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1、中班健康活动：小小厨师设计意图：纲要在健康领域的指导要点中明确指出：既要高度重视和满足幼儿受保护受照顾的 需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求。避免过度保护和包办代替，鼓励并指导幼 儿，自理自立的尝试。 杜威说过：生活及教育。对于中班幼儿来说，他们是在满足兴趣和需要的生活活动、游戏活 动中学到各种知识，获得各种经验，发展各种能力，形成多方面的发展的。那么营养的概念对于幼儿来说是很抽象的，在现实生活中，我们常常看到：他们只吃自 己爱吃的食物，不喜欢的食物则一口也不吃。因此，帮助幼儿了解均衡摄取营养的重要，如 何摄取均衡的营养，就显得尤为重要。本次活动我们试图让孩子们，通过尝试自己制定食谱，
2、 亲手制作美味营养的晚餐，了解到科学合理丰富的配餐才能使我们的身体更加健康，从而促 进幼儿养成良好的饮食习惯。教学详案 课时建议 2课时 活动目标：1、学习合理的搭配食物，制定食谱。2、与同伴分工合作制作食物，体验做厨师的快乐。 活动准备：1、环境准备：生活体验馆大城小厨2、物质准备：（1）食材及对应的食材图片 五谷类：米饭、面蔬果类：苹果、香蕉、圣女果、火龙果、青菜、胡萝卜、黄瓜 肉蛋奶类：大肉、虾仁、鸡蛋、酸奶、牛奶 油脂类：植物油、芝麻（2）工具：西餐刀、案板、碗、盘3、表格（1）食材分类表（2）晚餐食谱表 11 本活动参加全国电教优质课程展示活动过程 一、谈话导入：1、引导幼儿回忆午餐
3、吃的是什么？（师）：“小厨师们？今天中午你们在幼儿园吃的是什么饭呢？”“真是好丰富呀，有什么样的饭、有什么样的菜，什么样的肉，还有汤，你们喜欢 吃吗？”2、“那为什么我们的一顿饭要吃这么多种类的食物呢？”幼儿回答。3、教师小结：“所以我们小朋友要各种食物都要吃，缺少了哪一种都不好，我们每天吃的东 西都要搭配着吃，不过有些食物要多吃，有些食物要少吃。” 看分类表：说一说什么食物要多吃，什么食物要少吃。“嗯，只要这要吃饭，我们的身体才会更加健康！” （引导幼儿回忆午餐吃的是什么？ 幼儿根据已有生活经验大胆回答。在谈话中话，知道各种的食物都要吃，什么要多吃一些， 什么要少吃一些。只要这要吃饭，我们的
4、身体才会更加健康！” 教师的小结为下一步今天准备的食材是否营养均衡做准备）。二、食材分类1、幼儿将食材图片进行分类。（师）：“今天小厨房里，也准备了丰富的食物，都有什么呢？小朋友来说一说。（幼儿回答）， 老师把他们拍成了照片，我们小朋友来分一分，看看这些食物都是哪一类？找找看，把他们 贴好。2、教师与幼儿一起整理改正“看看我们分的对不对”3、教师小结：“哦!每一类的食材都有了，那么今天小厨房的食材是营养丰富的了” （幼儿通过对食材的分类，了解今天小厨房准备的食材，每一类都有，是营养丰富的。为下 一步设计营养丰富的食谱埋下伏笔）三、设计食谱1、引导幼儿说说自己想做的食物 师：“有了丰富的食材，今
5、天我们小朋友来做小厨师，做一顿丰盛的晚餐吧！好吗？看看今 天我们准备的食材都能做什么呢？你们来说一说。”幼儿说教师画下来记录并提醒幼儿还可 以做什么？“（在幼儿说的里面先说一说今天的主食）“今天的主食要吃什么呢？刚刚我们小朋友都说了很多，让我们一起看看这里有哪些主食” 教师画勾“小厨师们真聪明，说了这么多的主食，但是一顿饭要是吃这么多的主食就太复杂了，让我 们选一个我们都会做的，又好吃的。这些里面你们会做过什么？”2、注意干稀搭配 “一道香喷喷的主食有了，我们的主食是干的，再配点什么稀得呢？” “现在还剩下什么食材呢？这些食材可以做什么？”小结：“看看我们的小厨师多能干，一顿营养美味的晚餐就设
6、计好了，有主食，有辅食，有 干有稀，真是色香味俱全，恨不得现在就就吃一口，是吗？”（幼儿大胆谈论用今天的食材都能做什么食物？根据孩子所说的食物种类，教师引导幼儿说 说制作时所需要的材料，幼儿根据所需要的材料选择图片并贴在食谱上例如：肉+面=肉饼。启发幼儿为已有的主食制定合理的配餐，拼成完整的一份晚餐食谱。将所有的食材，合理的 搭配成合理的一套晚餐。）在讨论中潜移默化的告诉孩子主食、辅食，注意干稀搭配，注意 食物搭配时的色香味。四、分组制作美味大餐1、幼儿根据意愿，自由组合 师：那还等什么呢？让我们一起开始做饭吧！2、小组分工合作完成。 师：首先让我们一起来分分工 幼儿根据意愿选择要做的饭菜。讨论每组需要的工具，幼儿自选工具，选择相应的食材。3、幼儿自主操作，教师适时指导帮助。 教师引导幼儿根据自己的意愿，自选食材与工具。五、分享 师：看看多么丰盛的晚餐呀，色香味俱全，让我们一起来分享吧！ 幼儿体验成就感及与同伴分享的快乐六、收拾整理厨房。
