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1、生产计划管理制度及考核办法范文一、目的：为严格控制食品加工生产过程，保证食品生产的安全，保证消费者的身体健康和生命安全，特制定本制度。二、范围：凡本单位与生产相关的环节均应遵守本制度。三、内容：1.原、辅料的卫生要求具有检验检疫合格证。加工用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。2.食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录（监控记录，纠正记录）。3.原料、半成品、成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器、运输工具应及时分别消毒。4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。_包装食品的物料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生、干燥通风
2、，不得污染。7.仓库应符合工艺要求，配有自动温度记录装置，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。8.设有独立的检验机构和仪器设备。制定有对原辅料、半成品、成品及生产过程卫生监控检验。1）环境卫生控制a.老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘可以携带和传播大量的致病菌，因此，它们是厂区环境中威胁食品安全卫生的主要危害因素。最大限度地消除和减少这些危害因素对产品卫生质量的威胁。b.保持工厂道路的清洁，消除厂区内的一切可能聚集、孳生蚊蝇的场所，并经常在这些地方喷洒杀虫药剂。c.工厂要针对灭鼠工作制定出切实可行的工作程序和计划，保证相应的措施得到落实，做好记录。d.工厂内不宜采用药物灭鼠的方法来进行灭
3、鼠，可以采用捕鼠器、粘鼠胶等方法。2）生产饮用水的卫生控制：必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准gb5749的指标要求。3）原、辅料的卫生控制。a.对原、辅料进行卫生控制，分析可能存在的危害，制定控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准，用具有合法注册资格的生产厂家生产的产品。对向不同国家出口的产品还要符合进口国的规定。b.对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地面接触；不同工序，不同用途的器具用不同的颜色，加以区别，以免混用。4）车间、设备及工器具的卫生控制：a.严格日常对生产车间、加工设备和工器具的清洗、消毒工作。b.车间要专门设置化学药品，即洗涤剂、消毒剂的可上锁
4、的存贮间或存贮柜，并制定出相应的管理制度，由专人负责保管，领用必须登记。药品要用明显的标志加以标识。5）储存与运输卫生控制：a.定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，必要时进行消毒处理。b.库内产品要堆放整齐，批次清楚，堆垛与地面的距离应不少于10cm，与墙面、顶面之间要留有30cm50cm的距离。为便于仓储货物的识别，各堆垛应挂牌标明本堆产品的品名、规格、产期、批号、数量等情况。存放产品较多的仓库，管理人员可借助仓储平面图来帮助管理。c.成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放，并加挂相应的标识牌，牌上将垛内产品的品名、规格、批次和数量等情况加以标明，从而使整个仓库、堆垛整齐，
5、批次清楚，管理有序。d.食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清洗、消费配备必要的场地、设施和设备。6）人员的卫生控制a.加工和检验人员每年至少进行一次健康检查，必要时还要作临时健康检查，新进厂的人员必须经过体检，合格后方可上岗。b.生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格后方可上岗。c.生产、检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产无关的物品。d.进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。e.凡患有有碍食品卫生疾病者，必须调离生产加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。f.妨碍食品卫生的疾病主要有：病毒性肝炎；活动性肺结核；肠伤寒和肠伤寒带菌者；细菌性痢疾和痢疾带菌者
6、；化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；手有开放性创伤尚未愈合者。g.加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作鞋靴，戴好工作帽，头发不得外露。h.与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化妆，不得戴首饰、手表。i.工作前要进行认真的洗手、消毒。四、生产过程质量管理考核办法1、人员卫生考核1）检查岗位操作人员着装是否干净整洁，是否按要求穿戴工作衣、工作帽；2）检查岗位人员的个人卫生，是否留长指甲、穿拖鞋、带首饰，是否保持个人清洁，勤洗头勤洗澡勤换衣。3）检查岗位人员的洗手消毒和工作中的动作行为，进出车间时，是否按要求更衣、洗手消毒，是否有在车间内吸烟、吃零食、吐痰等影响环境卫生的行为。2、环
7、境卫生考核1）检查工作场所的环境状况，是否有与工作无关的杂物、蜘蛛网、苍蝇蚊子蟑螂等昆虫；材料及产品摆放是否有序；2）检查工作场所的清洁消毒情况，是否按照规定的消毒方法和频次定期进行清洁和消毒，是否按时开启紫外线杀菌；3、生产设备运行状况的考核1）考核设备操作员是否按设备操作规程进行操作，正确使用。是否按规定对设备进行维护和保养，消除异常。2）考核设备的清洁消毒情况，检查是否按照卫生操作规范的要求，对所负责的生产设备周期性地进行清洁消毒；3）考核员工是否对关键工序的工艺参数进行严格控制，按规定的要求对工艺参数进行检查，确保工艺参数符合生产要求。出现工艺参数偏差是否立即向主管人员反映。4、生产操
8、作的考核1）考核操作员是否严格按照操作指导书的要求进行操作；2）检查操作员的自检意识，询问是否熟知本岗位的产品验收标准，对生产的产品是否能主动进行自检，以检出不良品，当质量异常时是否及时向主管人员汇报。3）检查直接与产品接触的包装物的杀菌情况，考核员工是否能按规定的程序进行操作，有否减少工序。5、生产过程质量控制的考核1）检查车间化验员是否按照规定进行过程的检验，操作员自检合格的产品是否存在不合格的隐患;2）综合考核岗位质量状况，考核期内是否出现批量不合格或可能导致的质量安全事故隐患;6、考核评分及奖惩办法：1、成立由质量负责人为组长，各部门主管的参加的质量考核小组，每月针对生产岗位的每位员工
9、进行一次生产过程质量考核，并填写“生产人员质量考核记录”。2、考核依据为本文4.1-_条款的规定，考核不作得分评分，只记录扣分评分并汇总。奖惩以扣分总分为依据。对考核过程中发现的不符合项，责任部门及时采取纠正措施，如不按规定进行整改，罚责任部门_元/项。3、扣分在_分以内的，在班组会上口头批评，扣分在_分至_分的，每扣一分罚款_元，扣分在_至_分的，每扣一分罚款_元，罚款_分以上的应重新进行岗位培训，合格后上岗，不合格予以辞退。4、季度考核（连续三次）未扣一分的员工，由质量考核小组提出，总经理批准后，给予一次性奖励_元的奖励，年度考核未扣一分（连续_个月）的员工，经质量考核小组提出，总经理批准
10、后可评为公司优秀员工，给予一次性奖励_元的物质奖励.道班管理制度及养护生产考核为了更好适应公路发展的要求，创建和谐公路养护环境，逐步完善管理制度，加强人本管理和成本核算，突出按劳计酬的分配原则，增强竞争意识，爱岗敬业，逐步向路基养护社会化、路面养护专业化的养护体系迈进。为了提高管理制度的有效性和合理性，结合公路养护的难易程度及多年来的养护经验，结合养护里程长度、路况和养护人员素质等特点，按规范化管理养护的要求，制定了严格的考核办法和管理制度，为全段整体养护工作稳中有升奠定坚实的基础，为实现_年公路养护的总目标而奠定了坚实的基础。一、路基养护实行社会化的改革方案在现有的养护生产基础上，打破原有的
11、用工制度，对道班职工实行社会化招聘用工制度。在班内优先录用有技能、积极肯干、责任心强的道班职工，然后将社会上愿意投身公路养护事业的人员吸纳到养护队伍中，通过录用考核，将表现较好的临时用工逐步发展为相对稳定的临时工，推动全工区的养护工作稳定发展。二、道班养护生产实行的百分考核制“公路养护”作为道班的重心工作来抓，各道班班长要高度重视，根据当月生产任务，对照养护技术规范和质量评定标准，按养护定额，抓住有利季节，合理安排生产，严格操作规程，不折不扣地完成好本月的生产任务，工区将每月对道班进行定期或不定期的对口检查，根据完成任务情况，对道班当月生产任务完成情况进行真实评价，以次来作为核发当月工资的主要
12、依据。1、具体考核内容（共计_项，满分为_分）（1）、各班要建立健全各项规章制度、各种图表、原始记录，台帐、路况资料，月旬作业计划，巡路日志齐全，各种学习、会议、安全记录，每月至少_篇通讯报道，并要求图表统一张挂于道班办公室或会议室，要求其内容齐全、真实、干净整洁、准确，每缺一项扣_分。其中职教内容由职教室负责人评定。（2）、每月按时上报各种图表、调查资料、通讯报道、考勤等，要求填写准确及时，每发现一次不及时上报或上报不准确的，更甚者对所填报内容不了解而含糊其辞、错报的，扣_分，满分为_分，同时扣除班长、统计津贴各_元。（3）、各道班除冬淡季养护实行月薪外，其余旺季将实行日薪工资，要求逐日登记
13、出勤情况，真实上报。在养护忙季时无特殊情况不得请假，如有特殊情况一天内向班长请假，超过一天至三天向工区养路股请假，给事假工资，抽回工程量，超过三天至七天向工区请假，无工资，抽回工程量。缺勤连续超过_天_天以上的，将不计发工资，并影响冬季工资的发放，冬季发放_%，请假在_天_天，发放_%，超过_天的将不计冬季工资。如有特殊情况，另定。道班要遵守出工作息时间，在生产作业时间内，确实有效地进行生产，如在作业时间内不能进行有效生产，出现消极怠工、酒后工作现象，每发现一人次，扣_分，即当月工资总额的_%，并扣除班长及当事人各_%，并在当月兑现。如果班员一再不服从管理，可由班长申请退回工区，工区为其发放生
14、活费，实为待岗。满分为_分。（4）各班要根据每月工区召开的生产会议精神，结合本班实际情况和生产季节，合理安排生产，将目标任务分解到各道工，做到目标明确，任务到人。对所完成任务，班长要有考核，有记录，月末进行汇总。在完成好量的同时，要注重质的管理，各班应在月末时，对本班当月工作进行自检。在工区每月的生产例会时，将生产任务完成数量和自检结果报于工区，每月由工区对照检查，如有工作来量不符，质量不达标，根据完成数量及质量，酌情扣1_分，满分为_分。（5）、各道班_居住，由班长统一安排，并应视班为家，保持全班办公及生活用品、宿舍、食堂、庭院，厕所等公共设施的干净、整洁、有序。创造一个幽雅、舒适的工作和生
15、活环境，每月考评，每发现一处不干净，一处人为损坏_财产的，扣_分，满分为_分。（6）、各道班所需一般工具材料原则上回工区领用，但确因生产急需或已与工区分管领导或股室取得联系后，方可自行解决，否则不予报销，对于生产所需的投资较大的工具以及主要材料，或者已经超出计划的必须经分管养护的领导审核后，由分管领导签字后，到指定地点采购，否则一切质量、经济后果自负。每月根据养护生产完成情况，车辆行车里程数量核对本月支出情况，若发现支出与生产完成情况差距太大，扣除班内_分，满分为_分。（7）、各道班加强巡路制度，保证班内、路上有人，不得擅自离岗，做好社会治安工作，特别是春融期、汛期、冬季降雪后要加强巡路巡查，做好记录，发现情况及时上报，在上报的同时设立明显的警告标志，并_人员抢险，“以雪为令，见雪上路”，做好冬季道路防滑处理，及时清理路面积雪，撒防滑料，保证车辆安全畅通。在施工过程中或日常养护中，要设立明显的安全标志或指派专人负责安全，必须着安全标志服，要文明生产，安全作业，规范操作，每发现一人次违规，扣处_分，满分_分。2、工资浮动奖惩制道班将采用日薪制，打破工资平均分配制，真正体现按劳取酬的原则。
