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1、苹果栽培管理手册一、环境要求 无公害果品生产基地必须远离城市和交通要道； 周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的 污染）； 该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准； 果园栽培管理要有较好的基础，土壤质地适合果树生长，土层深厚活土层60厘米以上， 有灌溉条件，有机肥料来源充足，果园做到无杂草或果园覆草； 品种优良，树势健壮，栽培管理比较先进； 管理人员有一定文化水平和丰富的生产实践经验，并有一定的经济实力。二、生产目标1、果品产量指标 亩产量：2000-2500千克（盛果期果园）。 亩果量： 10000-12500 个。2、果品质量指标 品种要求：主
2、要推广富士优系和嘎拉优系，搭配一定数量中早熟新品种。 优质果率：一级以上优质苹果达80%以上。 果径：以市场需要为准，70-90毫米，果形指数0.85-0.90。 果重： 200-350 克。 着色度：红色90%以上。 残毒量：果品残毒量符合农业部行业标准NY/T26895 “绿色食品苹果”的要求。 可溶性固形物：富士系三14%,嘎拉等三13%；总酸量W0.4%。 取皮硬度：富士系三8婕/cm 2,嘎拉系三7婕/cm 2。3、果品包装及标志 采用纸箱、木箱、塑料箱进行分层包装，包装内苹果的陈列外表应整洁美观，底、中部 和表面果实的外观和品质应完全一致，同一包装件内苹果的成熟度应一致。 包装容器
3、必须坚实牢固、干燥、清洁卫生，无不良气味，箱体两侧留46个气孔，气孔 直径15毫米左右，纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸等包装材料及制备标记所用 印色与胶水应无毒性。 严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，分层包装的苹果果径大小的 差别任何等级都不应相差5mm。 包装容器标志，在形式和内容上必须完全统一。 包装的苹果应清洁卫生、不得混入杂物。 纸箱等包装物应在同一部位印刷或贴上不易磨掉的文字和标记，标志内容应标明品名、 品种、等级、产地、净重、包装日期、注明公无害果品，如批准为绿色食品，要印上绿色 食品标志，字迹清晰，容易辨认。4、丰产、稳产树相指标 植株状况：健壮，营养平
4、衡，无缺素和中毒症状。 亩枝量：生长期亩枝量10-20万条，冬剪后留枝量6-7万条。 枝类比：长枝（三16 cm） /中枝（6-15 cm） /短枝（W5 cm） =10/20/70。 花枝率：以顶花芽计，花枝数占总枝数的30%左右。 枝果比： 5-6/1。 年新梢生长量：树冠外围新梢长度30-50厘米，6月末以前有70-80%的枝停止生长。 花芽、叶芽比：1/3-4。 叶面积系数： 2.5-3.5，单叶面积 30-38 平方厘米。 透光度：树冠投影下的花荫受光面积为20%-25% （通过测定确定）。 秋后保叶率： 90%以上，病虫果率 3%以下。三、建园（一）园地选择 果树对重茬反应一般较为
5、敏感，所以应避免在老果园连茬种植同类品种。老果园改造建园， 要挖大沟或大穴，消毒（用硫酸亚铁 50 斤/亩、生石灰 300 斤/亩或硫磺粉 50 斤/亩），或换 土。 果树喜光，宜选择避风向阳的南坡地，尽量避免在风口建园。 其它同环境要求。（二）园地规划 根据地形、地势、土壤状况因地制宜地划分小区。山坡丘陵地土壤地形差别大，小区面积 一般 10-30 亩，且一般不跨沟安排；平原地建园小区面积可大些，约30-60 亩。 道路分主干道、支路、小路三级，主干道多6-8米宽，支路3-6米，小路1-2米。 要求有配套的排灌系统，水土流失严重的地块做好水土保持工作，在有风害的地方要在迎 风向设置防护林，防
6、止风、沙和晚霜的侵袭。（三）定植1、定植时间 定植一般于 3-4 月土壤化冻之后发芽前进行，也可以于秋季果树落叶后至封 冻前定植，但寒冷地区宜春季栽植（因怕气温过低或有强烈的害风易造成“抽干”现象）。2、授粉树的配置 红富士建园时，要特别注意其它品种授粉，尽管好多品种均可给红富士 授粉，但选择授粉树条件有二：一是经济效益高的品种，二是花粉量多。根据上述二个条 件，适宜授粉品种有：嘎拉等。主栽品种与授粉品种的比例应为5-2： 1。授粉品种一行中， 共分两个品种，其排列为 2： 2 或 4： 4。3、栽植密度 栽植密度一般根据土壤肥力而定，行距4-6 米，株距 1-3 米；7-8 年后株距 过密，
7、隔株间伐。然后以标明的定植位置为中心挖定植穴，穴长宽各1 米，深 60-80 厘米 为宜。挖穴时，将表土和底土分开放，穴挖好后，按每穴施腐熟有机肥 20-25 公斤、磷肥 1.0 公斤和表土混匀后，回填入穴底踏实，上部再填熟土至地平，然后浇水沉实。4、根系消毒 近些年来，根头癌肿病相当严重，影响幼树生长，甚至死亡。故定植必须对 苗木根系消毒。方法是，将苗木根系浸入 100 倍硫酸铜水中 2-3 分钟，再用清水冲洗后蘸 泥浆栽植。5、栽植方法 然后将苗木放入穴内，要求接口朝向主要害风向，根系在穴中部自然伸展， 尽量不盘结，将苗木扶直，使其纵横成行，然后填土，随填土随晃动树苗，使根系和土壤 密接，
8、边填边踏，踩实后，树体周围地面稍高于原地平面，注意：苗木埋土深度以高出苗 木上的原埋土痕迹3-5 厘米为准，不宜过浅，也不可过深，更不能埋到嫁接口（栽植过浅， 根系裸露，成活率低；栽植过深，树体萌芽晚，发芽后树体生长势弱），在穴周围筑起土埂， 起垄作畦，随即浇透水，水渗后最好覆地膜（必须是有机的），以提高地温促进树苗成活， 覆地膜于浇水后 1-2 天内进行，沿行向覆盖于树下树盘上或沿行向覆盖于树下一米宽，将 薄膜周边压实，并在薄膜上压一至几堆土以防风将薄膜刮破。6、定干、刻芽及抹芽 栽植后，立即定干。一般定干高50-60 厘米为宜。若是前一年秋天 定植的果园，由于冬季有的地方需培土防寒，可于此
9、时挖开培土，进行定干。刻芽促使抽 发较多的长枝，以利冬季整形修剪。刻芽方法，是在春季芽刚萌动时进行。用钢锯条在剪 口下第四芽开始，在芽的上方割一道，深达木质部，向下连续割 5-6 个芽。整形带以下的 短、弱枝，要全部抹掉。7、套袋防虫 定干后剪口用蜡或油漆封顶，防止“抽干”。苗木定植后，发芽前在整形带 以下扎一塑料薄膜筒（长80 厘米，宽8 厘米），开口朝上，防止金龟子、大灰象甲成虫等上 树啃芽，也可采用树干套袋法防止金龟子吃芽，整个树干整形带用塑料薄膜袋全部包起来， 待芽长出 3 厘米左右时可摘袋。四、周年管理历3 月上旬3 月下旬萌芽前主要工作：追肥、灌水、保墒；拉枝开角、幼树刻芽、高接换
10、头；病虫害防治。 追肥 亩追尿素 30-60 公斤（长势过旺果园或幼树园可适当减少氮肥用量），施肥后及 时适量灌水。灌水、保墒 土壤干旱时可适量灌透水，在干旱缺乏水源时可采用穴贮肥水技术。条 件较好的果园应积极发展滴灌等现代化节水灌溉系统。拉枝开角 幼树开角：纺锤形主枝拉成80-90度，辅养枝拉枝角度均应大于90度。 大树拉枝：主要任务是调整枝位，即对有些大量结果后下垂而相互重叠的枝条，采用撑、 拉等办法，使枝条复原，摆布合理。另外对树冠上部角度较小的枝条，将其拉成80-90 度。幼树刻芽 在萌芽期前 10 天左右，对长放主枝进行定向、定位刻芽。用钢锯或手锯在 芽前造伤，一年生辅养枝全部侧芽刻
11、伤。高接换头 对老是淘汰品种进行高接换头，幼树采用切腹接，大树采用多头枝接。病虫害防治 细致检查刮除腐烂病疤，用菌必净、腐必清100倍液涂抹伤口。在 芽萌动时，喷一次波美5 度石硫合剂。4 月上旬5 月上旬萌芽、开花期至花后主要工作：花前复剪、疏蕾、疏花、花期授粉。花前复剪 在发芽后能够准确辨认花芽时进行。复剪的主要任务是：剪除遗漏的病 虫枝、干枯枝等。调节花量。当花量大时，对串枝要进行回缩，长而粗壮的串花枝可适 当长留，细弱的串花枝留 2-3 个花芽缩剪。花量不足的小年树要尽量留花芽。冬剪时留枝 量偏大的树应适当疏除一些过密的花枝和枝组。通过复剪后使花、叶芽达到适宜比例： 中庸树为 1： 3
12、 弱树为 1： 4 强树为 1： 2。疏蕾、疏花 最佳时间是显蕾到开花前，越早越好。一般按15-25 厘米留一个花序， 多余花序全部疏除，但应保留花序下的莲座叶片。对所留花序上的花蕾，疏除边花，保留 中心花，只留2-3 个花蕾。操作时要根据树势强弱和品种特性灵活掌握。强树距离可稍近， 弱树距离宜稍远。留花量要根据全树花量所能负载的结果量来决定，多留15-20%的富余， 作为不良因素影响的安全保障数。有霜害地区在花瓣落掉70%时疏花。花期授粉 苹果花期可以采取蜜蜂、壁蜂和人工等方法进行授粉，提高坐果率和果实 整齐度。人工受粉，应在铃铛花期采集花粉，在花开当天进行人工点授，或者用机械授粉。 授粉时
13、应开一批花授一次粉，初花期开始放蜂或人工授粉（仅授中心花），连续授粉23 次。抹芽除萌 及时抹除剪口处的萌芽，以节约养分。病虫害防治蕾期树体喷蚜虱净加多菌灵，重点防治瘤蚜、红蜘蛛、卷叶虫、星毛 虫、金蚊细蛾、腐烂病、白粉病、花腐病等。金龟子发生量大时，多点悬挂糖醋罐，并 人工捕捉。易患霉心病的品种，于开花后喷1次杀菌剂，可用宝丽安1500倍液或大生M-45。果园种草 果园行距较大的，推行行间种植豆科绿肥如三叶草、紫花苜蓿等。在降雨 或灌溉后，将园地整平，播种，每亩播种量约0.5千克，覆土厚度0.5-1.0厘米。或者自 然生草。5 月中旬6 月下旬春梢速长期至麦收前幼果期主要工作：疏果定果、果实
14、套袋、夏季修剪、追肥、覆草、 病虫防害。疏果定果 从落花后1 0- 1 5天即第一次生理落果后开始， 10天内结束。 疏果方法 可根据树势强弱、座果多少、确定适宜的留果间距，一般为20-25厘米，选留一个座果的 壮花序，每花序只留一个果，把多余的幼果全部疏掉。留单果，一般不留双果。定果 时应选留果型端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少留侧向生长的果，一 般不留向上生长的果。果实套袋 苹果谢花后 25-30 天，定果后 5 天开始，一般在6 月初左右，至6 月中 旬结束。套袋前应着重对果实喷1次大生M-45 +宝丽安1500倍液+乐斯本3000倍液， 结合喷药加入CA2000钙宝60
15、0-800倍液。选用质量好的双层纸袋：台湾或大陆产双层袋。 套袋时先使纸袋膨胀，果实应置于果袋中央，袋口必须封严，且不能损坏果柄。夏季修剪 摘心。 5月中下旬幼树主枝头上的竞争新梢和枝条背上旺梢长到20厘米 时进行处理，直立旺梢过多时，应先间除，余下者再采用重摘心等措施加以控制。疏枝。 幼树主要疏除背上过多之立新梢，疏除23，摘心13。疏后的枝梢间保持20厘米左右， 对辅养枝前端发出的多头新梢，疏除两侧长梢，留中间梢头，使其单轴延伸促进后部短枝 发育并成花。结果树主要疏除剪锯口发出的旺长新梢，疏除树冠外围和顶部的过多枝条， 减少顶部和外围枝密度，改善光照条件。多道环割和环剥。对幼树辅养枝进行环剥。天 气干旱时，环剥后剥口应及时用报纸包扎，一周后取纸。除萌孽。追肥 6 月中旬，采用环沟法、条沟法或放射沟法，亩施果树专用复合肥50-150斤（根据树势和留果量而定），以满足花芽分化和果实发育对肥料的需求。结合喷药进行叶 面喷肥，补充水分和果实所需的养分，防止水心病、苦痘病、痘斑病、缩果病、小叶病和 黄叶病等病发生，并促进花芽分化。病虫防治 5月中下旬，树上喷药防止早期落叶病、小叶病和苹小卷叶蛾、金纹细蛾、 红蜘蛛等。杀菌药剂选用800倍液大生M45或宝丽安、菌立灭2号、农抗120加杀虫剂 1500倍液蛾
