《酒店年度计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店年度计划（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 酒店年度计划酒店年度安排 酒店年度安排 一、市场环境分析：1.经营中存在的问题：（1）目标顾客群定位。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，缘由是酒店过多,供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高,消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。(2)新闻宣扬力度。须要能字市场上引起较大的轰动。我店虽然属于高星级酒店-但社会上对我店却不甚了解，除在开业时须要做过短期的新闻宣扬外，报纸主观媒体上都须要做正面广告宣扬。2四周环境分析:我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于市郊村落边，村落长包房客源比较多。假如我们可以供应一类适合他们的
2、产品,吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析：店四周没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但假如只是考虑和他们竞争同类型客源相比是处于劣势的。 4.我店优势分析（1)鑫众是隶属于杭州旅游集散的一个子公司,鑫众之星是我市的酒店业知名品牌，我们的客源方面实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的产品不产生怀疑，充分信任我们供应的是质高的产品，在我们的规划
3、中应充分留意到这一点来吸引消费者。(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引长包房客人。二、目标市场分析:目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者，也是酒店实力所及的消费者群。酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满足，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预料，服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感，同时还能供应免费的口碑宣扬。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店
4、员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处: 1、从现有顾客中获得更多顾客份额。忠诚的顾客情愿更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。2、削减销售成本。饭店吸引新顾客须要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店供应的产品或服务有较多问题,须要饭店进行肯定的投入,但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟识,饭店也非常清晰顾客
5、的特别需求，所需的关系维护费用就变得非常有限了。 3、赢得口碑宣扬。对于饭店供应的某些较为困难的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会询问饭店的现有顾客。而具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用,他们的有力举荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节约了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。 4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满足和忠诚的顾客供应服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾
6、客满足度进一步提升,形成一个良性循环。依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于大众百姓和旁边的村落长包房客源，及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。 三、市场营销总策略： 1百姓的高档酒店独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不行用低质换取低价,这样也是对顾客的敬重2进行立体化宣扬，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对欧凯酒店有一个相识。让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环
7、境，所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种尊贵的满意。 3.采纳强势广告，如报纸，以期引起轰动效应作为强势销售,从而吸引大量的消费者留意,建立知名度。酒店年度安排2 作为酒店经理，本人有义务为提高酒店的营业额效力。下面是本人20x年度工作安排： 1、组织建立和管理。 作为一个大型的消遣部门,必需对其所拥有的的人力、物力、财力资源进行组织管理,tv作为服务性行业,其特点是业务多而杂、物品繁多等,为了确保正常工作的有序进行，我们要必要对组织内的管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的安排和管理安排，这可以从两方面入手,其一,形成形成x嘉年华v航所的组织结构和组织的管理体制，即设定
8、康乐部内部的组织机构,岗位的设定和确定各岗位职责，各岗位的业务权限的划分，班组的编排,管理人员的安排领导，进行合理有效的实质,使现场的大小事情有人做，有人管全部人员知道自己该做什，该怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范围,人员不至于闲置。 其二，合理而有效的组织和调配部门的人力、物力、财力、信息等资源，ktv的运营不行能一成不变,它会随着季节、气候、外部竞争等状况，时好时差，又分为淡季和旺季，这就要求作为管理者驾驭部门的营运规律,消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调配,是现有资源部至于奢侈也不至于溃乏,宗旨,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。 、完善规章制度。“无规
9、则不成方圆”,作为一个企业就像一个国家要有规范的完善的制度的保证，对场所的组织服务质量标准、促销方案的制控方式,人事管理,人员培训和素养要求，设备设施,易耗品物资，营业目标等项目，应以明文规定的形式,进行确认,使人员做事有章可循,有法可依,知道什么该做,什么不该做，另一方面着眼于微小处,就是制定详细的制度,如考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生达标制度、行为规范要求、物品运用制度、物品盘存盘库制度、相识考检制度、奖罚制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度等应以明文形式规定，制度的规定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一样,是工作规范而公正的进行。 3、现场运营的监督管理。 部门的运营
10、必定涉及到现场事务，而现场事务就要有人去管理，做为管理者每天必需做且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作,现场工作主要非为三个部分第一：班前打算工作,主持召开班前会,对前一天工作进行总结和分析，对当天的工作进行安排，检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。其次:班中的巡场工作,对现场进行巡察,去了解客人的需求,以便为促销打算第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进,随时留意营业时间内存在的问题，即使进行解决、订正。第三:班后总结评估工作，对当天劳动进行科学系统的评估，总结阅历。作为管理者，必需从实际动身,发挥自己的管理才能和才智,对现场进行合理有效的管理。、
11、企业文化的深化培训。何为企业文化？它是指企业在自身的经营发展过程中通过配置、提倡、塑造而形成的一种为员工共同风行的价值观念基本信念和行为准则，而做好企业文化就要在经营管理过程中重做好管理团队的建设,内部和外部环境的所造与培育,全面提升员工的各方面素养!这样才能为酒店打造一支无往不利的队伍! 以上就是本人0x年度的工作总结汇报和对新的一年的工作安排，其中有很多的不足之处还望领导多多指责指导。 一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分类建档,具体记录客户的所在单位，联系人姓名,地址，全年消费金额及给该单位的折扣
12、等，建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户的生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。今年安排在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。 二、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制。开拓市场,争取客源 今年营销部将协作酒店整体新的营销体制,重新制订完善年市场营销部销售任务安排及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇,激发、调动营销人员的主动性。营销代表实行工作日记志,每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户,四
13、个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户，发展新客户，并在探望中刚好了解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作,相互帮助,营造一个和谐、主动的工作团体。三、热忱接待，服务周到 接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务，留意服务形象和仪表,热忱周到,针对各类来宾进行特别和有针对性服务，限度满意来宾的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，刚好调整营销方案。 四、做好市
14、场调查及促销活动策划 常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆,酒店及其相应行业的.信息，驾驭其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室供应全面,真实，刚好的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。五、亲密合作,主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作,亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，创建效益。 加强与有关宣扬新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式举荐酒店,宣扬酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 0xx年,营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创建营销部的新形象、新境界
15、。酒店年度安排3 酒店客房是任何酒店的支柱产业和综合形象门户，客房部的工作人员和管理制度干脆影响着酒店的发展、形象的体现、口碑的建立。我们知道客房部所存在的问题许多，因为酒店规章制度、管理力度,待遇福利、员工业务实力、客户素养等因素,造成管理不到位，制约了酒店的发展。俗话说:“酒店行业无小事”。最近，我对客户部通常出现的问题进行了归纳整理,大致有以下几类：一是房间卫生问题。上次有一个服务员在做清洁的时候，由于马虎遗留了一两根头发在浴缸里,当晚上客人就寝时发觉浴缸里有头发，就会认为是服务员没有清洗过的，而头发又是酒店卫生最忌讳的，于是招到了客人的投诉。二是工作效率问题。比如客人更换房间之后，客房
16、中心人员未通知洗衣房,导致客人没有收到衣服，而送错房间又给其它客人带来不便，最终引起不必要的麻烦。三是工作看法问题。许多服务员或工作人员责任感不强，心态不好，得过且过。事不关己，高高挂起,做与不做一个样，饭照吃、工资照拿的懒散心态。四是人手不够问题。因为酒店发展较快,最近生意也很好,可是员工流淌性较大，导致人手不够，经常是一个员工做几个岗位的事情。 客房在酒店中的重要地位以及它是酒店经济收入的主要来源,客房管理的问题也越来越受到了领导人的关注,因此只有解决问题,才能使客房部壮大，使我们的酒店立于酒店业林的不败之地,赚取利益的最大化。针对以上列出的问题,作出如下对策： 一、建立健全员工培训制度,提高酒店执行力 开展员工培训工作是提高员工素养的重要手段,同时员工的培训工作，也是员工激
