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1、酒店服务员岗位职责范本每日上线要求1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;4.区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.接待工作1.迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;_包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;4.留言,便于访客找寻;5.访客处理,接待访客,指引其包厢位置,并回报主接通知区域迎客;6.现场客人安排等候,填写等候牌,安抚客人,避免久候,造成
2、不满;7.大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;8.安全监控,及时发现并消除隐患;9.特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理;预约中心作业,按照预约中心作业流程执行.区域领班工作_点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;2.递送餐点服务,准备配套,及时递送及时;3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;4.超市导购服务,掌握顾客心理,合理推销产品;5.买单服务,严格按照买单服务流程执行;6.出清包厢,严格按照出清标准执行;7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;8.要求区域人员服务动作,规范服务动作,提升服务品质;_包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;_包厢出
3、清的检视,营造清洁的欢唱环境;11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况,配合主接待客需求,及时出清包厢;12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报.日夜班交接事项区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚.服务员岗位工作职责上线前的准备工作1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.接待工作1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项,以确保营运顺畅;2.标准的迎送语和规范的应对,
4、塑造门店服务形象;3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料,并及时回报;4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;区域服务员工作1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;_包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;4.环境维护,所属区域的环境维护;5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;6.服务铃处理,及时解决顾客的需求,不可延误;_包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;_包厢巡回工作,
5、严格按照巡回工作流程执行;_点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理,合理推销产品;11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;16.工作交接,所在区域工作交接,主动填写资产交接本;17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本,创造公司业绩.营运中的状况1.及时发现问题,并及时回报,发现隐患,及时回报,防微杜渐,避免问题严重化;2.特殊顾客和相关单位的
6、接待工作,及时回报并配合接待;3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;4.为维护公司形象和利益,敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.营运及辅助1.不遗余力,协助培训主管,教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。酒店服务员岗位职责范本(二)1、岗前自查仪容仪表,合格后方可上岗;2、做好工作前的准备工作,检查所使用操作工具是否齐全,工作车上物品是否整齐;3、根据当天的工作分配情况,领取相应的房卡并记4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法;5
7、、清洁工作车、走廊、工作间卫生,使其保持干净整洁;6、及时检查房间的房态,为住客房间客人及时打扫卫生,更换洗漱用品及床单、被罩;7、得到客房中心报退房后,及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况,准确的将信息回复给前台,以保障客人离店手续的及时有效办理;8、及时了解自己负责区域内房间的状况,发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏,及时告知客房中心,报至工程部进行维修;9、及时清理房间内客人使用的餐具,处理客人需送洗的衣物;10、按照工作流程正确填写工作表,如进出时间、补充的物品及相关事项;11、严格遵守酒店各项规章制度,不做与工作无关的任何事宜。酒店服务员岗位职责范本(三)1.遵守酒店的各
8、项规章制度。2.按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。3.按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。4.规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。5.了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。6.做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。7.树立安全防范意识,发现可疑的人
9、和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。8.认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。9.做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。10.爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。酒店服务员岗位职责范本(四)1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍
10、特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责:1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、
11、菜的冷热程度等。7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。酒店服务员岗位职责范本(五)1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。2、接听电话,答复住客咨询或要求。3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。7、了解客情,当班期间不定期
12、楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。14、做好交接班
13、工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。16、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能。酒店服务员岗位职责范本(六)早班:1、按程序清扫客房,确保符合标准。2、按标准,补充各种客用品和巾类。3、根据客人的实际消费补充各种饮品。4、填写有关工作报告表。5、保持区域公共卫生的清洁。6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。9、保持各种服务工作处于良好状态。10、负责检查房间内
14、各种设备是否工作正常。11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。12、下午2:00后,如仍挂着请勿打扰牌的房间,一定要通知领班。13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。14、做好钟点房的清洁工作。15、做好工具的清洁保养。16、及时派入当日的报纸。17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。20、完成楼层领班分派的其它任务。中班:1、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。2、为客人提供免费擦皮鞋服务。3、清扫离店的房间,晚九点
15、前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。4、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。5、客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。8、做好消防安全检查。9、有VIP客人需要站立服务。10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。12、完成上司安排的其它工作。13、检查空房,关闭房间空调。14、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。夜班:1、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。2、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。3、按照夜班工作程序严格操作。4、按规定的时间在楼层巡视。5、完成上司分派的其他工作。6、检查好离店房间工作。7、检查房间门锁是否锁好。8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。9、做好夜班