉.没有料酒可用米酒,主要去 蛋腥味
