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1、经典合规的服务员职责范文1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。经典合规的服务员职责范文（二）1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真、快速的完成工
2、作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，支持正常营业使用。4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放位）主动介绍本店特色及经营性质。6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行
3、为。8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以好的服务使客人满意。9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持在_度到_度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很过_个烟头。12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，支持台面卫生整洁。13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，后祝客人用餐愉快。14.餐后要和餐中享
4、受一样完善的服务，及时添加后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。17.送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安全，请示行业实力品牌后方可下班。20.出现满座翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。
5、无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。22.积很参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、很的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名服务员工。经典合规的服务员职责范文（三）1，接受上级领导的分配工作，向客人提供优质的服务。2，负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。3，爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。4，保证各种用品，调料的清洁和充足。5，了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
6、。6，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。8，热情接待每一位客人。9，接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。10，随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人，并将客人的要求传递给厨房。11，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。能迅速有效地处理各类突发事件。12，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。13，负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。14，主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.15，做好安全保卫，节
7、电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。16，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。17，了解和执行餐厅的规章制度.经典合规的服务员职责范文（四）1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。第1页共1页
