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1、酒店前台工作安排 时间消逝得如此之快,又将迎来新的工作，新的挑战,是时候写一份具体的安排了。信任大家又在为写安排犯愁了？下面是我帮大家整理的酒店前台工作安排,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有须要的挚友。酒店前台工作安排1 时间飞逝,又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的幻想。我作为酒店餐饮领班，依据公司领导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作安排。 一、厅面现场管。 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,
2、仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的看法。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合。的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责，明确各自的工作内容,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。 5、物品管。从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管。公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地
3、面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较。中,往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作,缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了自助餐服务。体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收。制度，削减顾客投诉几率，收。餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管。及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收。的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常
4、服务更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管。 、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调。好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况,开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化,相识餐饮行业特点。使新员工在心。上作好充分的思想打算,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进 行学习,并以对员工进行考核，检查培训效果,发觉不足之处刚好弥补，并对培训安排加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。
5、 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率，使管。更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的相识和。解，在日常服务意识上形成了一样。三、工作中存在不足 、在工作的过程中不够细微环节化,工作支配不合。,工作较多的状况下,主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20x年工作安排 1、做好内部人员管理。，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通，相互学习,相互借鉴,共享服务阅
6、历，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细微环节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务，树立优质服务窗口,制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行，有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅。体管。经营的策划 、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增加员工竞争意识,提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识,加强成本限制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合。用水用电等,发觉奢侈现象,刚好制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强
7、部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生,抓好各项平安管。 5、开展多渠道宣扬，促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。酒店前台工作安排2 一、建立并完善客房部各项规章制度。 客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际状况极其不相适应,出现了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”、“管理惩罚参照标准多样化、随意性大”等问题，严峻阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。2xx年将建立一整套客房部完整的管理制度，这包括:客房部组织结构及岗位编制图、客房部职务说明书、客房部工作内容、客房部工作标准及操作流程图、客房部奖惩条例、客房部岗位考核方法。通过对以上管理制度的统
8、一制定,让各岗位员工更加明确自己的工作内容,各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量,提高工作效率,同时有利于各种经营管理工作的深化开展。二、部门成本费用限制。2x年客房部总成本费用必需限制在249。3万元以内，即平均每月成本限制在2。77万元以内。对客房部每月费用支出项目进行分析,依据20x年客房部岗位人员编制及实际运转状况估算，每月客房部固定成本支出为6096万元，而变动成本就必需限制在0531万元以内，才能完成全年成本费用指标限制任务，为此客房部将通过制定“节能降耗方案及实施方法”，有效降低营业成本。 、布草洗涤费用始终是部门变动成本费用的重要组成部分。 将现行住客房间布草“一日一换
9、”制度更改为“一客一换”制，削减布草更换洗涤次数,一方面大大降低了布草洗涤费用,另一方面延长了布草的运用寿命,同时缩短了服务员的做房时间，提高了工作效率，经初步估算实行这种方法，一年将节约5万元左右的变动成本费用。 、严格限制房间内各种耗品的配备运用量。 住客房间内各种耗品的配备原则上实行“一客一换”或“运用完才更换”的制度;对客人坚持要求更换的而又未运用完的洗沐用品,必需进行全面回收,在保证卫生质量的前提下,重新填装运用;对于房价低于六折的团队、会议用房，削减洗沐用品的配备数量，只配备“洗发液”和“沐浴液”；经初步估算实行这种方法,一年将节约3万2千元左右的变动成本费用。 3、“水、电、煤气
10、”运用的严格限制，也是“节能降耗”的重要举措之一。 客房部水的消耗主要分为“饮用水”和“生活用水”两种状况,对客房内饮用水进行更换时，在保证卫生条件的前提下,对桶内余水进行合并填充二次运用,杜绝饮用水资源奢侈现象;对于“生活用水”，主要是通过细致检查的方式,防止“跑、冒、漏、滴”现象出现，彻底杜绝客房卫生间内马桶常流水现象、客房及公卫间水管管道连接处漏水现象、客房卫生间淋浴喷头滴水现象、管道井跑冒水现象;另外可进行一些技术革新,例如在保证喷淋压力的状况下，通过对喷头的改进对水流量进行限制;在抽水马桶水箱内填装沙瓶，削减抽水马桶的耗水量 电的节约,首先可通过对清房操作要求的修改和对服务员的培训,
11、增加节能降耗意识,随时关闭楼层公卫间内的各种电器设备,尽量在清扫客房时不运用电器设备;其次客人在房间时，应主动征求客人看法，关闭各种短暂不需运用的电器设备的开关；在符合国家规定的光照标准的前提下，将客房床头灯由现在的4W改为W,进一步降低房间内的用电量煤气的节约，主要体现在中心空调的运用上,肯定要依据当日客情、气温等实际状况,与工程部亲密协作,合理缩短开机运行时间,从而实现煤气总体用量上的节约。经初步估算实行上述方法，一年在“水、电、煤气”的运用上将节约1万左右的变动成本费用。 三、部门培训工作。 客房部要在0x年狠抓部门培训工作,前期可依据所制定的各项规章制度对全部员工进行礼仪礼貌、服务意识
12、、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训,使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范，知道自己应怎么来开展工作，真正做到“有的放矢”;中、后期可依据客房部实际运行状况中出现的问题,开展节能降耗、客房服务英语、提升服务质量等方面的专题性培训工作，将客房部各项服务工作引向深化；逐步建立健全完整的客房岗位培训体系,不断提高客房服务员的综合服务素养,借以提升客房部整体服务水平及工作效率。培训工作将在每季度开展一次,每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核,依据审核看法进行修改完善,并在每季度的三个月中选择一个月来详细组织执行(依据该季度中的经营工作状况而定）。四、工
13、资、月奖及考核评定工作。 长期以来客房部各项工作缺乏必要的考核评定机制，无论是在工资发放、月奖发放方面，还是在部门优秀评定、选拔晋升方面,都存在严峻脱节，互不相干的问题，在员工中间没有形成良好的竞争机制和发展空间，严峻阻碍了客房部可持续发展的进程；为达到“奖勤罚懒,表彰先进”的目的,形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作： 、工资。 根据酒店20xx年薪资定级标准,客房部工资标准从领班到服务员,都可定为A、B、三个级别。 发放标准及方式:依据每月综合考评状况,对服务员工资进行定级(A、B、级),并报酒店行管部审核,审核通过后于每月号前后,由财务部将定级工资发放到员工工
14、资账户上; 2、部门月奖。 依据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合表现良好的员工。 发放标准及方式：依据每月综合考评状况，对服务员部门月奖进行定级（A、C级）,原则上当月工资能拿A级的员工就能享受A级部门月奖，以此类推；同时将定级结果报酒店行管部审核,审核通过后于每月2号前后，由财务部将定级奖金以现金或转存工资账户的方式发放给员工个人。 、工作评定及考核。 为每位部门员工建立考核记录本，依照客房部工作标准及流程、客房部奖惩条例等部门制度的规定,对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成状况等内容进行具体考核并打分，将每日扣罚或嘉奖分状况进
15、行汇总登记,每月通过分值计算，评定等级,同时与当月工资、部门月奖挂钩起来，形成连动机制；同时每月的考核等级也将作为部门员工个人岗位调整、晋升、年终评优的重要依据。酒店前台工作安排 一、指导思想 主动开展实际、好用、有效的工作,坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导，走全面、协调、持续发展之路，挖掘潜力,开源节流，努力增加营业收入,做好内部管理,全面提升工作效能，逐步提高部门的管理水平和服务质量,构建团结和谐、健康向上的工作环境，实现部门规范化、制度化、常态化管理。二、内部管理 一、制定并执行前厅部日常检查细则及实施方法，通过明确的质量标准、严格的检查制度,达到各岗位全面规范作业。二、加强职场工作质量的预先限制、现场限制、事后限制,着眼于细微环节服务，关注客人需求,重视客人感受,确保向客人供应“主动、热忱、精确、快速”的服务。 三、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作,达到丰富员工工作阅历,增加员工工作技能，提高员工工作爱好的目的，打造企业一专多能的复合型人才。 四、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。 五、接着收集与整理客户档案,为来宾供应亲情化、特性化、定制化服务增加素材并供应保障。 六、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延
