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1、2023年咖啡馆商业计划书范文 书目 第一篇：中国风咖啡馆商业安排书其次篇：咖啡馆安排书第三篇：校内咖啡馆创业安排书第四篇：咖啡馆创业安排书第五篇：创业主题咖啡馆安排书正文第一篇：中国风咖啡馆商业安排书 中国风咖啡馆商业安排书 使命 提升人们的生活品质，升华人们的文化素养。 供应舒适优雅的环境喝咖啡，创建宁静祥和的氛围读书。使饮用咖啡与读书形成紧密联系，将西方餐饮与中国文化相结合。 市场定位 目标消费者：白领阶层 目标市场：南昌市商业中心 swto分析 一、咖啡的需求 南昌市是个省会城市，有众多的白领人士，这些白领人士的特点是既追逐潮流，附庸风雅，又由于工作压力大而须要放松和修身养性，同时，这
2、些人士对于社会以及生活的理解都很有一套，并且希望得到沟通。我们所强调的中国风咖啡馆就能使他们获得这一体验。 二、现有竞争环境 南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等，由于没有明确目标消费者，各类消费者混杂，不能形成自身文化氛围，而致使与其他一般餐厅混同，没有将咖啡的价值体现出来，反而因高成本导致利润过低。这对我们是很好的机会。 三、消费实力 我们的目标消费者是白领人士，具有较高的消费实力，特殊是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱，所以，只要我们的品质和服务做到够好、够独特，就可以执行高价策略。 营销战略 一、咖啡的制作 第一针对此类人群的高消费实力，其次为了形成独特品牌，我们精选几种特殊咖
3、啡。对于咖啡吧员进行专业培训后上岗。 二、环境的创建 室内装修 要求大方，舒适，优雅，墙上挂中国古韵画作或抒发，并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选选择，为白领人士量身打造。再配备象棋。整体呈现中国风。 音乐 为了让顾客享受这一过程，延长消费时间，并供应特别好的阅读和休息环境，室内播放轻缓的音乐。 外部装修 以中国古雅风味为主题。 三、对外宣扬 以“共享”为主题，做活动 详细：邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得，或自己生活所得的感悟，总结出来，并记录起来，由吧员刚好将这些感悟放到大屏幕上，与其他顾客共享，品尝。 以“喝咖啡，品好书，论时事，谈人生”为主题制作网络视频 建立俱乐部，定期举
4、办沟通会，使顾客与咖啡馆文化更融合 经营方式 采纳连锁经营。 缘由：以更少的成本，更快的速度扩张，并能保持企业文化。 五年期收益-成本预算 这一部分可以简洁，像你们原来的一样。 融资方式 股权融资，%多少归谁，%多少，日常经营权归谁 其次篇：咖啡馆安排书 咖啡馆安排书 肯定位： 产品引领；文化感染；自由营地；休闲依靠；公共客厅 1、产品引领： 咖啡馆的产品是基础，没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。 2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能 定期举办以文化沟通为主题的活动：如观影、读书会、
5、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评比等。（此类活动应当不定期举办，如此类活动举办的过多过密，简单影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。） 3、自由营地： 志向主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力气。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、沟通的场所。 4、休闲依靠：商业约谈的幽静之所；约会的甜蜜空间；独享浪漫的私人属地；情趣爱好的追寻地 5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆 二特色 - 1 - 经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准 消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合 三市场
6、分析 1、对自由沟通、氛围的追求须要一个这样的咖啡馆！ 2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求须要这样一个咖啡馆！ 3、熙熙攘攘、忙劳碌碌的写字楼工作人员也须要这样一个忙里偷闲的咖啡馆！ 4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆！ 四 投资估算 一次性固定投资：万人民币 其中：房租（一年）万，装修30万（含部分设备），设备购置、人员一年薪资、广告宣扬、其他杂项支出等，20风险打算金。 房租：根据300平计算，每月租金大约万，一年房租 万，； 装修：尽力限制在50万以内。 员工薪资：按6名员工计算，每人每月XXXX年到3500，每年薪资大约20万。 2、建议采纳股权式融资（借鉴其
7、他城市类似咖啡），让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。 投资总额也许150万人民币，每股2万人民币。 发起人所占资源股25%。 发起人另购股份10%，出资20万人民币。 其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%； 最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。 全部投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。 全部投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时在各位股东之间公示。 若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。 五营销策略 创建顾客，留住顾客，
8、吸引顾客 1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创建顾客，邀请一些专家、艺术家等来举办活动，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创建更多有才华有特性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创建顾客 2、留住顾客，以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创建新顾客。 同时也可以举办些小活动吸引顾客，比如： a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时间”照片赠送，为须要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日庆祝，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美妙瞬间。 b、实行会员值日服务生体验日活动，增加会员对咖啡馆服务工作的热忱，以及培育会员的归
9、属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。 c、外地会员可托付咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可供应有偿接送服务。（结合物业） d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的实惠活动 3、吸引顾客 创建顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。 a、考虑咖啡馆设在写字楼，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。 b、咖啡馆的名字和装修风格，肯定要让人产生舒适、驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。 c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关
10、注和新奇。 d、咖啡馆要制作一些新颖的宣扬单，定期做一些定向的宣扬，比如在写字楼出入口，学校门口，居民小区门口等，吸引目标人群。 六管理团队 发起人为咖啡馆店长。 店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视状况可适量增加或削减） 店长负责协调和管理店内各项事务。详细为督促各个员工努力仔细工作，支配部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细微环节，以及对外联络、公关、宣扬等工作。 经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必需每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并刚好收集各位股东的看法和建议，改进
11、工作方式和方法。 店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。 奖金依据盈利比例进行适量调整。 其他细微环节： 咖啡馆日常管理制度：员工聘请制度；员工培训制度；薪酬及激励制度；选购制度；成本限制制度；广告宣扬制度。第三篇：校内咖啡馆创业安排书 第一部分：市场调查状况与市场分析 1市场背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮
12、料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。 2市场状况 目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是特别激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位他们不仅仅为高校师生供应咖啡。经营一家定位高校市场的校内咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，须要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创建差异化价值，才能在校内市场切下一块自己的蛋糕。 3校内咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所
13、，同时整体上学问文化素养比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有剧烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校内里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富老师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。 其次部分：企划方案分析 s： 1地理上更接近受众，节约顾客时间成本，便利消费者。 2情感上校内咖啡厅更简单为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息深厚的咖啡厅。 3易于结队消费，人群集中，易产生示范和仿照消费效应。 w： 1实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理阅历不足，影响力较弱。 2消费群体单一，且消费时间
14、也相对集中，增加了管理成本和运营费用。o： 1目前校内市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。 2年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。 t： 1一旦胜利，简单导致跟进的竞争者。 2校外众多的咖啡厅简单分流顾客。 part b: 消费者群体分析： a群体构成分析校内市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销供应了可能性。根据职业主要可以分为学生和老师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。 学生消费群体 根据学历分为本科生和探讨生，本科生根据年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。 a: 本科： 1入巢： 主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟识阶段，对一切都非常新奇，有足够的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较深厚的爱好。另外因为通过社团活动等和
