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1、【安徽】2013版化学复习方略 课时提能演练(三十四) 13.1 生命中的基础有机化学物质（人教版）（45分钟 100分）一、选择题(本题包括10小题，每小题6分，共60分)1.下列关于糖类的叙述不正确的是()A.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物B. 麦芽糖和蔗糖互为同分异构体C. 淀粉遇碘化钾溶液变蓝D. 糖类不一定都能水解2.下列说法错误的是()A.误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清以解毒B.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物C.用热的烧碱溶液可区别植物油和矿物油D.果糖可以发生银镜反应3.下列说法正确的是()淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物；淀粉
2、、纤维素、蔗糖都是非还原性糖；三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养素；用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污；氯水使红墨水褪色原理和CH2CH2使溴的四氯化碳溶液褪色原理相同；压缩天然气和液化石油气的主要成分均属于碳氢化合物。A.B.C. D.4.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种相对分子质量不同的有机物的是()A.蔗糖B.麦芽糖 C.丙酸乙酯D.5.(2012芜湖模拟)糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质，以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素D
3、.酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解6.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是()A.该有机物的分子式为C3H7O2N B.该有机物名称为-氨基丙酸C.该有机物能发生加成反应D.该有机物能发生酯化反应7.(2012阜阳模拟)下列物质中，全部不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是()福尔马林蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖果糖A. B.C. D.8.(2012济南模拟)阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构为：。下列有关说法不正确的是()A.阿斯巴甜属于高分子化合物B.阿斯巴甜可与Na2CO3溶液反
4、应产生CO2C.阿斯巴甜水解产物有两种氨基酸D.阿斯巴甜具有两性9.(易错题)据自然杂志报道，在300400 的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是()A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应 B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有红色沉淀生成 D.焦糖烯是一种新型的烯烃10.(2012合肥模拟)“茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的
5、抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(GC)的结构如图所示。关于GC的下列叙述中不正确的是()A.分子中所有的原子共面B.1 mol GC与3 mol NaOH恰好完全反应C.易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应D.遇FeCl3溶液发生显色反应二、非选择题(本题包括3小题，共40分)11.(12分)(探究题)癌症严重地威胁着人类的生命，由于地球环境恶化、臭氧层空洞扩大，每年因患癌症而死亡的人呈递增趋势。为了战胜癌症，医学家们致力于开发、研究抗癌良药以挽救人类的生命。紫杉醇是一种新型抗癌药，其化学式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。B：ROH (R是含C、H、O
6、的基团)(1)A在无机酸的催化下可发生水解，其反应方程式是_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解的最终产物，因为_。(3)写出ROH的化学式：_12.(12分)有研究发现，在大脑的相应部位有一“奖赏中心”，长时间上网会使“奖赏中心”的化学物质多巴胺水平升高，并认为，在各区域之间传递信息的化学物质是多巴胺，所以“奖赏中心”又称为多巴胺系统。多巴胺结构如图：(1)多巴胺分子式：_。(2)多巴胺属于_ (填字母编号)。a.氨基酸b.苯的同系物c.芳香族化合物 d.芳香烃(3)含有一个环己烷环和一个硝基的多巴胺的同分异构体有多种，写出其中一种的结构简式：_。(4)试判断多巴胺不应具有的化学性质
7、(填字母编号)。a.加成 b.取代c.氧化 d.水解(5)写出多巴胺与足量溴水充分反应的化学方程式：_。13.(16分)(预测题)星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。(1)淀粉是_糖(填“单”或“多”)；A的名称是_。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表示，可多步)。(3)DE的化学反应类型属于_反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，则D的结构简式是_；D与银氨溶液反应的化学方程式为_。(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，
8、且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2，则G的结构简式为_。(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为_和_。答案解析1.【解析】选C。A项，葡萄糖和蔗糖结构不相似，不是同系物，A项正确；B项，麦芽糖和蔗糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，B项正确；C项，淀粉遇碘变蓝，C项错误；D项，糖类中的单糖不能水解，D项正确。2.【解析】选D。A项，牛奶或鸡蛋清中的蛋白质遇可溶性重金属盐发生变性，从而保护人体中的蛋白质，A项正确；B项，毛织物主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物主要成分为纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，B项正确；C项，植物油为油脂，在碱性条件下水解
9、生成可溶于水的物质，不再分层，矿物油主要成分为烃类，碱性条件下不发生反应，矿物油与烧碱溶液分层，C项正确；D项，果糖结构中没有醛基，不发生银镜反应，D项错误。3.【解析】选B。油脂不是天然有机高分子化合物；淀粉、纤维素、蔗糖中均不含有醛基，属于非还原性糖；热的纯碱溶液有较强的碱性，油污在碱性条件下水解生成可溶于水的物质，所以用纯碱(Na2CO3)热溶液可以洗涤餐具上的油污；氯水使红墨水褪色是氯水中的次氯酸将有色物质氧化为无色物质，CH2CH2使溴的四氯化碳溶液褪色是因为CH2CH2与Br2发生了加成反应；压缩天然气主要成分为甲烷，液化石油气的主要成分为丙烷、丁烷、丙烯、丁烯，它们均属于碳氢化合
10、物。4.【解析】选C。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖相对分子质量相等，麦芽糖水解只生成葡萄糖，丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，且丙酸和乙醇相对分子质量不相等，水解生成一种物质。5.【解析】选D。A项，植物油中通常含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项错误；B项，葡萄糖不能发生水解反应，B项错误；C项，羊毛的主要成分为蛋白质，C项错误；D项，酶具有专一性，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解。6.【解题指南】解答本题时应注意以下两点：(1)根据球棍模型中各原子化学键的个数确定相应元素，进一步确定有机物；(2)由该有机物结构推测其化学性质。【解析】选C。由该有机物的结构可知该有机物为CH3CH(NH
11、2)COOH，该有机物含有羧基可以发生酯化反应，不能发生加成反应。7.【解析】选B。有机物分子中含CHO时，就可以发生银镜反应。常见含醛基的物质有：(1)醛类物质RCHO；(2)甲酸；(3)甲酸盐，如甲酸钠；(4)甲酸酯；(5)某些糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖。本题中，福尔马林为40%左右的甲醛溶液；蚁酸就是甲酸；甲酸乙酯；甲酸钠；葡萄糖；麦芽糖均含醛基，可发生银镜反应。果糖在碱性条件下可转化为葡萄糖，也可发生银镜反应。8.【解析】选A。A项，阿斯巴甜属于小分子，A项错误；B项，阿斯巴甜中含有羧基可与Na2CO3溶液反应产生CO2，B项正确；C项，阿斯巴甜水解产生、CH3OH，有两种氨基酸，C
12、项正确；D项阿斯巴甜中既含有氨基又含有羧基，具有两性，D项正确。9.【解析】选A。A项，在硫酸溶液中加热，“半成品碳”转变为“焦糖烯”，则加热过程中可能发生了消去反应；B项，“焦糖烯”中含有氢元素，不可能是碳元素的一种新单质；C项，蔗糖中没有醛基，不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应；D项，焦糖烯中含有氧元素，不是一种新的烯烃。【误区警示】有机物的名称会对判断造成干扰。“半成品碳”易被误认为是碳单质，实际上不是碳单质，因为其组成中含有氢元素。“焦糖烯”易被误认为是烯烃，实际上也不是烯烃，因为其组成中含氧。有些有机物的命名是俗称，不一定能反映其结构。10.【解析】选A。因为分子中出现了CH2结构，所以
13、所有的原子不可能都共面；1 mol GC与3 mol NaOH恰好完全反应，结构中的醇羟基没有酸性；分子结构中含有酚羟基，遇FeCl3溶液发生显色反应呈紫色。11.【解析】(1)A是一种酸，但A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成对应的苯甲酸和氨基酸。(2)天然蛋白质水解后，所得的氨基酸，其氨基都在位。(3)根据A酸B醇酯H2O的反应通式，即可确定B醇的分子式。答案：(1) (2)氨基不在位(3)C31H38O11 12.【解析】(2)多巴胺具有苯环，同时还有氨基和羟基，所以应属于芳香族化合物。(3)根据质量守恒定律，多巴胺去掉一个环己烷环和一个硝基还剩两个碳原子，计算氢原
14、子数，应形成一个三键。碳碳三键和硝基在环己烷上的位置可以变化。(4)多巴胺具有苯环可以发生加成反应，具有酚羟基和氨基可以发生取代反应，酚羟基可以被氧化(类似苯酚)，但不能发生水解反应。(5)类似苯酚，酚羟基的邻位和对位可以被取代。答案：(1)C8H11NO2 (2)c13.【解题指南】解答本题时应注意以下两点：(1)结合转化流程图，前后联系进行有关推断。(2)根据质量守恒，用分子式减去已知结构，推断剩余部分的结构，从而确定物质的结构。【解析】(1)由框图可以知道淀粉水解生成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B，根据所学知识知道淀粉是一种多糖。(2)乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可。(3)由D、E的化学式可以看出E比D多2个H原子，加氢为还原反应，加
