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1、酒吧点酒常识及各类酒英文名称酒吧,名称,英文1、highball（通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice,soda,coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是househighball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tomcollins，Johncollins，MaiTai，killerkoolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze,zombie，sling，tequilasunri
2、se，longislandicedtea，godfather，bluelagoon，（bartenders）rootbeereer无关）等等很多名字。点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequilasunris，eplease”（通常1盎司烈酒）或者你也可以说“2ouncestequilasunris，eplease”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“doubletequilasunrise，please同样的意思，”double指的是用2盎司酒）一般有冰块2、 martinimartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。用的杯子
3、是martiniglass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sexandthecity里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan,crantini（用的是cranberryjuice）,siciliankiss,watermelon,robroy等等。如果你到酒吧只说onemartin,iplease；服务员一般都会问你GinorVodka,所以你也可以具体的说“ginmartin，iplease或”“vodkamartin，iplease。”有的martini里经常用到一点
4、苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweetvermouth和白色的dryvermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini用sweetvermouth，有的用dryvermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4盎司的vermouth（dashofvermouth）o如果用的sweetvermouth和dryvermouth的量相同（thesamedash）此时叫perfectmartini,又如perfectManhattan就表示既有sweetvermouth,又有dryvermouth,其它还有perfectrobroy。martin
5、i里没有冰3、margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的margarita有:chichi,daiquiri,margarita,pinacolada等等.跟highball一样,用1盎司的酒，如果你想烈一点(morebooze),可以点2盎司.4、 shooter纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的shot).也有一些比较常见的shooter.略5、 beer去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤，市场上常见的牌子bluebeer),light(如coolslight),ale(
6、如sleemanale),stout也是黑色的啤酒，如Guinness),dry(如molsondry)等.在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫blackandtan(到的时候有点技巧，不然就混合了，1/2stout和1/2ale或别的)6、 wine品尝葡萄酒的基本动作：首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯(Tearsofglass)。好的葡萄酒，特另J是甜的白葡萄酒(Nut,Notethatsweetwhineisnotnecessarygoodwinebylordseth),定会挂杯；其次，把酒杯
7、放在鼻尖下吸吸，以辨别它的香味；最后，把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这是品酒的主要的一部分，然后用舌尖来辨别酒的优劣。此外，品酒杯不需要豪华而带色，有色的杯子不易看出酒的颜色。而酒杯要干净而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。7、点酒时用到的说法：“2ouncesscotchontheroc，ksplease”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒“scotchove，rplease”一杯加冰的苏格兰酒“scotchstraightup“scotchup口冰的苏格兰酒8、洋酒的小常识一般鸡尾酒（highball,martini,margarita）都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur
8、及mix调制而成.主要的liquor:vodka（伏特加）gin（金酒）scotch图格兰威士忌whisky,中文里最常见的牌子芝华士，就是scotch）Irish（爱尔兰威士忌whisky）rye（加拿大威士忌whisky）bourbon（美国威士忌whisky,常见的牌子jackdaniels）rum（莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white,amble,dark,其中属amblerum最贵，因为加工的工艺较其它复杂）tequila（墨西哥龙舌兰酒）甜酒liqueur:甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子（与liquor不同,比如可有不同牌子的rye）.只列出几种kahlua（墨西哥咖啡酒，这是最常见的牌子）TripleSec（橘子味的甜酒）Amaretto（榛子味的甜酒，有不同的牌子）Baileys（爱尔兰奶酒，cream味的甜酒）Martinivermouth（苦艾酒,分红白两种）cremedecocao奶油味甜酒（）cremedementhe薄荷味的甜酒（,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermintschnapps)peachschnapps（K子味的甜酒）cremedebanana香蕉味的甜酒）bluecuracao（兰色的甜酒，橘子味的）Melonliqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒）GrandMarnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒）
