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1、爱上菜花,是有历史渊源的。小时候，经常会在奶奶的菜筐里发现菜花,那时候对这个看起来像棉花，摸起来像石头的东西并不喜欢,更不喜欢菜花做熟之后那种特殊的气味历史性滴改变,发生在俺上大学的时候. 记得当时刚上大一，在新生招待会上发言的学姐，据说功课门门拿优，人又长得漂亮，立刻让我们这些刚进校门的菜鸟膜拜之极偶然一个机会，得知她最常吃的菜，就是校园一食堂的炒菜花.从此之后,我就经常专门跑去一食堂，专门跑到那个窗口打菜花，心心念念盼着自己像学姐一样，门门功课第一 说来也怪，抱着这个想法去尝试菜花，居然发现它并没有印象中那么难以接受，相反,吃过几次之后,我逐渐爱上了菜花的口感,爱上那种特殊的气味，并且一发
2、不可收拾,自此彻底爱上了菜花。大概，这就是传说中的爱屋及乌吧. 从前在食堂最常吃的就是素炒菜花，偶尔大师傅高兴了,会在里面洋洋洒洒地散落些肉末,即便是如此单调的做法,我活生生吃了四年,丝毫没有厌倦,而且吃得信心倍增，充分说明，偶像的力量无穷啊 虽然成绩并没有像师姐那样门门拿优,但菜花却成了我生活中不可缺少的部分。直到现在，菜花依然是我厨房中的常备蔬菜，不仅因为爱吃,更因为菜花营养丰富，且不似其他蔬菜那般娇嫩，更容易存放. 自己做主的小厨房,怎么做自己说了算,最常吃的是番茄菜花，经典的搭配,百吃不厌。偶尔会做个咖喱菜花、凉拌菜花、或者把菜花当做配料，用来煨鱼、炖肉。今天的干煸菜花还是第一次做，因
3、为当时冰箱里的存货,正好可以凑出这样一道菜。不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜欢吃辣的同学,建议加大辣椒的用量,这干煸的做法,辣味越浓越香 最初做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状,实在难以冲洗。后来跟老妈学了一招，先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。 除了菜花，对于它的姊妹西兰花，我同样是采用这个办法来清洗的,如果曾经跟俺一样发愁的同学，不妨试试这个方法干煸菜花材料:主料：小颗菜花颗、猪肉丁5g配料:青椒2根、红椒1/2根、干辣椒个、葱1小段、蒜3瓣、姜片调料:生抽1汤匙、盐少许做法：。锅烧热,放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；2。放入猪肉丁，炒至肉变色;3.倒入一汤匙生抽；.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；5加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。烹制心得：1要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料；2喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香;3.菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。 文中如有不足，请您指教！ /
