咖啡吧酒吧茶楼规章制度

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1、咖啡吧、酒吧、茶楼规章制度一、总则1、遵守国家用法法规，执行公司的规章制度。2、热爱本职工作，遵守职业道德，努力钻研各种专业知识，不 断提高业务水平，提高服务质量。树立喜悦良好的企业形象。二、服从领导1、员工应切实服从领导的工作安排和高度认真、切实、按时完 成任务，做好“马上动手，没有任何借口” ，不得无故拖延、拒绝或 终止工作。2、员工应遵守逐级请示报告的制度（特殊情况除外） 、三、仪容仪表1、所有员工必须保持个人清洁卫生，着装洁净整齐，工作牌配 戴在左胸前，装饰简洁、淡雅。2、员工须常修指甲、理发。男员工应每天刮胡子、头发梳理整 齐，头发前不遮眉， 侧不达耳， 后不过领， 不留（不染）特殊

2、发型（发 色）。女员工应着淡妆。3、制服必须经常换洗，上岗前必须熨烫，保持制服整洁挺括。四、工作制度1、熟练使用礼貌用语，做到“请”字当头， “谢”不离口，微笑 服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。不得在公共场合与宾 客和同事争议。2、始终以饱满的热情、尽职尽责、真诚合作，记效快捷地向宾客提供最佳的服务，并与同事保持良好的合作。3、具备高度合作与团队精神，为达到共同的目标，最大限度地 发挥自己的作用。五、人事聘用与人事记录1、公司本着“机会均等，人事公开”的原则，招聘和内部聘用 所需员工，同等条件下，本内部员工优先录用。2、聘用条件：爱岗、敬业、有进取心，有意与喜悦共同发展都。3、聘用限

3、制1）被国家检察机关起诉因涉嫌刑事案件未了结者。2）打架、斗殴者、吸毒者。3）被本公司开除者、自动离职者，公司不再录用，若要返回喜 悦，需总经理同意。六、爱护公物，维护环境卫生1、爱护公司的一切设备设施，所有设备要定期维修，保养，节 约用水、用电，不乱用公物。2、养成讲卫生的习惯，不得随地吐痰、丢纸屑等杂物，在公共 场所发现纸屑、杂物等，应须主动打扫， 以保持厅内清洁优美之环境七、处理投诉1、服务人员在听取客人投诉时，必须保持冷静耐心听取客人的 意见，不得与客人争执，听取完后无论事件大小对错，都应向客人致 歉，并表示感谢。2、接到投诉后，对力所能和的事情，应立即着手解决，让客人满意而归，对于不

4、能立即解决的，请找当班的管理人员。第一章 人事管理一、员工管理1、新聘员工按规定出示、缴交公司规定的各种证件和相片，并 提供真实的履历。2、试用期为五天，实习期为一个月，若表现好录用。二、薪金管理1、公司实行月薪和时新制，以人民币支付，时薪制新员工服务 员 3.5元/时，半年以上为 4 元/时。根据上月出勤情况发给当月工资， 月薪制按职务不同而定，发薪日为每月 15 日。2、新入职的职工交押金 200 元，若正常离职押金全额返还。三、离退职1、员工若违反公司规定或有过失，公司将视其情节给予处分， 直至辞职。2、员工辞职应提一个月书面提出申请报告，并经批准，办理交 接物手续，结清款项后方可离职。

5、第二章 考勤制度一、休假管理1、员工在法定休息由本店经理根据具体情况安排休假，由公司 在法定假日前后给员工同等的时间休假， 若因工作无法被假的按规定 发加班工资。2、月薪制的员工一个月有三天休息。3、事假、病假、旷工 实行无薪假制度，提前以书面的形式请假、病假或医院出具病 假条为准并经批准，方可休假。不假不到的按旷工处理，连续旷工三 天以自动离职处理，并扣除当月全部工资。第三章 考勤制度一、考勤管理考勤由主管进行， 在月终将考勤记录统计完毕，连同请假单、病 假证明、加班、奖罚单、考勤表一并上报财务结算工资。二、工作时间、加班、请假方式和审批权限1、上班员工的工时为 8 小时。2、因工作需要加班

6、后，则发给加班工资（半年以下 3.5 元/时， 半年以上 4 元/时）。3、当班人员应按时，不得早退、迟到，迟到 10分钟扣 5 元，20 分钟内 10元， 30分钟内 20元，1 小时按旷工计算。三、奖罚制度1、所有的奖励、惩戒必须都是公平、公开、公正为原则。2、公司对员工的基本要求包括公司的各项规章制度，员工的岗 位描述、工作目标和临时工作任务。3、员工的表现只有努力地超过公司对员工的基本要求，才能够 给予奖励。4、员工的表现达不到公司对员工的基本要求，根据情节不同，均要给予相应惩戒。5、员工对处罚不同意的， 可以书面的形式向店长或总经理申诉， 处罚必须告知本人，奖励必须要有当事人签字。（

7、一）奖励制度1：对客服务优秀，得到客人口关表扬（主管或书面证明） 。奖 2 分2：前厅服务员月销售卡超过 5张者（除提成外）。另奖 4 分3：对公司提出“金点子”被采纳者。奖 4 分 4：积极主动反映上级徇私舞弊（情况必须真实） 。奖 4 分 5：每月由管理人员和同事共同推荐的“微笑之星” 。奖 4 分 6：拾金不昧（价值 1000元以下）。奖 2分 7：拾金不昧（价值 1000元以上 5000以下）。奖 4 分 8：拾金不昧（价值 5000元以上）。奖 10分 9：和时发现重大安全隐患，阻止事件发生（查实） 。奖 10 分 10：每月提成第一名，保持一季度都是第一名。奖 10 分 11：当月

8、没有请假、迟到、旷工、早退（全勤者）奖 2 分 12：服从安排，不计较个人得失，主动加班月超过三欠。奖 4 分 13：对节能方面提出宝贵建议被采纳，带头节能者。奖4 分14：财务人员工作仔细，发现单据错误和时上报，减少公司损失 的。奖 4 分15：集体节能，节能成绩查实在 10%以上的（集体奖） 。奖 10注：1 分 5元员工有上列事件之一者按奖分给予嘉奖，奖金随当月工资发放。 奖励事项如为多人共同合作完成的，其奖金用于员工活动经费。（二）罚扣制度1：上班早退、迟到。按考勤制度为准2：男生留胡子、头发过长，女生不着淡妆。扣 1 分3：染发、剪怪异发型。扣 2 分4：工作服脏、乱、褶皱，有异味。

9、扣 2 分 5：上班时间将衣袖、裤脚卷起，没佩戴工作牌。扣 2 分 6：班会无故迟到，无故不参加。扣 2 分 7：不按规定请假，换班。扣 2 分8：旷工一天扣处三天工资，连续旷工三天做自动离职处理（按 人事制度处理外）。加扣 10 分9：上班时间没交电话、打电话或发信息（公事除外） 。扣 2 分10：上班期间在店内的电脑上网。扣 4 分11：不熟悉酒水单、服务程序。扣 2 分 12：上班时间做私事，看书报和杂志，抽烟、喝酒。扣 2 分 13：服务过程中没有正确使用托盘。扣 1 分 14：负责区域油渍、水渍、手印，备量不够。扣 2 分 15：服务过程中将酒水、烫渍倒在客人身上，而没有和时使用礼

10、貌用语。扣 2 分16：管理人员上班做私事，看书报或杂志。扣 4 分17：上班时间未经许可外出（为客人买东西除外） 。扣 4 分18：在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅 动作。扣 4 分19：上班时间在公共场所和店内其它地方聚众闲聊、 讨论个人事 情。扣 2 分20：上班时间擅自脱岗、离岗，吹口哨、哼曲，打响指。扣 2 分21：在营业场所打闹、奔跑，说脏话，与同事争吵。扣2 分22：下班时间在店内逗留、玩耍，随意出入营业场所。扣2 分23：正常营业时间内拒绝客人消费，没执行送客服务。扣4 分24：上班时间关注与工作无关的事， 没有和时巡台给予客人服务， 造成客人投诉。扣 4

11、分25：使用店内客用物，并将据为私有。扣 6 分26：不服从安排，当面顶撞。扣 4 分27：私自涂改账单或利用其它手段企图套取客人或店内的现金和 有价证券的。作开除处理28：故意损坏公司财产（照价赔偿外） 。另扣 4 分29：故意隐瞒客人投诉不告知管理人员。扣 2 分30：故意隐瞒故不上报。扣 6 分31：私藏客人物品、拾到东西不上交。扣 10 分32：上班打瞌睡、打牌。扣 2 分33：涂改公司广告和通知。扣 4 分34：对客人辱骂性和无礼的话（者开除） 。扣 20 分35：辱骂管理人员和同事（者开除） 。扣 10 分36：发表虚假或诽谤言论，损害客人或同事的声誉。扣 10 分 37：向客人索

12、取小费或其它报酬；作不道理交易。扣 10 分 38：偷窃客人、店内或其他人的财物。开除 39：泄露公司机密情况，情节轻微的。开除 40：在店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。扣 20 分 41：财务职责范围内的单据混乱、缺少。 （除按价给予赔偿外） 。 另扣 4 分42：财务人员在日常工作中没有按公司要求操作，查实（除对此 造成的损失负责外）。另扣 4 分43：在正常用完设备设施后，没有和时关闭，导致浪费。扣 4 分44：自己所负责区域卫生没搞干净。扣 1 分 45：当班人员下班后未关自己所负责区域的所有电源、窗户（重 者开除）。扣 10 分注：1分=5元员工有下列条件之一者，视情节予以辞退或开除并处罚款 200 元：1 、偷盗、侵占同事或公司财、物经查实者；2、在执行公务和对外交往中索贿、受贿，收取回扣者；3、在店内煽动怠工或罢工者；4、造谣或众诋毁公司形象者，严重损坏公司利益者；