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1、第六届“中华杯”茶艺师竞赛方案一、竞赛目的秉承中华职业教育社优良传统，大力宏扬工匠精神，坚持“面向社会、面向青年、面向技术”的竞赛宗旨，为具有茶艺的技术型人材搭建展现技艺的平台，提供切磋交流的载体，营造推行技术竞赛、提升技术水平的良好社会气氛。二、主办单位上海中华职业教育社三、承办单位嘉定区中华职业教育社、上海安欣职业技术培训中心四、竞赛对象本市社会从业人员、职业院校师生、社会培训机构学员五、报名方法1、每一个区可报名参赛选手三人二、报名日期：2018年5月15日前3、报名时填写“报名表”，可用电子邮件形式通过网上报名。报名邮箱地址联系人：王晓磊，六、参赛规那么一、选手必需带好身份证参加竞赛；
2、二、选手要遵守竞赛的有关规定，不得弄虚作假，发觉作弊即取消竞赛资格；3、选手要准时报到，迟到15分钟者，取消竞赛资格。七、竞赛内容竞赛内容参照茶艺师操作技术考核鉴定，采纳现场实际操作方式。本竞赛无补考。序号考试项目编号考试内容考试方式考核时间1清饮茶冲泡1绿茶冲泡操作必考122客花茶冲泡操作必考123乌龙茶冲泡操作必考122调饮茶冲泡1滇红柠檬茶操作抽一142祁红柠檬茶操作3杞菊延年茶操作八、竞赛时刻2018年6月23日上午8：30-12：00九、竞赛地址：嘉定区东大街388号十、奖项设置竞赛设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。附:茶艺师操作技能鉴定一试题评分表试题名称编号清饮茶冲泡/绿茶冲
3、泡考核时间12分评价要素配分等级评分细则评定等级得分ABCDE1备具、布具：器具选用与茶品相配：茶器具摆布合理、科学2A器具配套、齐全，布局合理、实用、美观B器具配套、齐全，布局较合理、实用、美观C器具基本配套、齐全，布局基本合理、实用D器具不够配套、齐全，布局不够合理、实用E器具配套及布局完全错误2冲泡过程（包8A操作规范、连贯、美观，手法娴熟、正确括润茶、冲泡、分茶等）：动作规范，水不溢漏，干茶不散落B操作较规范、连贯、美观，手法正确C操作较规范、连贯、美观，手法不够正确D操作不够规范、连贯、美观，手法不够正确E操作完全生疏，手法完全错误3冲泡效果：色、香、味、形俱佳10A能充分体现茶品应
4、有的品质特征B较能充分体现茶品应有的品质特征C基木能体现一般的茶品品质特征D茶品的品质特征体现较差E完全不能体现茶品的品质特征4奉茶、收具：依顺序奉茶，礼仪到位：按序收具，行礼退场3A奉茶、收具按顺序进行，礼仪到位B奉茶、收具较符合顺序，礼仪较到位C奉茶、收具基本符合顺序和礼仪规范D奉茶、收具不够正确或礼仪明显欠缺E奉茶、收具顺序及礼仪完全错误5姿态礼仪：整洁大方，素雅淡妆，姿态符合规范要求：礼仪运用正确、热练2A仪态大方，姿态规范，礼仪到位B仪态较大方，姿态较规范，礼仪基木到位C仪态尚大方，姿态尚规范，礼仪不够到位D仪态不够大方，姿态不够规范，礼仪不够到位E仪态不大方，姿态不规范，礼仪错误合计配分25合计得分
