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1、小学四年级健康合理三餐身体棒教学设计左各庄东新中心校卢培燕学情分析挑食是诸多小朋友均有的毛病,家长对此也是头痛不已。随着年龄的增长，知识的丰富,食欲的增强,很容易选择并接受多种食物。因而,此时给学生讲授健康饮食的知识，恰是时候，使学生在教师和家长的共同协助下,学会健康饮食。教学目的(一）科学知识1、理解人体需要的营养及其来源。2懂得营养要全面、合理的重要性。(二)能力培养、培养学生分析问题的能力。2、培养学生收集整顿信息和解决实际问题的能力。（三）情感态度价值观、保持学生对学习新知识的欲望。2、养成良好的饮食习惯,意识到爱惜自己、爱惜生命。教学重点：理解人体需要的营养及其来源教学难点:学生自己
2、制定健康食谱教学措施:直观教学：通过看图片、案例、结合实际生活进行观测、分析、比较等措施,让学生理解人体需要的营养。自主学习:让学生收集整顿信息,懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食健康的责任感。合伙交流：通过学生的讨论交流，理解什么食物可以吃,可以多吃，什么食物要少吃尽量不吃，并根据所学知识制作一份一日三餐的健康食谱。课前准备：多媒体课件（课前收集的资料、图片等)教学过程:【导入】课前请同窗们欣赏一种小情景剧老鼠公主长了长牙齿,看完这个情景剧同窗们有什么想说的？（同窗们也许会说，父母不应当宠爱孩子,作为孩子不应当挑食，应当吃某些对身体好的食物）今天，教师就给人们讲一课合理三餐身体棒,板书
3、题目。【新课】一、打开多媒体在物质生活丰富的今天，我们越来越注重生活的质量，如何吃最健康、如何才干获得最佳营养等一系列的问题为人们所关注。为让同窗们拥有更加健康、幸福、快乐的生活 ，今天合理三餐身体棒这一课将简介饮食营养方面的知识,消除人们平常忽视的某些饮食误区。出示“平衡膳食宝塔”学生仔细观测。平衡膳食宝塔提出了一种营养上比较抱负的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层,涉及我们每天应吃的重要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重,强调的是摄入的多种类食物之间的合理比例搭配。谁有勇气来当我们今天第一位小教师？为人们简介一下平衡膳食宝塔的第一层。第一层为各类主食,有米饭
4、、馒头、面包、麦片、其她面食等谷类。提供重要营养素-碳水化合物来源于植物性食物。同步也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。宝塔中粮食所占比例最高，每天为30-50克。谷类是国内居民膳食中能量和蛋白质的重要来源，应多吃谷类,获取充足的能量。为满足膳食中纤维素的需要,主食应多选择粗粮。对第一位上台的同窗予以鼓励，邀请第二同窗讲第二层。第二层为蔬菜和水果，蔬菜和水果是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的重要来源。每日应摄取新鲜蔬菜0000克。不同种类的蔬菜可提供多种不同的营养素,因此膳食中蔬菜的摄入应多样,特别是深绿色的蔬菜。 依次类推。第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物,这些是优质蛋白质、脂溶
5、性维生素和矿物质的良好来源。每日的摄取量-10克,鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为25-50克。动物性食物过多,吃谷类和蔬菜局限性,这对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素,应当少吃。倡导吃含蛋白质较高,脂肪较低的鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物，合适减少猪肉的消费比例。第四层为奶类及制品、豆类及豆制品 ，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源。每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品0克。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且运用率也很高，是天然钙质的极好来源。第五层为油脂类。每日应摄取5克,过量食用有潜在的危险,油炸食物要少吃。
6、对同窗们的解说予以表扬。二、同窗们对平衡膳食宝塔进行了具体的解说,我们在平时的饮食中应当注意哪些呢?下面让教师来为人们讲一下。(一)、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。多种食物所含的营养成分不完全相似。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的所有营养素。平衡膳食必须由多种食物构成,才干满足人体多种营养需要，达到合理营养、增进健康的目的,因而要倡导人们广泛食用多种食物。(二)、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.,深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少小朋友发生干眼病的危险及
7、避免某些癌症等方面，起着十分重要的作用。请同窗们说一说你懂得哪些蔬菜和水果（蔬菜:西红柿、黄瓜、豆角、蒜台、白菜、萝卜、西兰花水果:苹果、梨、桔子、橙子、猕猴桃)(三）、常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸构成更适合人体需要 。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。 （四)、常吃奶类、豆类或其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且运用率也很高,是天然钙质的极好来源。国内居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供应量的一半
8、左右。豆类是国内的老式食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、B2、等。（五）、吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有助于健康，即不要太油腻，不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。油脂的摄入量高不利于健康。食盐摄入量过多，与高血压发病有关,每人每日食盐用量不超过6克为宜。 展示两张偏瘦和过胖的图片，请同窗们分析产生这种现象的因素,最后教师总结：（六）、食量与体力活动要平衡,保持合适体重 食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量局限性,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增长体重,久之发胖;相反若食量局限性,劳动或运动量过大,可由于能量局限性引起消瘦。因此人
9、们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。 （七)、吃清洁卫生、不变质的食物在选购食物时应当选择外观好,没有污染、杂质，没有变色、变味,并符合卫生原则的食物,严格把住病从口入关。进餐要注意卫生条件,集体用餐要倡导分餐制，减少疾病传染的机会。 三、运用多媒体，和同窗们一起讨论不吃早饭和挑食引起的后果四、分组讨论按事先分好的组，对所学知识加以讨论，在这过程中告诉学生如何搭配营养三餐。健康饮食合理搭配原则1.荤素搭配；2.干稀搭配;粗细搭配4.咸甜搭配；5.冷热搭配；6.营养均衡让她们自己制定一份自己觉得合理的三餐饮食。教师从旁指引,在最后评出最佳方案。五、课堂小结今天教师请同窗们简介了平衡膳食宝塔的各层
10、,教师给同窗们讲了居民膳食指南七要点，同窗们也懂得了不吃早饭和挑食的后果,但愿同窗们注重起来，和家长沟通，合理安排一日三餐。六、布置作业请每位学生回家跟家人一起，讨论健康饮食问题，并一起制定一份一周健康饮食筹划书。课后反思:在教学中,学生们先欣赏了情景剧老鼠公主长了长牙齿,初步明白了喜欢吃的东西不一定就能多吃。再通过结识平衡膳食宝塔，明确了每天吃的东西哪些应当多吃，哪些应当少吃,这样才干保持身体所需要的营养均衡。然后，让学生理解居民膳食生活指南七要点，在此基本上,让学生分组制定一份一日三餐的食谱，让学生根据所学知识进行实际应用。使理论与实际操作相结合，活学活用,贴进学生生活,完毕了活动目的，达到了预期的效果，也让平时挑食的同窗意识到挑食的害处。在这次教学活动中，我让学生来简介平衡膳食宝塔,引起学生对营养均衡的问题的思考,让学生意识到营养不均衡的严重后果，激发了学生学习的积极性。1月2日
