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1、酒店营销活动筹划方案酒店营销活动筹划方案1一、市场环境分析p ：1.我店经营中存在的问题(1)目的顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店效劳质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目的市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目的市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费程度较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高
2、，多数居民的收入程度尚不能承受。但我店的硬件程度和效劳质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市企业)但社会上对我店却不甚理解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2.周围环境分析p 尽管我区的整体消费程度不高，但我店的位置有特色，我店位于国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但
3、却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假设我们可以提供适宜学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个宏大的市场。3.竞争对手分析p 我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营才能上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和效劳都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于优势的。4.我店优势分析p (1)我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分开掘其品牌
4、的宏大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生疑心，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销工程以吸引学生。时机点：本企业雄厚的实力为我们的开展提供了条件;便利的交通和宏大的潜在顾客群;良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和开展提供了广阔的空间。二、目的市场分析p ：目的市场即最有希望的消费者组合群体。目的市场的明确既可以防止影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目的市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目的市场应具备以下特点：既是对酒店产品有
5、兴趣、有支付才能消费者，也是酒店才能所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目的市场，对目的顾客做详尽的分析p ，以更好地利用这些信息所代表的时机，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资已经成为饭店利润的泉，而且现有顾客消费行为可预测，效劳本钱较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处：1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购置饭店的产品和效劳，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长
6、、经济收入的进步或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、减少销售本钱。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及理解顾客的时间本钱等等，但维持与现有顾客长期关系的本钱却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或效劳有较多问题，需要饭店进展一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或效劳越来越熟悉，饭店也非常清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得非常有限了。3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或效劳，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作
7、用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售本钱，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了进步。4、员工忠诚度的进步。这是顾客关系营销的间接效果。假设一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供效劳的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的进步导致饭店效劳质量的进步，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。根据我们前面的分析p 结合当前市场状况我们应该把主要目的顾客定位于群众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次根底上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：1)收入程度或消费才能一般，讲究实
8、惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。2)不具经常的高消费才能但却有偶尔的改善生活的愿望。3)关注平安卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生那么更喜欢就餐环境时尚有风格。三、市场营销总策略：1.“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进展定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质效劳，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重2.进展立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有才能享受生活的地方。可以在报章
9、上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光临。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。3.采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。四、20_年行动方案和执行方案(一)销售方法的策略：1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做群众菜也可以根据需要制作高档菜，这样外表上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，群众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适宜普通百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化
10、做适当调整，有了这些“精华”，我们在参加大量的群众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略优惠折扣。抽奖及赠送优惠。3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面向学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店充裕的停车场改造成娱乐休闲广场，采用露天形式，四位餐桌(带遮阳伞)，以便
11、于学生休闲聊天，提供免费的卡拉OK、电视，提供各种饮料。4.面向司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。5.面向附近居民提供婚宴、寿宴效劳。6.在年节开展促销活动。(二)广告策略酒店广告是通过购置某种传播媒介的时间、空间或版面来向目的消费者或公众进展宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义表达在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购置的动机和行为。在影响购置决策方面，消费者的知觉具有非常强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告那么是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。
12、五、营销预算六、评估控制1.年度方案控制：由总经理负责，其目的是检查方案指标是否实现，通过进展销售分析p 、市场占有率分析p 、费用百分比分析p 、客户态度分析p 及其他比率的分析p 来衡量方案实现的质量。2.获利性控制：由营销控制员负责，通过对产品、销售区、目的市场、销售渠道及预定数等分析p 以加以控制，检查饭店赢利或亏损情况。3.战略性控制：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单来检查饭店是否抓住营销时机，检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况。酒店营销活动筹划方案2一、活动背景_饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典
13、雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐效劳，吸引了无数顾客的光临。为庆贺圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动。二、活动主题庆圣诞，_饭店真情回馈三、活动目的进步知晓度，刺激消费，进步营业额。四、活动时间五、活动安排第一阶段准备阶段时间安排表第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案施行阶段六、促销活动方案设计(1)活动主题：幸运抽奖活动(2)活动时间：12月15日-12月29日正常营业时间一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二等奖1名价值2000元旅游代金券一张三等奖1名价值900元旅游代金券一张阳光普照奖其余未中奖客户均赠送价值100
14、元代金券一张，可与下次来本店消费时使。(3)活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至效劳台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，缺乏1000元部分不计入。(4)开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户详细抽奖时间及安排，届时请广阔客户见证。(5)兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至效劳台领取相应奖品。(6)本卷须知：本活动不计算累积消费;活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况;假设开奖后三个月内无法联络到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构;活动中所有奖券不兑现、不找零，假设涉及个税，中奖者自理;本公司所有员工及有关人员一律不参
15、加本活动。酒店营销活动筹划方案3一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额。2、拉动散客消费群。3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下根底。三、活动目的：酒店营业额到达60万元/月四、活动光阴6月1日-6月30日五、活动资料：(1)、六一儿童节(6月1日6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元.(2)、高考期间(6月5日6月8日)：经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。(3)、整月活动(6月1日30日)：A.吃100送50券，消费满100元那么赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费光阴为一个月内，每桌仅限消费200元。B、进店那么送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)。C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，那么赠送1瓶同品种酒水(每桌一瓶)。D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶那么赠送1瓶。(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(考虑到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、X展架3个(店门口、电影院、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单
