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1、中国连锁便利店的发展历程及其展望目 录一、绪论1（一）连锁便利店的SWOT分析1（二）连锁便利店的发展2（三）著名连锁便利店举例3二、我国连锁便利店经营平台管理3（一）连锁便利店人力资源管理3（二）连锁便利店信息系统管理5（三）连锁便利店财务管理5（四）连锁便利店门店开发6三、我国连锁便利店商品流通管理7（一）连锁便利店采购管理7（二）连锁便利店物流管理8（三）连锁便利店营运与促销管理14四、我国连锁便利店的服务创新14五、我国连锁便利店核心竞争力的提升15一、绪论便利店英文简称CVS（Convenience Store），是指位于居民区或流动人口较多的闹市区附近，以经营即时性商品为主，以满足
2、便利性需求为第一宗旨的小型自选式零售店，是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。它最早起源于美国，便利店多以加盟形式为主要的经营模式，随之连锁便利店衍生出了两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，传统型便利店在日本、中国台湾等亚洲各国得以发展并日趋成熟，加油站型便利店则在欧美地区较为盛行。（一）连锁便利店的SWOT分析S-优势W-劣势便利性强 员工忠诚度较差 一定的管理经验信息化程度低 品牌效应 农村市场广阔竞争激烈政策鼓励支持 产品结构单一O-机会 S-威胁图1 连锁便利店的SWOT分析1.优势（Strengths）与大型连锁超市相比较，连锁便利店具有很多得天独厚的优势，它在距离上
3、更靠近消费者，一般步行只要5-10分钟便可到达，便利店店铺面积较小（50-200平方米），商品品类较少，且商品陈列一目了然，使顾客能在较短的时间内找到自己所需购买的商品，很多便利店24小时营业，全年无休，而且有些便利店还提供充值、缴费、机车票代售等便民服务，因此深受人们的喜爱。经过长期的发展，连锁便利店管理已经积累了一定的经验，对连锁便利店的后续发展提供了一定的基础和保障，在国内部分连锁便利店如美宜佳已经形成了一定的品牌效应，这将对便利店的发展起到“助推器“的作用。2.劣势（Weaknesses）连锁便利店的人员管理能力不足，员工流动较频繁，员工忠诚度较差，这不利于连锁便利店的标准化运营和持续
4、快速发展。连锁便利店具有“小、快、灵”的特点，但很多便利店管理的信息化程度低，不能做到系统管控，这不利于连锁便利店的长远发展和规模化经营。 3.机会（Opportunities）目前，连锁便利店主要在大中城市发展比较迅速，地段集中，竞争激烈，随着农村经济的发展和收入水平的提高，农村的购买力不断提高，小城市和农村的市场发展空间巨大，而且土地租金和劳动力价格低廉，能大大节约企业资金，降低经营成本。便利店能解决部分“买东西难”的问题，同时也能一定程度上促进当地经济发展，解决部分就业问题，因此，会得到国家和政府的支持与鼓励，也会得到一定的政策优惠。4.威胁（Threats）无论是来自中国本土还是外资零
5、售企业，在管理模式、企业规模、资金实力、品牌优势等方面都优于便利店，这对连锁便利店的发展带来激烈的竞争和严峻的挑战。便利店经营的商品主要集中在食品和一些其他生活必需品，不能满足消费需求的多元化趋势，这在一定程度上会造成购买力的流失和潜在顾客的转移。（二）连锁便利店的发展1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”。1969年，日本第一家便利店在丰中市诞生，26年后的1995年已发展到46834家，便利店遍及全国各个角落。表1 日本便利店店铺数量统计表年份店铺数量年份店铺数量19691198528350197
6、52000199039614198011700199546834资料来源：日本便利店发展基本数据分析1992年10月，便利店业态首次出现在我国深圳，尽管起步较晚，但是伴随着经济的持续增长，便利店在我国取得了较快发展。据国家统计局统计，截至2011年我国共有13000余家便利店，年商品销售额达到226亿元，从业人员超过100万。到目前为止，南方某些地区已发展到一定数量与规模，但从总体上讲，我国特别是北方一些地区的便利店市场正处于一个关键的发展时期，便利店业态在我国拥有十分广阔的成长空间。表2 我国部分省市便利店门店数量（个）和销售额（亿元）统计表2004年2005年2006年2007年门店数量销
7、售额门店数量销售额门店数量销售额门店数量销售额北 京56512.8163112.6978414.5982518.47上 海374881.523992102.644002116.483992133.17浙 江83814.8195020.09314525.23477632.66全国合计8824176.4511218183.113817223.0817126265.69资料来源：中国统计年鉴（三）著名连锁便利店举例随着连锁便利店的发展，一些国内外知名品牌连锁便利店应运而生，在世界范围内，7-ELEVEN、可的、好德、快客等为代表的一大批连锁便利店快速发展起来。表3 2013年中国连锁便利店行业品牌排
8、名前五品牌得分2013年排名排名变化快客418.41-好邻居291.92-7-ELEVEN291.33-可的266.44+3美宜佳249.45-资料来源：中国经营报二、我国连锁便利店经营平台管理我国连锁便利店管理主要包括经营平台的管理和商品流通管理两大部分，经营平台管理主要是指对支持连锁便利店得以运行的部门和系统的管理，它主要包括人力资源管理、信息系统管理、财务管理、门店开发等管理内容。（一）连锁便利店人力资源管理1.连锁便利店人力资源管理存在的问题（1）对人力资源管理认识不够深入人力资源管理在我国起步较晚，大多数管理人员普遍缺乏现代化管理的思维与能力，未能充分认识到人力资源管理在现代企业管理
9、中的重要地位和关键作用。在管理的过程中，他们往往凭借自己过往的经验，专职人力资源管理配备不足，专业素质不高，大多停留在人事管理的表面阶段。（2）员工的素质有待提高连锁便利店等中小企业员工普遍存在学历低的现象。自身知识水平的欠缺限制了他们的视野，直接影响到企业发展的长远发展。（3）人员招聘选拔机制欠合理重招聘、轻留人的现象在连锁便利店人力资源中普遍存在，员工忠诚度不够，老员工容易流失，公司不得不重新招聘新员工，虽然我国劳动力资源数量众多，但整体素质不高，这种招聘不一定能促进企业选用到最合适的人才。（4）缺乏长期有效的培训连锁便利店在人员培训上普遍缺乏计系统性和针对性，培训内容较为单一，多停留在一
10、些基础性的知识和技能上，忽视了对员工综合能力与整体素质的提高。（5）不重视对员工进行深层次激励连锁便利店普遍缺乏长期、有效的激励机制，激励方式多以物质激励为主，忽略了精神激励的重要作用，抑制了员工主观能动性的发挥。（6）缺乏人力资源战略规划部分连锁便利店人员缺乏，尤其是管理人员的配备不能跟上企业发展的脚步，远远不能满足企业发展需求。2.解决连锁便利店人力资源管理问题的措施（1）提高对人力资源管理的认识，将人力资源管理提高到战略高度人力资源是一种能实现价值增值能动资源，在知识经济时代，人力资源仅是当今社会上最宝贵的战略资源。（2）建立合理的人才招聘选拔机制建立有效的招聘体系，实行内部招聘和外部招
11、聘相结合的形式，在适当的时候和地点以适当的成本招聘到适当数量的适当人才。（3）对员工进行有针对性的、系统的培训提高员工综合素质科学有效的培训对连锁便利店的发展起着至关重要的作用，培训是企业优化人力资源结构，拥有高人才素质的重要手段。（4）实施有效的绩效考核和激励机制，激发员工积极性绩效考核可以借鉴现多样的方法。在深入分析每个岗位特点的基础上，尽量将所有的工作实现量化，结合广大员工的意见和建议，制定出客观、准确、科学的考核指标，对员工进行全方位的绩效考核。在激励机制方面，企业除了将员工的绩效考核与工资、奖金紧密挂钩外，还可以对一些对工作付出多的优秀员工予以股权、红利分配等奖励，采取多种鼓励相结合
12、的手段，提高员工的工作积极性。（5）持续推进企业文化建设，提高员工忠诚度企业文化关系到企业的生存，是企业能够健康、持续发展的重要制约因素，甚至是决定性因素。选择合适的企业价值观，强化员工对价值观的认同感，并在企业发展过程中不断丰富和完善，从而能增强员工对企业的认同感和归属感，避免核心员工的流失。（二）连锁便利店信息系统管理企业信息系统是用计算机技术和网络技术搭建的企业信息流通渠道 杨绪红， 肖俊宜.企业信息系统管理探讨J，科技与管理，2003.（2）。，在连锁便利店经营过程中，从产品的采购、物流配送、营运与促销以及售后服务，都会产生大量的信息，这些信息经过收集、加工、分类、存储和分析，再反馈到
13、企业的人力资源管理、财务管理、门店开发管理等活动中去，形成一个企业与市场组成的闭环式管理系统。从而为连锁便利店内部的经营管理，提供必要的信息，为企业快速地响应市场需求、政策、法律等外部环境的变化，提供决策依据，为企业的发展战略的制定和调整提供重要的预测方法和决策手段。采购、物流 供应商 财务管理人力资源连锁便利店配送中心消费者配送门店开发营运与促销及售后各个门店图2 连锁便利店信息系统管理的内容（三）连锁便利店财务管理1.连锁便利店财务管理管理存在的问题（1）财务管理观念陈旧，基础工作薄弱目前，很多连锁便利店的财会人员没有接受过专业的系统的教育，财会知识较匮乏，在财务管理过程中存在着财会就是记
14、账的观念，缺乏对财会信息的分析，导致中小连锁便利店财务管理观念落后，理财方法滞后，不能为决策者提供有效的财务管理信息。（2）企业筹资难度大，资本成本偏高企业要想在激烈的竞争中持续健康地发展，必须拥有足够的资本支持。许多中小型连锁便利店规模小，经营风险大，自有资本少，资产负债率高，导致其业筹资规模小且难度大，资本成本偏高。（3）投资观念落后，投资能力偏弱由于自身规模较小，贷款投资所占的比例高，面临的财务风险也大，所以许多中小型连锁便利店总是希望尽快收回投资，很少考虑企业长远发展发展。随着市场竞争的加剧，中小企业的决策者仅凭自身的能力，很难做出正确的投资决策。（4）利润分配不公，导致人才流失许多连锁便利店从业人员薪资低福利差，企业在社会保障方面投入少，有的不给员工买社保，有的“五险”不全，员工有后顾之忧，究其原因是利润分配环节做得不好。决策者有必要改变利润分配观念，留住核心人才。（5）财务管控能力不强，影响资金运营与周转一些连锁便利店不能控制最佳现金持有量，现金有时过于充裕，造成闲置，增加了管理成本和机会成本；有时现金紧缺，严重影响企业自
