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1、用品：1斤酒曲做3斤粮食。发解周期1个月。?宝贝单价为20元1斤（500克），一块重4斤-7斤，手工曲重量不等， 可分开卖。此曲只限用于固态发醉壳类粮食 （如高梁、玉米、稻谷、小麦等）两种香型；（需要哪种香型拍后留言哟）浓香型：也称之为窖香，类似于泸州老窖香型酱香型：类似于茅台风味灰褐色或灰色，有脂香，窖香及窖泥味持久，无异杂味，轻柔细腻，有 一定粘性，断面有气孔，气孔有时里面有虫，不影响使用，介意慎拍哟！用法：先将酒曲碾碎，成粉沫。将粮食煮熟后，按照 1: 3的比例进行 熟料发醉，发醉方法与其它白酒方法一致。 也可以反复蒸偶发醉，味道更 好，酒厂称为回糟增香.传统香曲主要是用于增香。下面我们
2、以高梁为例做个发醉流程首先准备好若干高梁（建议酒友们用红高梁，比较香些），秤重待用把高梁加上自来水浸泡 24个小时以上，以便更好的蒸煮泡好后，把水滤掉，待蒸 准备好蒸锅，锅底加水，放蒸片上，开始大火蒸高梁,大米把它蒸到沸腾一段时间后，咱们就给它淋冷水，目的是加快蒸熟过程，淋后，过段时间再淋，整个过程淋至少3次经过1-2小时的蒸煮过程，高梁已经被我们蒸开花了，切记，高梁一定蒸开花为止（蒸到完全皮开口），不然发醉不好的蒸到这个程度后，咱们再把它摊开准备好，秤好重量的酒曲，进行敲碎，越细越好等高梁的温度凉到30度左右，这时我们先给它加一点我们的生熟两用白酒曲，按一斤粮食加 3克，这样用利于促进发醉，
3、提高出酒品，并不会影响大曲本身香型。当然，不加也是可以的加好生熟两用酒曲后拌上这个高端大曲，给它充分的拌均匀准备一点温开水，给它撒上去，目的是增加其湿度，用利于发醉，太干 了不好发醉的，加到湿度正当就行，看着粮食与酒曲不干的程度，撒水后，如下图拌好后，咱们就把它装进干净的容器，一定要是干净的，最好是用开水消毒过的这样就可以进行发醉了， 发醉温度最好控制在 30度左右，前48小时不 用盖，2天后开始密封，之后隔2天打开透个气，再密封好，23天后， 我们就可以闻到冲鼻的酒味了，带窖香浓郁味10天后，我们就可以看到发醉容器底部有酒液了，伴着浓烈的酱香约1个月左右的时间就发醉好了，可以蒸酒了，发醉时间越长，窖香味越浓41用手捏一粒高梁,中间没淀粉了（没有芯）就剩个壳,产时我们的粮食就已经发醉完成了，可以投入设备进行蒸锵了，如果想 口感更好，可再进行反复发醉与蒸锵，将蒸过的粮食渣混入新料，加入 ；酉曲，同样的方法进行发醉、蒸锵
