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1、项目创业计划书详细一、发展前景现在在城市尤其是像上海这样的大城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速，“民以食为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为人们的追求。一方面随着生活水平的提高人们越吃越胖，减肥苗条成为一种时尚；另一方面，饮食安全越来越成为人们的担忧，各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三，越来越多的年轻人，学生，上班族，没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷方便也成了一个大问题。如何吃的快捷方便，健康，营养，环保越来越成为人们的追求。另一方面，外卖行业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源整合，虽然有
2、肯德基，必胜客等一些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有很多不足之处，形成有影响力的品牌，根据行业发展的集中化规律，可见做好外卖现在是做好外卖品牌的大好时机。二、发展计划为了实现最低风险，稳步前进在店面的设计上分为三步：创业初期，以安全和低成本为目标，以学生集中居住的公寓楼进行“试点创业”。第二阶段，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城文对象，采取“实体店+网络销售”的经营模式。第三阶段，城际扩散经营，由大学城开始想小区商业区扩展，采用总分部的组织模式，分散功能，统一领导，连锁经营。三、产品与服务工作在针对学生群体中的饮食问题，主要是选择的问题，大家常常最困惑的问题是“吃什么呢”，“好吃吗”
3、等。学校里的饭菜天天都一样，就算种类再多，味道再好，天天吃就不觉得好吃了。学生的主时间是主要是学习和娱乐，一年又九个月在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖大爷都是叼一根烟半小时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚子。经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐，远一点儿的有不愿意送等等，这些都是大学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学生群体的消费层次不高，但是数量庞大，“推荐效应”很强。适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌，大有利可图。消费者最看重的是外卖的性价比，如何在质量服务上取得优势要在以下几个方面做好：第一、优质的厨师是核心，首先是通过高新猎聘
4、，厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师，为其提供良好的工作待遇环境。要求其具有自主开发的能力，按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到一定标准即淘汰。第二、科学饮食的概念宣传，利用热量消耗的概念，以不同的时间段为周期为学生推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补血套餐等等。第三、建立网站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱人的图片，链接该菜的价格，配料，制作工序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进行售后评价等。第四、送餐人员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统一佩戴工作牌，着制定工作服，控制配送时间。第一阶段按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐。第二阶段一要产品
5、差异化，扩大经营种类和范围，择优经营；二要宣传科学饮食的概念，制定有针对性的食谱，例如减肥食谱，控油护肤食谱，考试营养食谱等等。第三阶段稳中求变，不断探索，打造饮食时尚品牌。四、发展战略餐饮外卖行业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：（一）初期是战略“抢”：由于刚开始资金少，人力不足，是小规模的试点创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要目标，以学生集体公寓（例如五期四期）为对象，是争夺市场份额求生存的阶段。（二）第二阶段战略是“做”：把工作重点从宣传到加强内功上来。在区域内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城为经营对象，提升核心竞争力，
6、摸索出一套可以复制的经营模式，和线上自由订餐，先下实体门店的模式。（三）第三阶段是“扩”：在第二阶段取得成功的基础上，扩大融资渠道，转变管理职能，有针对性的扩大经营的范围与营销对象，采用加盟招商连锁经营的方式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。五、市场分析初期阶段相当于完全竞争市场，生产者之间产品，规模差异不大，竞争力相当，门槛低，低利润。这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制。消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对手的情况下，注重有效率的宣传。以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多少，以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度，这一时期的优势是如何在保证品
7、质的情况下宣传上做的更好。第二阶段需要拥有自己的核心竞争力，这样才能在业界立足，以此才能扩大经营，拥有自己的客户群，是升级核心竞争力造就品牌关键过程。这就要解决一下几个问题，如何让大家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐的问题。这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味，健康，方便快捷，价格公道。其次更重要的是核心团队的管理与建设，一旦在这个阶段取得成功核心领导团队内部会发生公司走向的分歧，一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及下一阶段的发展方向灯重大问题。第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖为主业的品牌，工作重心是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个
8、公司的品质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥自身创造经营的活力，提高整体效益。六、团队建设第一阶段合伙制建立_人核心团队，分工协作。聘请厨师_名。第二阶段部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。第三阶段公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。在团队建立的.初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。七、营销宣传无论出于公司发展的哪个阶段，宣传工作始终很重要。一下是各类针对不同阶段可以采用的宣传方式。第一阶段-多元化，个性化，收效最大化。第一，发小卡片，付电话和网站信息发到每个宿舍。利用大家都采用的常规手段让所有人都可以接触到美食产品组合，这是常规手段，能使自己和别
9、人的竞争力相同。第二，网站宣传，注册学生都用的人人网账号，建立“美食美客”微博账号以及飞信，以美食图片吸引眼球，在网站设计上做各国饮食文化，国内饮食传统，“美食美客”自己做出来的每一道菜以及做法和营养搭配，广加好友。飞信推出每周饮食推荐，在客户愿意的情况下每周发一次。第三，价值宣传，为宣传单添加附加值。例如公益宣传。例如洗漱间的文明标语，楼层指示，个性门贴等低成本宣传品。在角落处注明商标和网址。第二阶段-价值概念宣传，在区域内打响品牌。第一联系各校学生会组织等，支持影响力较好的各类学术、辩论、体育运动等。在活动中宣传“美食美客”科学饮食概念以及线上订餐，产品配送等业务活动。让主流学生群体了解到
10、该公司的存在。第二活动宣传，结合厨师的竞争上岗评定，在大学城内推出热量测试等推出“免费午餐”为主题的免费试吃活动等。第三网络宣传，通过网站微博飞信等方式发出最新推荐优惠活动等。第三阶段-品牌宣传。要依据发展的实力和融资状况而定，如地铁海报宣传，广告媒体宣传，创意短片宣传，电视广告宣传以及在前期有针对性的宣传方式等。八、财务预算（月）：（一）投入预算第一阶段租房_元，设备投入_元，材料投入_元，人力投入_元，宣传费用_元，预备资金_元，总计投入：_元第二阶段实体店面_万，设备投入约_万，人员工资月_万，宣传费用_万，材料水电维护等其他投入_万。总计投入：_万。第三阶段视情况而定。（二）盈利预算第
11、一阶段每天中午晚上可以卖出外卖_份，以均价_元本6利4的行业标准来算，月盈利目标：_元左右。扣除月成本净利润约_元左右。第二阶段按照外卖业务倍数响应扩大，实体店与网络销售平均水平预算，月毛利约在_万-_万扣除月投入_万净利润约在_万以上。第三阶段视情况而定。九、风险分析市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，权利分配不均导致团队集体出逃的风险（2）安全风险，饮食行业的食品来源是无法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作过程都有可能因为误操作，卫生等原因败坏企业的形象。项目创业计划书详细（二）一、项目概
12、况红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于_年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经_余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于_年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。二、现有基础条件现已有_亩种植基地，计划在承包_亩。技术人员、项目人员都逐步到位，市场信息渠道畅通。三、项目必要性（一）农业综合开发是党、_加强农业的重大决策是国家支持和保护农业的重要举措，是提高农业综合生产能力
13、最直接、最有效、最快捷的一项措施。按照党提出的“以市场为导向，立足本地优势，积极兴办以农产品加工业为主的龙头企业，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品”的要求，致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。中央文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展，并支持龙头企业开展技术引进和技术改造，同期农产品加工业“_”规划也将农产品深加工及其转化列入规划当中，做为重点进行支持。（二）据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达_%，可滴定酸_%，糖酸比47：56，每百克果肉含有vc4.41毫克，而且还含有胡
14、罗卜素、脂肪、蛋白质、ca、fe等人体需要的营养物质。红富士具有降低血脂、降血压、预防癌症、抗氧化作用、强化骨骼、维持酸碱平衡：_%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力.“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。红
15、富士苹果为大型果，平均单果重180-_克，最大单果重可达_克以上。果实多为扁圆形，果形指数0.8左右，少数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为_-_，酸含量为_-_，果实硬度8.60-_公斤平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、_月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两（_克），石斛5钱（_克），南北杏3钱（_克），可润肺止咳。减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。四、市场分析红富士销售需要较好的卖相，整齐的规格等，在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。建立自有种植基地，通过统一管理、规范
