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1、生命活动与六大营养素（含解析）一、单选题1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( ) A.去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B.能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C.我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D.氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（） A.鸡蛋B.猪肉C.波菜D.大米3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H1
2、2O6下列有关说法错误的是（） A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：84.佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该“美食”不能为人体补充的营养素是（） A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.油脂5.下列物质中，富含蛋白质的是( ) A.牛奶B.鲜橙汁C.矿泉水D.啤酒6.下列食物中富含的营养物质能为人体提供能量的是（ ） 手擀面 清蒸鲈鱼 凉拌
3、西蓝花 酱牛肉 A.B.C.D.7.医生建议小明多吃水果和蔬菜。医生的建议主要让他补充的营养素是（） A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素8.如图食物中富含维生素的是（） A.肥肉B.山芋C.青椒D.鸡蛋9.河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠水果主要为人体补充的营养素是（ ） A.糖类B.无机盐C.维生素D.油脂10.青少年每天需要摄入充足的蛋白质，下列食物中富含蛋白质的是（ ） A.土豆B.牛肉C.大黄瓜D.米饭11.在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有Cm（H2O）n的特征，我们称它为糖类例如：淀粉（C6H10O5）n是一种糖类，可以把它写成C6n（H2O）
4、5n的形式现有下列物质：蔗糖 C12H22O11 纤维素（C6H10O5）n 苯酚C6H6O 葡萄糖C6H12O6 氨基乙酸C2H5O2N，其中属于糖类的是（） A.B.C.D.12.下列各类食物中含有丰富蛋白质的是A.鸡蛋B.苹果C.白菜D.面条二、填空题13.番茄中含有大量的维生素C（化学式为C6H8O6）。维生素C能有效预防牙龈出血，但它遇空气或加热都易引起变质。下列说法正确的是_A蒸熟的番茄可以补充大量维生素CB维生素C由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成C鲜榨的番茄汁密封保存可减少维生素C的流失D维生素C中氧元素的质量分数为_ 14.形态各异的物质可按一定规律分类现有以下八种物质
5、，请选用各物质名称前的字母序号填在相应位置A盐酸 B氯化钾 C氧化铜 D淀粉E五氧化二磷 F氮气 G氢氧化钙 H甲烷题号物质分类标准字母序号题号物质分类标准字母序号金属氧化物_非金属单质_非金属氧化物_挥发性酸_易溶性盐_最简单的有机物_微溶性碱_糖类_15.下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有_，含人体所需的微量元素是_。若成年人每天食用80 g豆腐，则摄入铁的质量为_g。 16.某同学在体检后发现体内缺少维生素C，医生建议该同学在饮食中需适量增加的食物是（_）A水果B.植物油C.牛肉D._ 17.海南烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素
6、有_（任写两种） 三、实验探究题18.随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论。 （1）能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ） A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60% 70% 来自糖类。下表是某食品包装上的说明。从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。富含蛋白质的是_，富含糖类的是_。品名X X X配料鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁生产日期：标于包装袋上（3
7、）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH。双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3 ， 它是由_种元素组成，其中铝元素与氧元素的质量比为_。 四、综合题19.膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。 （1）食物的成分主要有蛋白质、_、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是_(填写序号)。蔬菜 鸡蛋 花生油 米饭 牛奶 （2）人体缺_会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为_(填写序号)。原子 分子 元素 单质 20.维生素
8、C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）维生素C所属的物质类别是_； （2）下列物质中能与维生素C反应的是_(填字母序号)； A.食盐B.纯碱C.硫酸钾D.苛性钠（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?_。 答案解析部分一、单选题1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( ) A.去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B.能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C.我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药
9、、烧瓷器D.氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒【答案】D 【考点】生命活动与六大营养素 【解析】【解答】A、去油污的方法有三种：用汽油擦洗是利用了溶解原理，用洗涤剂清洗是利用乳化作用原理，用热的碳酸钠溶液洗涤是利用油脂的水解反应原理，故正确B、能提供热能的营养素应为有机物，共有三种：蛋白质、油脂、糖类C、我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D、氢气无毒，所以D错误故选D2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（） A.鸡蛋B.猪肉C.波菜D.大米【答案】C 【考点】生命活动与六大营养素 【解析】【解答】A、鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；B、猪肉中含有油脂和蛋白质，属于酸性
