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1、食品与化工检验中心检验员考试题(2011)一、选择题（每小题2分，共40分）4、冷原子吸收法测定汞的分析线为（ D ）。A、324.8nm B、248.3nm C、283.3nm D、253.7nm5、用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( D )因素不会影响试验结果。 A、发芽箱温度 B、湿度 C、时间 D、分析天平6、用茚三酮法测定麦汁中-氨基氮的含量，不需使用的仪器为( D )。A、分光光度计 B、高精度恒温水浴 C、定时钟 D、滴定管7、取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的( A )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。A、K4Fe(CN)6溶液 B、K2CrO4溶液
2、C、K2Cr2O7溶液 D、AgNO3溶液8、当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原因是( B )。A、天平零点有问题 B、天平的某一处有障碍C、天平的灵敏度太高 D、天平已到了平衡点9、玻璃器皿干热消毒要求（ A ）。A、160170 2h B、160170 1h C、100 2h D、150 2h10、水中耗氧量的测定，用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入，作用是( D )。A、促使KMnO4快速分解 B、排除空气中氧气的干扰C、保护草酸不被氧化 D、反应速度慢，加热可以提高反应速度11、某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的( C )试剂组。A、NH3?H2O、NaOH
3、 B、NH3?H2O、AgNO3C、NH3?H2O、(NH4)2C2O4 D、HCl、NH4NO312、不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( C )含量超过了其味域值。A、原麦汁浓度 B、酒精 C、双乙酰 D、二氧化碳13、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为（ C ）。A、相对误差 B、相对偏差 C、绝对偏差 D、绝对误差14、试剂中含有微量组分会引起（ D ）。A、方法误差 B、偶然误差 C、过失误差 D、试剂误差15、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（ C ）试剂。A、化学纯 B、分析纯 C、基准 D、以上都是16、AW在0.250.8之间状态的水称为（ B ）。A、
4、型束缚水 B、型束缚水 C、型束缚水 D、型束缚水17、为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（ B ）。A、空白试验 B、回收试验 C、对照试验 D、平行测定18、高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是（ A ）。A、酸性溶液 B、中性溶液 C、碱性溶液 D、任意溶液19、双硫腙比色法测定汞的pH条件是（ A ）。A、酸性溶液 B、中性溶液 C、碱性溶液 D、任意溶液20、原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为（ D ）。A、213.8nm B、248.3nm C、285.0nm D、279.5nm21、火焰温度较高且具有氧化性的火焰是（ C ）。A、富燃性火焰 B、化学计
5、量火焰 C、贫燃性火焰 D、以上都不是22、电离属于（ C ）。A、光谱干扰 B、基本干扰 C、化学干扰 D、以上都不是23、测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（ A ）溶液应适量。A、硝酸 B、硫酸 C、高氯酸 D、以上都是二、填空题（每空1分，共20分）二、判断题（每小题1分，共10分）1、( )配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 2、( )由于仪器设备缺陷，操整理不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。 3、( )滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。 4、( )用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对
6、照试验。 5、( )称取某样品0.0250克进行分析，最后分析结果报告为百分之96.24(质量分数)是合理的。6、( )为了使滴定分析时产生的误差小于百分之0.1，滴定时标准溶液的用量应大于20毫升。7、( )将盐酸标准溶液装加滴定管前，没有用该盐酸标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。8、( )标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7 。 9、( )K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。 10、( )消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，因此它们的含义是基本等同的。11、( )测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。12、( )硫代硫酸钠标准溶液通常采用标定法配制。
7、13、( )用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质。 14、( )精密度是几次平行测定结果的相互接近程度。15、( )分析化学中，几个测定值相加或相减时，它们的和或差的有效数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。16、( )产品合格认证的基础是标准。17、( )20时，酒精质量与同体积纯水质量之比值，即为酒精密度。三、简答题（共26分）31、某中学八年级(1)班是先进集体。这个班具有良好的班风，有一股永不服输的豪气。在与兄弟班的竞争中，大家心往一处想，劲往一处使，各项工作都做得有声有色。班上同学各有自己的目标，大家在学习中开展竞争，你追我赶，各显神通，互相
8、帮助，成绩都很优秀。 (1)八年级(1)班的同学在合作中竞争的成功经验，对你有什么启发?(3分)(2)我们在创建优秀班集体的过程中，应如何处理同学之间的竞争关系?（3分) 32、林海喜欢玩网络游戏，常常一放学就到网吧玩几个小时才回家，有时还偷偷跑到网吧玩个通宵。连续几个星期下来，他上课总是打瞌睡，成绩也直线下降。父母看他这么贪玩，于是就切断了他的经济来源。后来，他在网吧认识的一个高个子青年在一个商店里偷了一批照相机，要求林海帮忙藏匿起来，林海想着可以分点钱玩游戏，于是没有拒绝就答应了。案发后，那个高个子青年因盗窃罪被判刑八年，林海因犯窝赃罪被判刑三年缓期三年。(1)林海是怎样一步一步地走入歧途
9、的?(3分) (2)作为中学生，我们要怎样玩才更健康、更有意义?(3分)(3)你认为我们青少年在生活中应该怎样拒绝各种各样的诱惑?（4分)33、陈明同学因母亲不幸病逝，父亲瘫痪，内心受到极大打击。她的性格变得孤僻，学习成绩下降。同学们知道后主动接近她，为她补课，帮她做家务、照顾她有病的父亲，在同学的热情帮助下，陈明同学从悲伤消沉的阴影中一步步走了出来，性格变得开朗了，学习成绩也不断提高。经历了这么多，使她最不能忘记的是她和同学之间的友谊。阅读上述材料，结合所学知识请你说一说：(1)从以上材料你可以看出朋友在我们的学习、生活中有什么作用?(3分)(2)我们怎样才能结交更多的朋友，并获得真挚的友谊
10、?（4分)四、材料分析题34、材料一：小展是一个爱学习、成绩特别优异的学生，进入中学后，他的成绩在班级就一直名列前茅，对以后的学习成绩充满了信心。在最近的一次考试中，他的语文成绩考得不理想，竟然只考了60分，听到其他成绩有很大进步的同学欢快的笑声，小展同学的心情糟透了。材料二：鑫鑫和明明是十分要好的朋友，也是学习上的竞争对手。在今年学校举行的“挑战杯”数学竞赛决赛中，鑫鑫镇定自若，心情平静，情绪稳定，取得了十分优异的成绩。获得竞赛的第一名。而明明则由于紧张、焦虑，遇到难题，脑中一片空白，什么也想不起来，结果成绩很差。阅读以上材料，回答下列问题：(1)小展的情绪低落是什么样的原因?(3分)(2)
11、我们怎样看待鑫鑫和明明竞赛的结果?(3分)(3)小展和明明同学该怎样调节自己的情绪，请你给出解决的办法。(4分)35、材料一：随着绕月探测工程正式开始实施，“嫦娥一号”，这个美丽的名字就吸引着无数关注的目光。这是中国人勇攀科学高峰的一次新的尝试，这是中华民族和平利用太空的一次新的探索。材料二：绕月探测工程总设计师孙家栋：“绕月探测工程是一项自主创新的工程，我们所开展的各方面工作，一定是中华牌”。材料三：绕月探测工程总指挥欧阳自远：“工程实施更重要的是培养了一支队伍，这是无价之宝，是最难得的。”(1)“嫦娥一号”，这个美丽的名字为什么吸引着无数关注的目光?(3分)(2)你是怎样看待“工程实施更重要的是培养了一支队伍，这是无价之宝”?(3分)(3)嫦娥一号卫星成功发射，标志着我国科技达到了发达国家的水平吗?(4分)36、看图后，结合所学知识按要求回答下列问题点燃瞬间 英雄归来（1）你知道图片中反映的事件是 。（2分）（2）我国的首位航天员是 ，图中“英雄”的名字分别叫 。（4分）（3）请你用简短的语言写出对该事件的认识（过感想）。（4分）友情提示：部分文档来自网络整理，供您参考！文档可复制、编制，期待您的好评与关注！ /
