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1、一、指导思想1二、实施范围、内容和时间1三、工作措施1（一）建立供餐机制1（二）完善补助家庭经济困难寄宿制学生生活费政策2四、加强领导，明确责任，完善制度，规范管理，狠抓落实2小学学生营养早餐工程实施办法5小学学生营养改善计划工作流程管理7小学学生营养改善计划组织机构及职责8一、成立学生营养改善计划工作领导小组8二、主要职责：小学营养改善计划安全应急预案10一、领导机构与职责：二、日常工作开展：三、事故应急处理。四、事故责任追究。中心小学学生营养改善计划管理员安全责任书15中心小学学生营养餐发放安全责任书16中心小学学生营养餐卫生管理制度17中心小学学生营养餐接收制度18中心小学学生营养餐运送
2、制度19中心小学学生营养餐储存保管制度20中心小学学生营养餐发放与用餐制度 21中心小学学生营养早餐食品试尝和留样制度23中心小学学生营养餐从业人员健康检查制度24中心小学实施学生营养餐工作责任追究制度25中心小学学生营养餐档案管理制度26学生“营养餐”食品发放食用制度27中坪镇中坪小学义务教育阶段学生营养改善计划制度汇编（样本）一、工作组及相关成员岗位职责二、家长监督委员会三、营养食品进校验收及储存加工制度四、食品试尝和留样制度五、管理、服务人员培训制度六、宣传教育制度七、民主监督与责任追究制度八、食品安全事故应急预案二一二年二月中坪镇中坪小学义务教育阶段学生营养改善计划工作组成员及岗位职责
3、学生营养改善计划工作组:主任：庄太敏（校长 -管理）副主任：陈明德（总务主任检验、收验）成员：李瑞华（支部书记监督） 、冷顺平（教务主任营养健康监测）、杨启荣（政教主任宣传教育） 、韩关平（保管）、各班班主任（分发）相关成员具体责任：1、校长：学校学生营养计划第一责任人，负责营养计划组织、实施工作。2、总务主任：学校学生营养计划具体责任人.具体负责学校营养计划实施工作，包括学生实名制登记；对营养食品接收、验货、存储、配餐、留样；对从业人员加工、操作的监管；对学生食（饮）用的情况的监控和调整等；负责建立学校营养计划工作档案。3、支部书记：行使工会组织的民主监督权力，对学校学生营养计划实施的全过程
4、进行民主监督，并参与过程管理。4、教务主任：协助建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加。负责学生营养健康情况的监测，并建立学生营养健康监测档案。5、政教主任：负责营养改善计划宣传教育工作。通过各种形式宣传农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等；宣传工作中的好做法好经验；宣传涌现出的先进集体和个人典型。 教育学生养成健康的营养观念和饮食习惯。6、财务人员：确保营养计划资金专款专用，按时结算货款，保证资金使用情况的公示，建立相关账目。7、班主任：负责学生营养计划实施工作中学生的日常管理。协助建立学生实名制登记档案；
5、经常对学生开展营养健康教育； 组织学生按学校统一要求对营养食品进行领取、最终检验、分发、签字；及时反馈班级的各种情况；保证操作流程正确、安全、高效。家长监督委员会为提高农村义务教育学生营养改善计划工作的透明度，发挥社会、家长的监督作用，及时发现调整营养计划工作实施过程中出现的问题，把党和政府这项阳光工程办得更好。特成立我校 “学生营养改善计划家长监督委员会”，成员如下：主任：孙子军（老街村主任）副主任：张兵成 员：唐老祥、黄世军、谢世超、莫小爱、潘国军、赖德学、黄 瑜、周范平营养食品进校验收及储存加工制度为了加强过程管理，确保学生营养改善计划食品合格卫生安全，储存、加工规范，责任分工明确，特制
6、定以下制度：进校验收制度对中标企业配送来校的营养食品由总务处组织按“一看二闻三手感”的原则统一验货收存，有问题的食品坚决不准进校。一、严格食品验收过程， 并做好每次验货记录。 具体内容与方法如下：（一）定性包装食物（如牛奶）的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样（二）非定性包装食物（如鸡蛋、水果等）的验收1.看：是否新鲜 ;是否有腐烂、霉变；2.闻：是否有异味；3.手感 :有无异样；二、营养食品分发： 每天由各班
7、主任亲自签字领取并组织学生在实名制登记表上签名，发放前再次仔细检查有无异样后方准学生开始食用。储存加工制度一、学校设置专用的食品储藏室，配备好食品储存设备，确保食品储存安全卫生。二、营养食品储存库房由专人管理，营养食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出，建立好进出台账。三、管理员应切实履行岗位职责，积极认真地做好蛋、奶水果等的储存管理工作。不能有破蛋入库， 更不能有过期、 变质、污染牛奶入库。入库的蛋、奶等应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实相符。四、冷藏设备不准存放蛋、奶、水果等以外的食品和物品。五、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为48 小时。六、鲜蛋在分发前要
8、安排有关人员进行加热煮熟、煮透。煮前要严格认真清洗，并对其进行再次检查，剔除破蛋、坏蛋及其它不合格蛋。煮时要文火慢煮，避免破损污染。七、加强对储存室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储存室。室内不准吸烟，不准在室内干与食品储存无关的事。八、做好对储存保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫室内卫生，定时对储存室进行消毒，定期检查处理变质或超保质期食品。九、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。食品试尝和留样制度我校“学生营养改善计划” 学生所食营养食品的试尝留样并安排教师陪餐是预防学生食品中毒的有效措施， 是检验是否为食物中毒的重要依据。为确保我校“学
9、生营养改善计划”安全、高效，特制订营养食品试尝、留样制度。1、供学生享用的每餐、每种食品（蛋、奶、水果），须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。2、每餐、供应的每种食品必须由专人负责留样。3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。 每种食品装 1 个留样容器，留样量不少于250 克或一份。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48 小时。4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。管理、服务人员培训制度“学生营养改善计划” 的管理、服务人员必须了解营养与学生健康及食品卫生知识，学校必须对“
10、学生营养改善计划”的管理、服务人员进行“营养与学生健康及食品卫生知识”培训，确保学生所食食品营养、卫生、安全。为此，特制订我校“学生营养改善计划”的管理、服务人员培训制度。一、“学生营养改善计划”的管理、服务人员应坚持学习中华人民共和国食品卫生法和相关“营养与学生健康及食品卫生知识” ，增强营养意识、卫生意识和安全法律意识。二、学校每学期对“学生营养改善计划”的管理、服务人员进行“营养与学生健康及食品卫生知识” 培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。三、“学生营养改善计划”的管理、服务人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。四、每次培训之后，组织“学生营养改善计划”的管理、服务人
11、员进行一次“营养与学生健康及食品卫生知识”考试，凡不及格者，必须补考直至及格。五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。宣传教育制度为贯彻落实国家、省、市、县关于农村义务教育学生营养改善计划的新部署，通过多种形式和渠道， 广泛深入地宣传农村义务教育营养改善计划的政策措施和实施情况， 引导全社会各方面共同关心和参与农村义务教育学生营养改善工作。 普及营养科学知识， 培养科学的营养观念和饮食习惯。特制订我校营养改善计划宣传教育制度。一、宣传教育内容宣传国家及省、 市、县农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等；宣传营养改
12、善计划工作中的好做法好经验； 宣传在工作中涌现出的先进集体和个人典型。教育学生：吃好早餐、一日三餐有规律；偏食、挑食对健康有影响，应经常喝牛奶，食用豆类及豆制品等有利于成长的食物；营养不良、肥胖对健康的危害和预防； 要养成健康的生活方式， 膳食应以谷类为主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、青春期充足的营养保证生长发育等。二、宣传教育方式(一)日常宣传教育1、校园宣传。通过校园广播及时宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的政策内容、 最新进展情况，以及所取得的成效等。2、发布公开信。学校定期给每位学生家长发公开信，介绍农村义务教育学生营养改善计划的主要内容、改革政策。3、开展课堂教育及主题班会。制订每学期营养教育计划，每期安排6-10 个学时上健康课， 向学生传授营养知识和平衡膳食理念。每学期必须举办 1 次以营养知识为内容的主题班会。(二)集中宣传教育配合省农村义务教育学生营养改善计划工作宣传月做好各项宣传工作。同时，按照县营养办的统一部署， 4 月作为营养工程集中宣传月，开展全方位、立体式集中宣传。1、召开班会和家长会。在开学之初专门召开家长会，举行主题班会进行教育。校长教师分片包干，分班负责，宣传、告知农村义务教育学生营养改善计划有关政策。2、墙报简报等专栏宣传。在主要路段和人口密集地区利用标语、横幅、板报、专栏、简报、广
