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1、家庭每日食谱凉拌黄瓜 材料：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。做法：1. 将黄瓜反复洗涤干净。2. 将黄瓜拍碎。3. 准备调味汁，淋上即可。凉拌茄子材料：长茄子 2 根，红辣椒1 根，葱1 根，蒜泥1 大匙，鲜酱油 2 大匙，香油 2 大匙，醋 1 大匙。做法：1. 红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。2. 茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约 7-8 分钟），取出放凉后 用手撕成条状。3. 将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可 凉拌苦瓜做法：1. 将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1 厘米宽的条，在沸水中烫一 下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。2. 将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，
2、控出水分，然后放凉开水中浸凉 捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌海带 材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油。 做法：1. 准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。2. 海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干 水。3. 将 1 倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀 即可。凉拌土豆丝材料：土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱。做法：1. 土豆切丝，在水里泡一会儿。2. 坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。3. 撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。 凉拌金针菇材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。做法：1.金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。 2.黄瓜、红椒、黄椒切丝。3. 将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即 可。凉拌西兰花材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。做法：1.西兰花焯水，冰水冰凉。2.用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可
