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1、餐厅收款岗位职责说明书第1篇：岗位说明书 岗位职责 餐饮部收款领班岗位描述餐饮部收款领班岗位名称：餐饮部收款领班直接上级：收款主管直接下级：餐厅收款员本职工作：监督、指导收款员工作工作责任：1.严格执行财务制度及其它各项规章制度。2.熟练掌握工作业务知识，及时解决餐厅收款工作中的疑难问题。3.每日负责收发各餐厅备用金，并负责锁入保险柜内。4.对每天餐厅收款员所填报表进行检查，对开出的账单及销售香烟进行查核注销。5.负责为收款员换零散钱的工作，并保存好领班备用金。6.培训收款员执行财务规定，达到饭店服务标准要求。第2篇：餐厅店长岗位职责说明书餐厅店长岗位职责说明书餐厅店长岗位职责说明书一1、服从
2、公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的
3、投诉，不断提高服务质量。8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持
4、公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。15、定期组织店内管理层召开管理会议。餐厅店长岗位职责说明书二店长工作职责主要有以下几个方面:1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。3.负责员工及主管的招聘及保留。4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。5.负责店内全体管理组的发展计划。6.完成餐厅管理组的排班表。7.主持主管会议。8.确保员工福利
5、计划正确执行。9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。11.与公司或会计人员复核每月的损益表。12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。15.确保餐厅遵守安全操作程序。16.确保所有投诉都能及时周全地处理。17.训练餐厅管理人员。18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会19.完成管理组的绩效评估。20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。21.负责店内新产品
6、的推出与新程序的执行。22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。23.月底固定资产的盘点。24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。 餐厅店长岗位职责说明书第3篇：餐厅经理岗位说明书济南天天食尚酒店管理咨询有限公司餐厅经理岗位说明书职位标识1.职位代码 餐厅经理 职位名称所属部门 职位编制 分店领班 直接下级 店总 直接上级填写日期 所辖人数 月4年2014职位设置目标2.要求在总经理的领导下，负责餐厅部的管理工作，根据公司管理经营指导思想，实施餐厅部各项工作计划；以“宾客服务”为核心，提高服
7、务质量，做好服务接待工作，满足客人需求，确保餐厅部管理经营指标的完成。职位通道3.（岗位晋升路径）店总 可晋升职位分店经理 可轮换职位领班、组长 可升迁至此职位工作联系4.单位、哪些岗位或联系人）/（请详细地描述您在工作中需要接触到哪些部门对内关系店总、领班横向关系厨师长对外关系 主要工作职责5.（职责与任务）主要工作职责 序号直接对店总负责，全面负责餐厅管理工作；1熟知餐饮业务相关的知识全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程；熟知并执行公司各项规章制度，2；带领员工按照餐厅一日工作流程开展工作；（菜品、酒水、茶水、服务技能知识、安全知识等）向餐厅部全员贯彻企业文化，加强员工思想教育，提高员工素
8、养；加强教育，提高安全意识；3编写每周、每月服务及工作计划，定期组织员工学习与培训，提高员工工作业务能力；4管理，根据标准每餐抽检餐前4D根据质量管理体系程序要求，负责餐厅环境卫生、员工仪容仪表及5准备，针对不合格现象，记录整改并作相应处理；降低企业延长其使用周期，布草低值易耗品等物品及设施设备使用与管理；负责餐厅各种器具器皿、 6经营成本；检查营业期间餐厅员工的工作情况，进行现场走动式管理，针对服务不足，现场指导，并制定提升整7改措施，保证措施的实施效果；妥善处理宾客投诉，做好与客交流工作，并将有关信息及时与相关部门沟通；8组织员工收集顾客菜品信息，及时反馈到厨房，协助厨房部改进菜品质量，提
9、升宾客满意率；9日常做好节能降耗管理，采取节能降耗措施，控制经营成本，降低管理费用，节能增收；10掌握餐厅员工的思想动态，关心员工生活，定期与员工沟通，关注员工成长，及时解决员工问题，创11造一流团队；按时召开班前会，向员工传达公司例会精神，表扬先进，点评不足，创造良好的工作氛围；12按时参加公司组织的月度例会，如实反映问题，积极提出合理化解决问题建议；13接受公司考核，根据月度工作绩效考核，认真分析工作差距，改进管理措施，完成考核指标；14第4篇：餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书 一、岗位名称：总经理 二、岗位级别：总经理 三、直接上司：董事会四、下属对象：分
10、店店长、采购主管、财务主管、人事主管、总经理助理 五、主要职责：1、全面负责公司的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证公司日常经营业务正常地开展； 2、与各分店店长、各出品主管、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4、指挥各分店长、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；5、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。不间断的巡视市场了解市场行情，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制，每月
11、出具物资市场调研表，每一项采购物资要求须有3家以及以上供应商报价；6、全面负责公司经营成本和费用的控制。每周组织各分店长、前厅与后厨主管、召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；7、计划和组织公司餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；督导公司的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。8、全面负责公司人员的劳动组织和安排，对公司员工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 .六、考核办法： 1、销售额与利润目标每月需向董事会按照分店分别提供月营业日结表、现金流水支出明细表、采购月结表（每样菜品原料的采购价格以及采购总量）、市场询价表、成本与利润
12、分析表第5篇：餐厅连锁门店凉菜主管岗位职责说明书餐厅连锁门店凉菜主管岗位职责说明书 一、岗位名称：凉菜主管 二、岗位级别：主管 三、直接上司：店长四、下属对象：冷菜厨师、面点师 五、主要职责：1、负责各类凉菜、原料的申领、加工和烹调。 2、督促员工按规格加工制作凉菜。保证出品的品味、色、香、形、装盘等合乎规格，负责所有凉菜调味制作。3、每天检查冰箱内的原料成品质量，力求当天制作当天出售，严格控制成品剩余量，把好质量关。 4、自觉钻研不断推出凉菜新品，适时建议调换凉菜供应品种。5、合理搭配宴会凉菜品种，根据季节不断变换品种，提高凉菜质量，负责对装盘形式和数量的检查，准确控制凉菜成本。6、每天检查
13、冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告店长安排维修。7、负责安排本组员工值班、轮休，确保生产及出品得以正常进行，负责本组员工工作表现的考核、评估。 8、检查员工的仪表仪容和包干区，确保食品安全，督促员工做好收尾工作。 六、考核办法凉菜出品质量，凉菜退菜率、凉菜损耗率，厨房凉菜间安全卫生状况 1、菜品质量指标绩效工资占总占绩效工资的60%按照凉菜退菜金额与凉菜销售额比例计算：低于万分之三（含）130%高于万分之三，低于万分之八（含），发放100%高于万分之八无此项绩效工资2、凉菜间厨房安全卫生状况占绩效工资的20%一月累计2次，没有按照厨房卫生标准打扫卫生，无绩效工资出现安全生产事故无此项绩效工资
14、3、凉菜间厨房人员流失率占绩效工资的10% 无人员流失，按绩效工资150%发放 每月超过5%的人员流失，无此项绩效工资 4、固定资产损耗占绩效工资的10%根据碗碟、空调遥控器、锅盖等盘点物品损耗与销售额比例确定低于千分之五（含）发放100%低于千分之十（含），高于千分之五，第6篇：收款结算岗位职责收款结算岗位职责1.录入； 来访。 6.负责发放结算通知书；对业主开展房款结算；开具不动产销售发票；退房款相关业务；有关数据的更新与维护及有关资料的整理与归档。负责业主款项收取；现场定金管理；收款收据按时完成房款票据的交接工作；领购发票及收据，接受业主发票的开具； 及时作好销售财务统计分析工作； 办理对业主的其他退款工作及接待业主来电第7篇：前台收款岗位职责。前台收款岗位职责结算人员应按领导要求，按公司规定做好结算服务工作，协调与全公司各部门相关结算工作，遇到问题，帮助解决。具体职责如下： 一 关于销售：负责销车费用的结算.1.整车发票的开具信息及金额应严格按照销售订单及开票通知单为依据，由于车辆的配置的更改而造成销售价格变更的，需要提出书面申请，并注明原因，由总经理确认。对开具发
