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1、健康：七种不科学的早餐行为（1）健康：七种不科学的早餐行为（1）一、不吃早餐实例：（王先生）我每天一早起来后，就要赶着出门去上班，早上基本上不吃东西，这么多年已经习惯了，只是有时到了 10 点多会觉得饥肠辘辘。专家纠错：人早晨起床后，一般都是约 10个小时左右没有进餐，胃处于空虚状态，血糖水平降低。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖，血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，严重的会出现低血糖，而人体会感到精神不振、倦怠、疲劳、反应迟钝。另外，长期不吃早餐还会导致消化系统紊乱，使人患上胃肠道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。建议：早餐中需要摄入的营养很难在其他餐次中得到补充，因此
2、一定不要放弃早餐。page健康：七种不科学的早餐行为（2）二、剩饭菜做早餐实例：（王女士）我每天早上都给孩子做饭，一般是前天晚饭做得多些，第二天早起给孩子和家人做炒饭，或 者把剩下的饭菜热一下，我觉得这样丰富些，营养也够。专家纠错：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸，如果吃进去对人体健康是不利的。建议：剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要加热透。page健康：七种不科学的早餐行为（3）三、快餐式早餐实例：（郭小姐）我平时喜欢吃西式快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等。现在快餐里也有了专门的早餐，如汉堡包 加咖啡或红茶，方便快捷而且味道也不错，我有时还会
3、再要一份牛奶。专家纠错：高热量的早餐再配合低热量的午餐和晚餐，脂肪不容易囤积。不过，这种西式早餐存在营养不 均衡的问题，热量比较高，而往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。建议：选择西式快餐做早餐最好 再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。page健康：七种不科学的早餐行为（4）四、油条+豆浆实例：（侯小姐）我从上学时起早餐就喜欢吃油条加豆浆，多年的习惯了，主要是口味上喜欢吧。 专家纠错：油条是高温油炸食品，另外像烧饼、蛋饼、煎饺等也都有油脂偏高的问题。高温油炸很容易破坏营养素，而且长期食用还可能致癌；油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食 品，这种组
4、合的油脂量明显偏高。建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆油条最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须 尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜page健康：七种不科学的早餐行为（5）五、靠零食充饥实例：（马小姐）我家里常备有许多零食，如雪饼、饼干、威化、巧克力等，因此我早上起来经常是吃点零食， 上午饿了的时候也可以随时补充。专家纠错：许多零食以干食为主，而且是谷类比较多，但很少有优质蛋白。因为人体经过一夜睡眠消耗了 大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，且各种消化液分泌不足，吃干食会难以吞咽，对食物的消化 和吸收也不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不
5、足。因为碳水化合物虽然使人 在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。另外，如果早餐以零食 为主，也不能够给身体补充足够的营养素。建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。page健康：七种不科学的早餐行为（6）六、边走边吃实例：（张先生）因为我每天早晨 8点半要到单位打卡，不能迟到，我家离单位又比较远，因此我的早餐都是 在路上解决。小区门口、公交车站附近都有卖包子、煎饼果子等食品的，我工作日里每天会买不同的早餐， 如包子、茶蛋、煎饼、肉夹馍等，时间富余时还会买上一杯热豆浆，边走边喝。专家纠错：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病 从口入。建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。page健康：七种不科学的早餐行为（7）七、不吃主食实例：（杨女士）我每天早晨都是匆匆忙忙的，一般是爱人给我煮两个鸡蛋，有时吃根香蕉，或是喝杯浓的酸 奶就算解决早餐问题了。专家纠错：这种早餐缺少碳水化合物，时间长了可能造成营养不良。另外，酸奶是不能空腹喝的，西红柿、 香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也都不宜空腹吃。建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸 收。
