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1、精选优质文档-倾情为你奉上 在全县学校食堂建设与管理培训会上的发言 各位领导、各位同仁：大家好！ 首先感谢教文体局的领导给我们提供这样一个学习和交流的机会。这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开，这本身就是是对我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓励，我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习，不断加强和改进食堂建设和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。 民以食为天，食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来，我校采取“抓建设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；
2、抓机制，强化领导，强化监督”等办法措施切实保障了饮食卫生安全，基本上做到了学生满意、家长放心。下面，我就武邑镇一中的食堂工作情况向大家作一简要汇报，不妥之处，请领导和同声们批评指正。 一、学校食堂建设情况： 武邑镇一中食堂于-年新建，食堂总建筑面积-平方米，分为餐厅、操作间、主副食库房、职工更衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等，其中餐厅面积平米，其它区域共计-平米。现有就餐学生-人，食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。学校现有食堂从业人员-人，管理人员-人。 二、学校食堂建设和管理的几点做法： 1、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。 学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础
3、，没有合格的设施和合格的灶具，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，我校在经费十分紧张的情况下，先后投入资金-万元用于学校食堂建设，添置了-等食堂设施设备，；餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约、循序等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达到c级食堂标准。 2、健全机制，明确职责，从制度上确保学校饮食卫生安全。 做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。 一是健全机构。学校成立了由校长任组长，主管副校长任副组长
4、，膳食处、总务处等相关处室人员为成员的学校食堂工作领导小组，明确了各成员在学校食品卫生安全工作中的具体职责，建立了例会制度，定期召开会议，听取学校食堂工作专题汇报，了解食堂运转情况，研究和制定对策，解决食堂在食品卫生安全方面存在的问题。 二是明确职责。为使责任落实到位，学校建立了食堂管理和安全卫生责任制，明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”二十字的饮食卫生安全管理的总体要求，全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩”的“七字”管理制度，要求各成员、各处室做到“三个到位”，即：考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。 每学年开始，学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安
5、全目标责任书”，同时完善了考核机制，形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现了责任到人，责任到底。同时，积极配合卫生、防疫、食品药品监督等有关部门，加强对学校食堂管理工作的监督和指导， 对于存在的问题和不足，及时制订详细可行的整改计划，尽快整改，达到要求。 3、完善制度，精细管理，从程序上确保学校饮食卫生安全。 学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证，必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我校一方面加强宣传教育，建设食堂文化，强化师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化。 一是加
6、强宣传教育，强化师生食品卫生意识。 学校组织广大师生认真学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监督管理办法等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。为提高学校食堂做从业人员的专业素质，我校每周都要组织食堂从业人员进行业务知识和卫生知识的培训，同时，积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富了师生食品卫生安全知识，提高广大师生的自我保护能力。 二是建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境。 构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐
7、、有序就餐的习惯，对于保证学校饮食卫生安全有着积极的促进作用。为此，我们把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等，培养学生文明就餐的习惯；二是通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。 环境改善了，学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了，餐厅喧闹吵杂的现象不见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭，安静就餐，吃尽喝干，自觉洗碗”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。 三是实施精细化管理，把好食品卫生安
8、全每一道关口。 根据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，我们制定了采购员职责、食堂原料、辅料采购制度、食堂监管员职责、食堂卫生个人卫生“四勤七不”、饭菜留样制度、食堂管理监督办法、食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制度、餐具消毒卫生制度、武邑镇一中学校食堂量化管理办法、武邑镇一中食堂与食品卫生安全管理细则，食堂管理人员职责和预防食物中毒工作预案等各类人员岗位职责和各种规章制度，涵盖了食品采购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节，强化了用人关、核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们始终坚持从业人员
9、的年检制度和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫生安全管理工作步入了规范化的轨道。 四是加强监督检查，促进学校食堂管理行为规范化。 首先， 我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结合的督导检查制度，每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员服务等各项工作进行一次全面考核；每学期召开一次学校食堂管理专题工作会，总结学校食堂饮食卫生安全工作情况，通报考核结果，并将考核结果作为对管理人员和从业人员的考核依据。其次，认真听取师生意见，不断改进伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民主管理委员会，成员由教师代表和各班生活委员组成，每月开展一次对学校食堂工作的民主评
10、议，征求广大师生对食堂各项工作的意见，并及时梳理，制订整改方案。通过检查、考核、评议，及时规范了学校食堂的管理行为，确保了学校食品卫生安全。 三、学校食堂工作下一步建设的两点想法 一是进一步加强硬件设施建设，明年购置切肉机、洗碗机、消毒机等，规范统一学生餐具，方便师生就餐。 二是进一步丰富食堂文化，通过配备广播、电视设备，增加学生获取信息渠道，同时，在餐厅西头建一座舞台，作为学校开展大型文体活动场所。 各位领导、同仁：我校的伙食管理还不够成熟，还有很多不完善、不科学的地方。我相信在上级领导的支持下，我校的伙食管理会越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。谢谢大家。 敬爱的各位老师、亲爱
11、的同学们：大家上午好！ 首先我代表本次联谊会筹备委员对大家的到来以及在百忙之中的老师表示热烈的欢迎，并预祝联谊会圆满成功。 二十年前，我们怀着一样的梦想和憧憬，怀着一样的热血和热情，相识相聚在王固堆乡一中88级1班。在那三年里，我们学习在一起，吃住在一起，生活在一个温暖的大家庭里，度过了人生最纯洁最浪漫的时光。 为了我们的健康成长，我们的班主任乔波老师为我们操碎了心。今天我们特意把他从百忙之中请来，参加我们的同学聚会，对他的到来我们表示热烈的欢迎。 转眼间，我们走过了二十个春、夏、秋、冬，今天我们的聚会实现了分手时的约定，又重聚在一起，共同回味当年的书生意气、二十年来的酸甜苦辣，真是让我感受至
12、深： 首先是非常感动，这次同学会想不到有这样多的同学参加，同学们平时工作都很忙，事情也很多，但都放下了，能够来的尽量都来了，这就说明大家彼此还没有忘记，心中依然怀着对老同学的一片深情，仍然还在相互思念和牵挂。 第二是非常高兴，我们欢聚一起的激动人心的场面，就让我回想起了1991年的夏天我们依依不舍挥泪告别的情景，而这一别一晃就是二十年啊，确实我们是分别得太久太久，今天的重聚怎么能不叫我们高兴万分、感慨万分呢！ 第三是深感欣慰，记得在乡一中时，我们大多都是孩子气、孩子样，如今社会这所大学校已将我们历练得更加坚强、成熟，各位同学在各自的岗位上无私奉献，辛勤耕耘，成为社会各个领域的中坚力量，这些都使
13、我们每一位老同学深感欣慰。 同学们，无论走遍天涯海角，难忘的还是故乡。无论是从教为官经商，难忘的还是老同学。我们分别了二十年，才盼来了今天第一次的聚会，这对我们全体同学来讲是多么有意义的一次盛会啊，我们应该珍惜这次相聚，就让我们利用这次机会在一起好好聊一聊、乐一乐吧，让我们叙旧话新，谈谈过去、现在和未来，谈谈工作、事业和家庭，如果我们每个人都能从自己、别人二十年的经历中能得到一些感悟和收获，那么我们的这次同学会就是一个圆满成功的聚会！愿我们同学会的成功举办能更加加深我们之间的同学情意，使我们互相扶持、互相鼓励，把自己今后的人生之路走得更加辉煌、更加美好！ 俗话说一辈同学三辈亲，同学友谊就是这割
14、不断的情，分不开的缘。同学们这次的相聚，相信将永远定格在我们每个人人生的记忆里！聚会虽然是短暂的，但同学情谊永存！从今天起只要我们常联系，心与心就不再分离，每个人的一生都不会再孤寂。就让我们象呵护生命珍爱健康一样来珍惜我们的同学友情吧！ 同学们，遗憾的是有些同学因特殊情况，未能参加我们今天的聚会，希望我们的祝福能跨越时空的阻隔传到他们身边。让我们再一次祝愿全体同学们家庭幸福、事业发达、身体安康！ 亲爱的同学们，让我们敞开心扉，吐露心声，分享喜悦，宣泄烦恼，寻觅知音，发现机会，促进合作，共同发展。现在让我们共同举杯：为了同学情谊！为了今天的相聚和明天的再次相聚！更为了地久天长的友谊！干杯！ 敬爱
15、的老师、亲爱的同学们：大家好！ 此时此刻，我的心情无比激动！面对着当年的老师，面对着昔日的同窗好友，我真的很激动。说真的，好久没这么激动过了！我想大家此刻的心情一定会和我一样，心潮澎湃，感慨良多！ 首先，我们要感谢热情发起和精心组织这次聚会的同学。他们重情重义，是他们时刻记得我们共同拥有过的岁月，是他们多方联络，不辞辛劳，才得以让我们今天在座的各位在这里相聚，相互看望，互相问候，共同回忆纯真、布满朝气和活力的中学生活，诉诉别后的牵念，畅谈工作的经验，品味生活的真实、琐碎，分享其中的幸福和甜蜜。现在请答应我带着这样激动的心情，十分感激地对他们说：你们辛苦了，谢谢你们！ 我还要感谢今天亲临聚会的各位师长。20年前，你们风华正茂，精力充沛。你们在金屯中学这片热土上挥洒着你们的才华，谱写着你们人生价值的乐章，把一个个带着梦想刚进校门的孩子培养成人，你们用自己丰厚的学识和聪明教导着我们，你们用师长的严厉和对教育的钟爱严格要求着我们、耐心引导着我们，你们用家长般的关爱滋润着我们，你们用令人景仰的人格魅力无声地感召着我们。敬爱的师长们，无论您的学生身在何处，从事什么样的工作，请您相信，我们永远感激您，我们永远祝福您！师恩难忘似水流长! 老师们、同学们，今天我们容光焕发、精神矍铄，神采飞扬，真的很令人激动，也让我感慨万千。春去秋来，时光荏苒
