《学校食品安全检查计划例文（6篇）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食品安全检查计划例文（6篇）.doc（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学校食品安全检查计划例文为认真落实食品安全法，切实加强食品安全管理，杜绝食物中毒事件发生，确保幼儿饮食卫生安全和身体健康，特制定本食品安全检查计划。第一第三季度：（1、2、7、_月放寒暑假，只检查3、_月份）1.幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。2.餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒、食品储存等情况。3.食堂每周进行一次食品卫生大检查。4.食堂每周_一次饮食卫生安全教育。第二、四季度：1._月_从业人员健康查体。2.幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。3.餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒、食品储存情况。4.食堂每周进行一次食品
2、卫生大检查。5.食堂每周_一次饮食卫生安全教育。肥城矿务局陶阳煤矿幼儿园_年_月_日学校食品安全检查计划例文（二）检查计划小学.9小学食品安全定期检查计划为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校周边食品安全的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。一、成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。组长：（校长）副组长：_（分管后勤）、_（分管安全）成员：_（总务主任）、_（政教主任）、_（校医，食堂专管）二、明确责任。为深入开展校园及校园周边食品安全整治，确保我校园及校园周边食品安全，各相关部门负责人为成员的食品安全检查整治小组，要在开学初迅速_安排食品安全排查整治小组人员对辖区内校园
3、及校园周边的食品经营户、流动摊点进行全面检查，以确保校园周边食品安全。三、突出重点：对校园及校园周边食品经营户及食品摊点进行专项检查首先针对重点部位进行检查，即对我校校园周边_米内的食品经营户及摊点、商店进行检查；其次明确检查内容：1、查食品生产、经营企业持有证照（食品生产许可证、工商营业执照和从业人员健康证明）和场地内环境卫生情况。2、查是否存在销售过期变质及有毒有害食品和“三无”产品以及辣条、薯片等垃圾食品；与有证食品经营户签订了食品安全责任书，要求他们做出针对食品安全的承诺，坚决不生产、不销售违规食品，引导经营者自觉抵制假冒伪劣食品和“三无”食品，养成正确的食品经营行为，从而确保学校师生
4、消费安全。四、落实责任。强化责任追究。此次对校园及校园周边食品安全专项检查，我们采取把责任分解，监督管理重心下移，关口前移，制订各种制度，明确各类职责，落实各项措施。1、是层层签订责任状，做到人人肩上有担子，个个身上有压力。2、是搞好阵地建设。办公室建立健全制度职责，建立食品安全事故应急预案，做到责任分工到人，安全监管到时到点，措施落实到位。3、是真抓实干严厉打击，我们每月将_一次食品安全全面检查，每周会_一次重点检查，定期不定期抽查，对周边的所有餐饮、作坊、食堂、商店等相关食品安全行业进行地毯式排查，对学校食堂进行突击抽查，认真排查各类隐患，严厉打击违法销售有毒有害食品行为。食品安全监管工作
5、实质上是一项服务性的工作，我们始终把服务放在首位，全面改进工作作风，全力打造食品安全放心学校。五、时间安排本次检查历时三个月，检查时间自_年_月_日开始，至_月_日结束，共分三个阶段。第一阶段。排查摸底阶段（_月_日_月_日）各学校对学校周边区域内的食品流动摊贩等进行全面自查，查找问题、落实制度、消除隐患。第二阶段。监督检查阶段（_月_日-_月_日）对学校食堂及校园周边食品流动摊贩进行全面监督检查，坚决清理取缔校园周边的食品流动摊贩，对违法违规行为要依法进行查处。第三阶段。总结督查阶段（_月_日-_月_日）对本次专项检查情况进行总结，对工作不扎实、措施不得力、成效不明显的环节予以进一步整改。食
6、品安全检查一、指导思想为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据食品安全法、传染病防治法、消毒管理办法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、生活饮用水卫生监督管理办法的有关规定和要求，我校特制定本计划。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真_上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和
7、健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作
8、格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，_、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育
9、课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品安全法、食品安全法实施条例的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立采购食
10、品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。（3）加强事前预防工作，严防_的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。（4）加强业务培训，提高监管水平对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和掌握卫生
11、操作规范，避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。铜山区郭集中学学校食品安全检查计划例文（三）为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。组长：_（校长）副组长：_（分管后勤）、_（分管安全）成员：_（总务主任）、_（政教主任）、_（校医，食堂专管）、_（食堂承包人）检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：1.环境卫生。食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是
12、否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。2.从业人员健康和培训。从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达_%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。3.食品采购验收：是否落实_学校食堂大宗食品实行统一配送的规定，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台帐记录;是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用_”，无禁用食品、无超过保质期食品、无_变质5.食品贮存。库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、
13、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分离。6.清洗消毒。餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。7.食品留样。是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。8.餐厨废弃物。餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。学校食品安全检查计划例文（四）为进一步加强对本单位食品安全的监督检查，保障师生身体健康，特制定本检查计划。一、检查频次每周不少于一次开展食品安全检查。二、检查负责人本食堂负责人、食品安全责任人、内部监督员。三、检查内容1、自觉配合食品药品监督管理部门对本单位食
14、品安全的监督检查、业务指导，如实提供有关情况，并严格落实监管部门的监督意见和整改要求。2、检查本单位食品安全管理制度及岗位责任制度、食品安全应急预案，是否落实责任到人和员工奖罚制度管理，并对执行情况进行督促检查。3、检查食品生产经营全过程的食品安全状况，严格落实预防食品安全事故、索证索票与验货管理、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理、食品添加剂采购与使用管理等各项食品安全管理制度，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见，发现隐患问题应及时报告上级主管；并统一表格进行相关记录，以备监管部门检查及内部管理1/2备案。4、检查食堂是否对食品安全检验工作进行管理。对检验不合格
15、的食品，应及时采取清理、退货或销毁等措施，不得用于食品加工、经营；必要时，依法执行食品召回、溯源、复检等监管要求；5、检查是否定期_本单位从业人员和有关管理人员进行食品安全法律、法规和食品安全知识培训。培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括相关法律、法规、规范、标准和食品安全知识，各岗位加工操作规程和职业道德教育等；6、是否对从业人员健康状况进行日常监督管理并建立档案，及时_办理健康证年检及新上岗人员办证。是否_每日人员晨检，通过询问、目测、测试等方法，将患有有碍食品安全病症的人员及时调离相关岗位。7、与保证食品安全有关的其他管理工作。2/2学校食品安全检查计划例文（五）学校食堂食品卫生安全工作计划为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立
