《服装企业实用生产管理教材chyb》由会员分享，可在线阅读，更多相关《服装企业实用生产管理教材chyb（125页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、引言 :-我时常听听到在制制衣厂工工作的管管理人员员说他们们的工厂厂是以流流水形式式生产成成衣, 但当我我到厂房房探访他他们时, 十居居其九都都会令我我有点失失望, 因为不不少管理理人员吴吴误以为为分科生生产便流流水作业业的模式式, 亦有有不少管管理人员员认为成成衣制造造是非常常困难以以流水形形式生产产, 所以以他们的的生产线线仍保留留着六十十年代的的传统模模式。不错, 他们的的理论都都有正确确的一面面, 分科科作业(即分部部门)专门化化生产单单一工序序是流水水作业的的开始或或必须的的步骤, 虽然然成衣制制造的工工序繁复复, 如能能强化管管理, 加上工工业工程程的应用用技术, 相信信仍能成成功
2、地把把传统的的生产模模式改良良为流水水式生产产线。管理流水水式生产产线的技技巧, 在企业业内的企企业文化化与传统统式的生生产线截截然不同同, 最前前线的管管理人员员(即组长长或车间间指导员员)需有基基本的生生产管理理及工业业工程的的知识, 但一一般书本本及训练练课程太太艰深难难明, 令一般般管理人人难以学学习到所所需的知知识, 但一些些能完全全掌握所所需理论论的员工工, 一般般又缺乏乏成衣生生产的经经验, 形成这这方面的的改进非非常缓慢慢。为方方便成衣衣业的管管理人员员提升其其管理能能力, 笔者特特别搜集集了有关关的基本本理论, 以简简单化的的形式介介绍给大大家。目录第一章551.香港港製衣工
3、工業 -61.1香香港製衣衣業的發發展過程程61.2香香港製衣衣廠的規規模和結結構71.3香香港製衣衣業的出出口業績績71.4香香港製衣衣業有利利因素881.5香香港製衣衣業限制制因素881.6香香港製衣衣業的前前景91.7世世界性製製衣業的的趨勢1112.成衣衣生產過過程1552.1服服裝製造造的方法法152.2製製衣(成衣)廠的工工作188第二章2253.基本本生產管管概念2263.2生生產管理理的目的的263.3生生產控制制(Prroduuctiion Conntrool)2273.4組組織與工工作分配配283.5組組織結構構圖3003.6組組織架構構欠佳的的表徵3304.生產產前策劃劃
4、 - 工序分分析3224.1 工序分分析的目目的及用用途3334.2工工序工程程334.3工工序圖3344.6處處理標準準工序資資料法 : -355.生產產期間管管理 - 生產產線負荷荷與平衡衡365.1生生產線平平衡的問問題3665.2平平衡生產產線問題題的特性性365.3平平衡生產產線的條條件3665.4平平衡生產產線的方方法3775.5生生產線負負荷3775.6人人力分配配385.7生生產線平平衡3995.8進進度控制制405.9生生產數據據416.廠房房佈置4446.1佈佈置定義義446.2廠廠房佈置置的目的的446.3廠廠房佈置置之適當當時間4456.4設設計準則則457.生產產系統
5、4477.1設設計車縫縫生產線線的要求求如下 : -487.2對對設計車車縫生產產系統的的主要影影響要素素487.4生生產系統統比較5568.控制制表格5588.1生生產計劃劃表格5598.2生生產管制制表格6608.4效效率分析析表格6618.5其其他表格格62第三章6631.100品管圈圈643.品管管七工具具653.1思思維衡擊擊法Brrainnstoormiing6663.2魚魚骨圖(因果分分析圖)Cauuse andd Efffecct DDiaggramm663.3.柏氏圖圖分析(巴箂多多分析圖圖)Paaretto CCharrts6673.4.分佈圖圖Scaatteer DDia
6、ggramms6883.6.直方圖圖Hisstoggramm693.7.覆查表表Cheeck Sheeet or Cheeck Lisst700第四章7711.管理理者的任任務7221.1何何謂管理理者721.2管管理者在在公司架架構的位位置7222.管理理者之職職責範圍圍732.1計計劃及編編排工作作732.2工工作及權權力分配配732.3監監督組內內工作7732.4採採取跟催催行動7742.5管管制品質質742.6解解決問題題742.7聯聯絡上司司與下屬屬742.8協協助減低低成本7742.9處處理工作作上人事事方面的的問題7752.100訓練屬屬下人員員753.管理理者應具具備的條條件7
7、553.1要要決定需需要做甚甚麼7553.2組組織人手手執行工工作7663.3組組長(指導員員)每日例例行工作作清單7774.控制制生產7784.1生生產效率率794.3轉轉款8114.4技技能分析析及開發發825.員工工培訓8835.1有有效率培培訓的基基本步驟驟835.2車車縫員培培訓的基基本原則則855.3車車縫員的的訓練方方法8555.4培培訓車縫縫員所需需的時間間865.5管管理者在在培訓所所擔當的的角色8876.維持持紀律8876.1如如何維持持紀律876.2採採取紀律律行動8876.3常常見的紀紀律問題題887.溝通通技巧8897.1何何為溝通通897.2機機構內的的溝通8897
8、.3溝溝通對管管理者的的重要性性897.4怎怎樣成為為一個有有效的溝溝通者908.人際際關係9918.1馬馬思勞(A. Massloww)的理理論9228.2管管理者如如何把需需求等級級理論套套用在鼓鼓勵下屬屬938.3如如何能與與下屬維維持良好好關係959.鼓勵勵及誘導導員工9969.1引引發動機機的理論論969.2鼓鼓勵員工工去工作作的方法法979.3如如何改善善員工的的態度及及提高工工作情緒緒98第一章导论1.香港港制衣工工业2 .成成衣生产产过程1.香港港制衣工工业 -1.1香香港制衣衣业的发发展过程程一九五零零年, 香港只只有411间制衣衣厂, 雇用1,9444名工人人,约占本本港工
9、厂厂总数22.8%及占本本港制造造业雇员员总数22.4%。在五五十年代代, 大量量资金、创创业人才才和廉价价劳工从从中国涌涌入, 本港制制衣业藉藉此迅速速发展。制衣业在在六、七七十年代代继续蓬蓬勃发展展。六十十年代初初期, 制衣业业超越纺纺织业成成为出口口收益最最大的工工业, 也是制制造业中中雇员最最多的工工业。由由于制衣衣业涉及及较为劳劳工密集集的工序序, 该工工业蓬勃勃发展的的主要因因素是那那几年间间本港有有大量廉廉价劳工工供应。但但是, 香港的的工资现现己提高高, 而工工资低廉廉的亚洲洲竞争对对手也发发展了制制衣业, 廉价价劳工这这个优点点便随着着时间的的过去而而逐渐消消失。出出口数量量
10、受到限限制, 加上生生产成本本相当高高昂, 促使制制衣业提提高产品品质量, 增加加出口项项目的价价值及发发展新产产品, 其中包包括用各各种混合合纤维制制造的高高档时装装。八十年代代制衣业业因应市市场对高高质素及及时髦服服装的需需求, 继续发发展。现现在生产产的服装装, 由高高级时装装至简单单的衣服服配件, 应有有尽有。在在出口市市场上, 制衣衣业面对对激烈的的竞争, 因此此越来越越明白到到自动化化生产的的重要性性。很多多制造针针织衣物物的厂商商装置了了计算机机辅助设设计仪器器, 以及及自动化化计算机机辅助针针织机器器。在其其它成衣衣制造方方面, 较大的的工厂也也通常设设有计算算机辅助助纸样放放
11、码及排排唛机器器、绘图图机以及及自动裁裁剪机。近年本地地制衣业业己逐渐渐向高档档市场发发展, 并建立立起高质质时装的的形象。香香港亦成成为亚太太区内著著名的成成衣采购购中心, 既吸吸引到大大批生产产简单货货式的定定单, 亦吸引引到小量量高价成成衣的定定单。前前一类定定单(受配额额限制的的除外)通常交交予该行行业设于于华南地地区的生生产基地地制造, 而后后一类小小量高价价成衣则则由本地地工厂生生产。除除了有限限的外地地加工, 受香香港的出出口配额额限制的的产品, 必须须在本港港制造, 以符符合香港港产地来来源规定定。1.2香香港制衣衣厂的规规模和结结构在一九五五零年至至一九七七零年间间, 工厂厂
12、数目以以平均年年增率224.99%增至至3,4491间间,雇用人人数以平平均年增增率244.6%增至1448,0025名名。一九九七五年年, 香港港有8,0477间制衣衣厂(占制造造业工厂厂总数225.99%), 聘用用2577,5995名工工人(占制造造业工厂厂总数337.99%), 成为为制造业业中最大大和最重重要的工工业。由由一九七七五年至至八十年年代中期期, 该工工业以价价值计算算, 续有有增长, 但占占整体制制造业的的比例, 则开开始下降降 : 在一九九八七年年制衣厂厂的数目目达到高高峰, 共有100,5556间, 但郄郄只占当当时制造造业工厂厂总数220.99% 。同同样地, 制衣
13、衣业在一一九八六六年所聘聘用的工工人数目目也达到到高峰,共有2999,9932人人, 占当当时制造造业雇员员总数334.55%。此后,工厂数数目降至至一九九九二年的的6,9980间间(占制造造业工厂厂总数116.66%), 而同同期雇员员人数则则降至1186,6077人(占制造造业工厂厂总数332.77%)。不过, 制衣业业仍是制制造业中中最大的的行业, 规模模是纺织织业的两两倍有多多。制衣厂的的规模普普遍比以以前小。在在一九七七五年之之前, 制衣厂厂平均聘聘用超过过40名工工人(一九六六五年平平均多达达58名), 但到了了八十年年代, 制衣厂厂的平均均雇员人人数一直直逐渐下下降至平平均每厂厂
14、30名工工人。1.3香香港制衣衣业的出出口业绩绩本港制衣衣业的产产品出口口值, 从一九九六零年年的100.1亿亿元增至至一九九九二年的的7711.566亿元,平均年年增率为为14.5%。自自六十年年代起, 制衣衣业已是是出口收收益最大大的工业业, 占本本地产品品出口总总额300% 以以上。除除了一九九七五年年全盛时时期的444.66% 外外, 所占占比重一一般在330%至至36% 之间间。一九九九二年年的数字字为333% 。以以价值计计算, 香港在在一九七七三年至至一九八八五年间间是世界界上最大大的成衣衣出口地地区 (除了一一九七八八年和一一九七九九年被意意大利超超越外) 。一一九八六六年,
15、意大利利再次占占第一位位, 并一一直保持持该位置置。从此此香港便便一直是是世界第第二大成成衣出口口地区, 只在在一九八八八年一一段短时时间内为为南韩所所超越。在在一九九九二年, 香港港随中国国和意大大利之后后, 为世世界第三三位成衣衣出口地地区。1.4香香港制衣衣业有利利因素香港的制制衣业以以经验及及技术见见称, 并在海海外享有有制造优优质衣物物的声誉誉。制衣衣业有熟熟练员工工, 可以以生产各各式各样样的衣物物, 不但但可大批批生产, 也可可生产特特定项目目。他们们可以就就顾客自自行设计计或指定定的成衣衣样办提提供专业业意见及及协助。此此外, 制衣业业经常因因应市场场需求及及时装潮潮流的转转变而作作迅速反反应, 试验利利用全新新及更先先进的衣衣料, 并深谙谙管理之之道, 以求符符合顾客客的需求求。制衣厂以以中小型型为多, 这是是制衣业业的有利利因素。这这些工厂厂制造多多种款式式的时装装, 并能能够在一一个有
