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1、20082008 年中国调味品百强企业信息概要食品产业网 （2009 年 11 月 30 日 15:31）序号单位名称序号1佛山市海天调味食品有限公司31杭州市$2香港加加集团有限公司32 1四川AJr尔戈味鲜调味食品有限公司33 四川省资阳亍4李锦记（新会）食品有限公司.34四川天5江苏恒顺醋业般份有限公司35重庆周君i6山东淄博巧媳妇食品有限公司36恒丰（饋7北京王致和食品集团有限公司37上海鼎丰8!江苏苏美負品有限公司38东莞市;9上海太太乐食品有限公司39驻马店市王守义10山西水塔老陈醋股份有限公司40上海鼎羊11广东珠江桥生物科技股份有限公司41武汉亚太12诗岛灯塔酿造有限公司42上
2、海味（13烟台欣和味达美食品有限公司43河南省南街村（；14沈阳红梅企业集团有限责任公司44昆明绿笊15山东玉兔食晶有限责任公司45四川清香区16贵阳味藐园食品股份有限公司46扬州三科17 石家庄珍极酿造集团有限责任公司47广东佳简18山西紫林食品有限公司48北京王致羽19四川省川南酿造有限公司49北京和中国调味品百强企业数据统计框架1、2008年中国调味品百强企业数量：60家2、2008年中国调味品百强企业名单：(以2008年度主要产品产量排序) 图表1-1图表1-23、2008年中国调味品百强企业统计指标：(1) 2008年主要产品产量(2) 2008年主要产品销售收入(3) 2008年酱
3、油产品产量(4) 2008年食醋产品产量(5) 2008年复合调味料产品产量及销售收入(6) 2008年香辛料和香辛料调味品产品产量及销售收入(7) 2008年鸡精(鸡粉)产品产量及销售收入(8) 2008年味精产品产量及销售收入(9) 2008年主要产品出口量及出口销售收入二、中国调味品百强企业数据统计结果1、总体结果(1) 2008年我国60 余家重点调味品骨干企业年产量为475.30 万吨，比上年的409.20万吨增长了16.2；年销售额为 257.51亿元，比上年的206.56 增长了24.66。(2) 酱油年产量由2007 年的 225.08 万吨增长为2008 年的245.98 万
4、吨，年增长率在9.28，酱油年销售收入由2007 年 的 803817 万元增长为 2008 年的 923720 万元，年增长率在 14.91。(3) 食醋年产量由2007年的88.08万吨增长为2008 年的92.00万吨，年增长率在4.45，食醋年销售收入由2007 年的 271496 万元增长为2008 年的 304299 万元，年增长率在12.08。(4) 复合调味料(不含鸡精、粉)年产量由2007年的112737吨增长为2008 年的159581吨，年增长率在41.18，复合调 味料(不含鸡精、粉)年销售收入由2007 年的153508万元增长为2008年的185836万元，年增长率
5、在21.05。(5) 香辛料和香辛料调味品年产量由2007年的31236吨增长为2008年的39982 吨，年增长率在27.99，香辛料和香辛 料调味品年销售收入由2007年的86765 万元增长为2008 年的94678万元，年增长率在9.12。(6) 鸡精(鸡粉)年产量由2007年的137833吨增长为2008 年的160748吨，年增长率在16.63，鸡精(鸡粉)年销售收入 由 2007 年的 225091 万元增长为 2008 年的 255314 万元，年增长率在 13.43。(7) 百强企业 2008 年完成出口量118746.6 吨，实现出口销售收入12385.2 万美元。(8)
6、百强企业中，87.9的生产企业实现了增长，12.1的生产企业出现不同程度的下降。2、总体结果分析由此可见，2008年的全球金融危机对中国的食品产业、调味品产业有所影响，主要是2008 年至2000 年上半年高端餐饮 消费有所下降所致。中国经济虽不能独善其身，但做到了独树一帜。凋味品作为我国食品工业新的增长点的现状并没有 发生改变，并呈现出以下特点值得我们关注：(1)酱油行业分化现象严重。生产集中度提高，增长率在320%不等，酱油年产量在10 万吨以上的企业有4 家。最高的 佛山海天已经达到774800吨。年销售额在10 亿元以上的企业有2 家分别是佛山海天的299224万元和湖南加加的1507
7、50 万元。企业规模直逼味精 行业老大河北梅花集团：50亿年产值、60亿年销售额、年消化120 万吨玉米。业有4 家，江苏恒顺醋业达到了140000吨，年销售额达到53200万元，在全国调味品行业前10 名中排在最后一位。由 此可见，食醋行业生产还是以区域性品牌为主，集中在山西、四川、天津、江苏和山东等地。 (3)新型复合调味料、火锅调料和各种供餐饮业直接使用的终端产品增长较快，增长率1030之间。由此可以归纳出： 单一生产品种的企业增长较慢，如腐乳、酱油等。较大规模的企业增长平缓，如李锦记、王致和、恒顺、红梅、水 塔、天立、东湖等。高档调味品有所影响。传统的国企或正在改制的国企增长率较低。1
8、2.1%的下降企业多集中在此。(4)为调味品企业提供原料和咸味配料的企业发展比较快，但除去味精生产呈“一股独大”外，其他企业的规模目前比 较小。从天津春发、汇香源、保定味群、河南品正、河南京华、立达老汤、济宁耐特、味研生物、江达和风、宏芳香料 十家企业来看，规模在12亿元，最大的天津春发也只有2.3亿元左右。在该行业还值得一提的就是安琪YE(酵母抽提 物)，年产量在15000吨，年销售2亿左右，是用于调味餐饮业领域的新食品配料之一。咸味香精香料及配料销售前十 名的企业是：1、天津春发2.3亿2、广东汇香源2.0亿3、保定味群1.6亿元4、立达老汤1.6亿5、济宁耐特1.4亿6、 河南品正1.3
9、亿7、味研生物1.2亿8、河南京华1.1亿9、宏芳香料1亿10、江大和风1亿，其他的配料企业大都在 3000 万8000 万之间。虽然目前咸味香精配料企业的规模还小，但都是近十年内发展起来的。3、部分统计数据我国 2008年调味品百强企业前十名是：1、佛山海天公司销售额：40.6亿元，综合产量96万吨，以生产酱油、蚝油为 主2、湖南加加集团销售额：38.8亿元，综合产量48万吨，以生产酱油、大米、食用油为主3、上海太太乐销售额：10.9 亿元综合产量 14 万吨，以 生产鸡精为主4、李锦记(新会)公司销售额14.5亿元，综合产量20万吨，以生产酱油酱类为主5、广东美味鲜公司销 售额10.1亿元
10、，综合产量35万吨，以生产酱油为主6、北京王致和销售额7.3亿综合产量15万吨，以生产腐乳为主 7、河南王守义十三香销售额6.7 亿元，综合产量 26432 吨，以生产香辛料为主8、烟台欣和味达美销售额6.3 亿元，综 台产量8.5万吨，以生产酱油和酱为主9、沈阳红梅企业集团销售额6.2亿元，综合产量8.5万吨，以生产味精、调味 品为主10、江苏恒顺醋业销售额5.9亿元，综合产量16万吨，以生产醋为主。从前十名企业的销售额和生产量来看， 销售额与综合产量的不一致是因为产品的价值不同所致。如太太乐生产量为14万吨年销售额为19.9亿元，排名第三； 江苏恒顺醋业生产量为16万吨，年销售额为6.9亿
11、元，排名第十。而山西水塔的生产量为10万吨，按生产量排在第十，山西水塔4.6 亿元，生产10 万吨陈醋；重庆周君记4.3 亿元，生产36200吨火锅调料；武汉亚太销售3.8 亿元，生产 23000 吨鸡精；四川天味销售3.8 亿元，生产 37000吨复合调料；成都国泰实业销售3.8 亿元，生产52000 吨鸡精、味 精等；天津利民调料销售3.8 亿元，生产58000吨辣酱等复合调味料；味好美销售3.5 亿元，生产22300 吨复合调味料 等。这些复合调味料企业都在近10 年左右发展起来的，如四川和重庆就集中了七、八家这样的企业，生产规模在34亿元， 发展速度惊人，值得大家关注。以上这些生产调味
12、品的企业，味精还是主要原料之一。所以，调味品行业与发酵行业不 是“有你没我，有我没你”的恶性竞争，而是“你中有我，我中有你”的发展共赢。图表 1-12008年中国调味品百强企业名单1 佛山市海天调味食品有限公司2 香港加加集团有限公司3 广东美味鲜调味食品有限公司4 李锦记 （新会 ） 食品有限公司5 江苏恒顺醋业股份有限公司6 山东淄博巧媳妇食品有限公司910l112131415161718192021山西水塔老陈醋股份有限公司广东珠江桥生物科技股份有限公司青岛灯塔酿造有限公司烟台欣和味达美食品有限公司沈阳红梅企业集团有限责任公司山东玉兔食品有限责任公司贵阳味莼园食品股份有限公司石家庄珍极酿
13、造集团有限责任公司山西紫林食品有限公司四川省川南酿造有限公司2223242526272829303l323334广州致美斋食品有限公司成都市国泰实业有限责任公司四川恒泰企业投资有限公司哈尔滨正阳河调味食品有限公司吉林省北康酿造食品有限公司北京老才臣食品有限公司天律市天立独流老醋股份有限公司徐州恒顺万通食品酿造有限公司杭州市食品酿造有限公司四川保宁醋有限公司恒丰（镇江）食醋有限公司上海鼎丰酿造食品有限公司东莞市永益食品有限公司驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司上海鼎丰酿造食品有限公司武汉亚太调味食品有限公司上海味好美食品肯限公司河南省南街村（集团）有限公司调味品公司昆明绿辰集团有限责任公司3
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